سوپ چورابا - ہدایت

چورس - سینکڑوں ترکیبیں ہیں: یہ کھیل، گوشت، پولٹری، مچھلی یا یہاں تک کہ دباؤ سے تیار ہے. یہ تقریبا تمام بلقان ممالک میں تقسیم کیا جاتا ہے اور یہ ہر جگہ مختلف جگہوں پر تیار ہے، یہاں تک کہ ایک ملک کے مختلف علاقوں میں، اس ڈش کے ہدایت میں بہت سے اختلافات ہوسکتے ہیں. ہم آپ کو اس شاندار سوپ کے دو مکمل طور پر مختلف ورژن پیش کرتے ہیں.

سوپ کے ساتھ سوپ باب چرابا

اجزاء:

• پھلیاں - 0.5 کلوگرام
• کیجری جڑ - 150 جی؛
• پیاز - 2 پیاز؛
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• ٹماٹر - 2 پی سیز.
• بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
• سبزیوں کا تیل - 120 جی؛
• مرچ مسالیدار - 1 مرچ؛
• ٹکسال - 3 پتیوں؛
• paprika - 1 چمچ. چمچ؛
• لہسن - 3 دانت؛
• اجملی - 1 گروپ؛
• thyme - 0.5،5 اسپیس؛
• کالی مرچ - 5 مٹر؛
• سمندری ڈاکو، unmilled؛
• چینی؛
• نمک

تیاری

یقینا آپ سب سے پہلے پھلیاں لینا چاہتے ہیں، تاکہ مستقبل میں آپ کو اس کی تیاری کے لئے کم وقت ملے. تیار پھلیاں تقریبا دو لیٹر پانی پر رکھتی ہیں. اجماع لے لو اور اس کے پتیوں سے پتیوں کو جدا کریں، اس کے پاس باورچی خانے کی دھاگے کے ساتھ ٹھوس لگائیں اور ان میں پھلیاں مرچیں اور مٹی کا مرچ اور مرچ بھی ڈالیں.

سبزیوں کو اچھی طرح سے دھونا اور کاٹنے کے لئے آگے بڑھو. پیاز پیسنا بہت اترا نہیں ہے کیونکہ اب بھی اس سبزیوں کا سوپ میں محسوس ہونا چاہئے. گیجر اور الیکشن تقریبا سینٹی میٹر میٹر کیوبز پیسنا. سب سے پہلے مکھن کے ساتھ ایک پین کے طور پر، ہمیشہ ایک دخش بھیجیں. ایک سادہ سبزیوں کا تیل میں، آپ صرف ذائقہ کے لئے تھوڑا سا غیر منقولہ زیتون شامل کرسکتے ہیں. جب پیاز رنگ کھو اور شفاف ہوجائے تو، آپ کو اجمیری اور گاجر کو اس سے منسلک کریں اور کم درجہ حرارت پر کھانا پکانا جاری رکھیں. ٹماٹر کیوب میں چھڑی اور کٹ، اور ان کی غیر موجودگی کی صورت میں، ٹماٹر پیسٹ کے دو چمچ استعمال کرتے ہیں.

میٹھا مرچ سے، بیج اور جھلیوں کو ہٹا دیں، پھر چھوٹے چوکوں میں کاٹ دیں، لیکن گرم مرچ ابتدائی طور پر تیز رفتار کی کوشش کریں، پھر ضروری مقدار کو کاٹ اور بیج اور جھلیوں کو بھی ہٹا دیں، پھر اسے ٹھیک سے کاٹ دیں. اب یہ کچلنے والے سبزیوں کو پین میں ڈالیں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. نمک، پینٹ میں پین میں ڈالنا، اچھی طرح سے مکس کریں، اب پتلی کٹ لہسن، ٹکسال، تھم، ایک ڑککن کے ساتھ ایک منٹ کا احاطہ کریں اور پھلیاں لے کر پھلیاں ڈالیں، اجماع کے اسباب کو نکالنے کے لئے نہیں بھولیں. تقریبا 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا، نمک اور چینی شامل کریں، کٹی اجمی پتیوں کو ڈالو، ڑککن کو بند کرو اور ایک اور انتظار کرو، منٹ ختم کرو. اس نے اس طرح ایک سربیا سوپ کو پھل سے چورو دیا، اگرچہ ہدایت بلگ بلغاریہ کی طرح ہی ہے.

دہی کے ساتھ ترکی سوپ چورو کی ہدایت

اجزاء:

• چکن کا پھیلاؤ - 400 جی؛
• دہی لہر - 100 جی؛
• انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
• چکن بروت - 1 لاک؛
• پیپرکا - 2 ٹیس.
• مرچ کینیین زمین - 0.5،5 اسپیس.
• ٹھوس ٹھوس - 2 چمچ. چمچ؛
• مکھن - 80 جی؛
• لہسن - 3 دانت؛
• زیتون کا تیل - 50 جی؛
• چاول ابلا ہوا - 5 چمچ. چمچ؛
• آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• نیبو - ½ پی سیز.
• مرچ؛
• نمک

تیاری

چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں پھینکیں اور کھینچنے کے لئے آگے بڑھیں، لہسن کے دو لونگوں کو نکالنا، نیبو کا رس، زیتون کے تیل اور مرچ شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں اور ریفریجریٹر میں نہ ڈالیں، تین گھنٹوں تک چھوڑ دیں. ایک عام ہیلو کا استعمال کرتے ہوئے، لازمی مرکب کو اچھی طرح سے ملا کر آٹا، دہی اور انڈے کی زرد کو یکجا. اب آہستہ آہستہ گرم برش میں ڈال دو، پھر ایک مسلسل طور پر کام کرنے کے بعد. بروت ہونا ضروری ہے گرم ہو، نہ گرم ہو، دوسری صورت میں دہی کچھی اور سوپ کام نہیں کرے گا. اب یہ مرکب ایک پین میں ڈالا جاتا ہے اور کمزور ہیٹنگ کو تبدیل کرتا ہے، سوپ آہستہ آہستہ موڑ جائے گا، اس کے لئے ابھرے ہوئے چاول شامل کریں گے. پیاز بہت پتلی کٹائیں اور مکھن کے ساتھ چمک میں ڈال دیں، پھر لہسن کی اسی 1 بازی کو نچوڑیں. جب تیل مکمل طور پر پگھلا جاتا ہے، اور پیاز رنگ کھو جاتا ہے، پیپراکا، کینیینی مرچ اور بھری چھڑکیں منٹ سے زیادہ نہیں ہے، پھر ٹکسال کا اضافہ کریں اور اس چٹنی کو دوسرے منٹ کے لۓ رکھیں. پری نمکین سوپ پلیٹوں پر ڈال دیا جاتا ہے، اور سب سے اوپر، اس مسالیدار اور مسالیدار چٹنی کے 1-2 شبیہیں احتیاط سے شامل.