موسم سرما کا آغاز بالکل تیاری اور اچار کی تیاری کے اختتام کا مطلب نہیں ہے، اس کا ایک براہ راست ثبوت - چناب اور ھٹا گوبھی کی کئی اقسام. اگر آپ موسم سرما کے لئے ٹھیک نمکین پر اسٹاک کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، ہم آپ کو مسالیدار گوبھی کے لئے ایک ہدایت پر روکنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں، ہم اس آرٹیکل میں ذکر کریں گے.
گاجر کے ساتھ جارجیا میں مسالیدار گوبھی
اجزاء:
- گوبھی - 1 سر؛
- چوک - 4 پی سیز.
- گاجر - 2-3 پی سیز.
- لہسن - 7-8 دانتوں؛
- کالی مرچ - ذائقہ؛
- بیل پتیوں - 3-4 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 120 ملی میٹر؛
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 160 جی؛
- پانی - 2 لیٹر.
تیاری
گوبھی کے ٹکڑے ٹکڑے، یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، نمک کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے چھڑکاو، ہلکے طور پر چبانہ اور یہ تقریبا دو گھنٹے کے لئے متوجہ. بیٹیاں ابھرے ہوئے، صاف اور ایک بڑے grater پر مسح کر رہے ہیں، گاجر بھی ابھر کر اور اڑا دیا جاتا ہے.
مریوکوکا کے لئے ایک صاف، خشک کنٹینر سبزیوں کی تہوں میں شامل ہے: بیکٹروٹ، بیل پائے اور کٹی لہسن، مرچ کے ٹکڑوں، گوبھی اور گاجر. پرتوں کو ایک ہی سائز ہونا چاہئے اور بار بار نہیں ہونا چاہئے. اب پانی، نمک، مصالحے، سبزیوں کا تیل اور سرکہ مشتمل گرم نمک کے ساتھ سبزیاں ڈالنا باقی ہے.
بیٹوں کے ساتھ مسالیدار گوبھی گوبھی ایک دن کے بعد تیار ہو جائے گی، جو ریفریجریٹر میں خرچ ہوا ہے.
کوریا میں مسالیدار گوبھی
اجزاء:
- پیکنگ گوبھی - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ مرچ - 3-4 پی سیز.
- لہسن - 1 سر؛
- نمک - 1/2 tsp؛
- پانی.
تیاری
گوبھی اچھی طرح سے کھو اور سخت کور کو ہٹا دیں. باقی پتیوں تقریبا 2 سینٹی میٹر وسیع پٹیوں میں کٹ جاتا ہے. اگلا، ہم پچھلے ہدایت میں بیان کردہ ایک جیسے اسی طریقہ کار کو انجام دیتے ہیں: ہم نمک اور چینی کے ساتھ گوبھی چھڑکاتے ہیں اور نازک طور پر اسے پھینک دیتے ہیں. ہم نے کارگو کو گوبھی پر ڈال دیا اور اسے 10-12 گھنٹوں تک اس پوزیشن میں چھوڑ دیا.
مرچ مرچ سے، کالی مرچ اور لہسن کے سربراہ کو دھواں تیار کرتے ہوئے بلیڈ تیار کرتے ہیں. سلیم اور مرچ نتیجے میں مرکب اور پانی کے ساتھ اس کو کمزور تاکہ اتنا کم گھنے ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے پر 12 گھنٹے تک کھڑا ہونا چاہئے.
گوبھی پریس سے نکالا جاتا ہے اور تھوڑا سا آئس پانی سے دھویا جاتا ہے، صرف اضافی نمک کو دور کرنے کے لئے. اب یہ صرف گوبھی میں تیز پیسٹ شامل کرنا اور اسے اچھی طرح سے ملا. کوریائی ٹکڑوں میں مسالیدار گوبھی کے لئے ہدایت بہت آسان اور نسبتا تیز ہے، کیونکہ تیار گوبھی فرج میں خرچ کردہ چار گھنٹے کے لئے خالی ہو گی.
مسالیدار گوبھی
اجزاء:
- گوبھی - 500 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ؛
- سبزیاں - ذائقہ
تیاری
میرے گوبھی اور خشک کی افزائش، 3-5 منٹ کھانا پکانا. بھری ہوئی پین بھری لہسن، چکن اور مرچ میں، پانی کے ساتھ بھری ہوئی پین کے مواد کو ڈالا، سرکہ کو شامل کریں. ہم گوبھی کو ایک جار میں ڈالتے ہیں اور گرم گرمی سے بھرتے ہیں، ریفریجریٹر میں 2-3 گھنٹے تک کھاتے ہیں.
موسم سرما کے لئے مسالیدار گوبھی گھوڑے کا گوشت کے ساتھ کھا لیا
اجزاء:
- گوبھی - 1 سر (1،5-2 کلو)؛
- ہارسوادی جڑ - 25 جی؛
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- currant پتیوں - 10 پی سیز.
- اجملی - ذائقہ؛
- لال مرچ - 1 پی سی.
- کھجور خشک - چوٹکی؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 200 ملی.
تیاری
گوبھی پتلی ہوئی اور تھوڑا سا ڈھاٹا ہوا ہے. نمک کے لئے پانی، اس میں نمک، چینی، سرکہ اور خشک کیجری میں ابھرتی ہوئی اور تحلیل کیا جاتا ہے. گھوڑے کی ہڈی کے ساتھ مل کر لال مرکب ایک blender کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے.
صاف برتن کے نچلے حصے میں currant پتیوں اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے. ہم نے گوبھی اوپر اوپر ڈال دیا. اچھال میں، گھوڑے اور مرچ کا گروہ شامل کریں اور برتن کے مواد کو ڈالو. گوبھی تیار کرنے کے بعد ہم ریفریجریٹر میں گوبھی کے کنٹینر ڈالتے ہیں اور دو دن انتظار کرتے ہیں.