اگر پادری کے لئے سب سے زیادہ مقبول چٹنی ٹماٹر نامی طور پر کہا جا سکتا ہے تو، کریمی عزت مند دوسری جگہ لیتا ہے. اس حقیقت کی وجہ سے کہ اس کریم کو ہر امیر کیمیائی ذائقہ اور ساخت کی وجہ سے تھوڑا بہتر بنا سکتا ہے. پادری کے لئے کریم ساس کے حق میں ایک اور فائدہ کھانا پکانے کی رفتار اور ان کی اعلی غذائیت کی قیمت ہے.
پاستا کے لئے ٹماٹر کے ساتھ کریمی چٹنی ہدایت
دو سب سے زیادہ مقبول ترکیبیں جمع کرنے کے ساتھ ساتھ آپ کو مناسب نرم ابلا پادری کے لئے مناسب نہیں بلکہ نرم اور دوسرے پسندیدہ casseroles کے لئے ایک نرم چٹنی مل جائے گا.
اجزاء:
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 5 جی؛
- کریم - 115 ملی میٹر؛
- دودھ - 165 جی؛
- ٹماٹر - 290 جی؛
- grated پنیر - 65 جی.
تیاری
چکن کی تیاری پیاز کی روسٹ سے سبزیوں کی بنیاد کے ساتھ شروع کرنا چاہئے. جب پیاز کے ٹکڑوں کو رنگ تبدیل کرنا شروع ہوتا ہے، لہذا آپ کو خوشبو محسوس ہونے تک نصف ایک منٹ کے لئے لہسن کی چٹائی کی لیزیں اور بھریوں میں شامل کریں. اسے آٹا کے ساتھ چھڑکیں، ہلچل اور ٹماٹر شامل کریں. جب ٹماٹر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو پھیلاتے ہیں اور خالص میں تبدیل ہوتے ہیں تو دودھ اور کریم کے ساتھ چٹنی کو کم کرتے ہیں اور گرمی میں اضافہ کرتے ہیں. ہلچل، چٹنی تک موٹی تک کھانا پکانا، اور فائنل میں، اسے گرمی سے ہٹائیں اور اسے گرے پنیر کے ساتھ ملائیں.
Fusilli پاستا کے لئے کریمی چٹنی
Fusilli موٹی چٹنی کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے مثالی پاستا ہے. پیسٹ کے سرپل کی شکل کا شکریہ، یہ مکمل طور پر چٹنی سے جوڑتا ہے اور اسے روکنے کے قابل ہے.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- لیک - 620 جی؛
- خشک سفید شراب - 60 ملی میٹر؛
- کریم - 115 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- اجماع کے مٹھی؛
- grated کارسن - 45 جی.
تیاری
لچکدار نصف بجتی ہے (سفید حصہ)، درمیانے اونچی گرمی پر زیتون کے تیل کی کثرت میں بچاتا ہے. جب پیاز کے ٹکڑوں کو نرم کرنا، شراب میں ڈال دو اور اسے تقریبا مکمل طور پر بپتسمہ دینا. نیبو کے رس کے ساتھ پیاز چھڑکائیں اور کریم شامل کریں، جو کوڑے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے وہ مکمل طور پر فٹ کریں گے، کیونکہ وہ تیزی سے موٹے ہیں. ایک بار جب چٹنی کھینچنے لگے تو اسے اس پر آمیز اور سبزیاں ملائیں.
پاستا کے لئے کریمی مشروم چٹنی
جنگل کی مشروم کی موسم خزاں کی فصل کا حصہ یہ کریمی پیسٹ کھانا پکانا جا سکتا ہے. اگر تازہ اور خوشبودار جنگل مشروم دستیاب نہیں ہے تو پھر خریدا ہوا غسل مشروم اور مشروم استعمال کریں - کریم کریم کسی بھی مشروم ذائقہ کے ساتھ چٹنی بنا دے گی.
اجزاء:
- مکھن 25 جی؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- پیاز - 65 جی؛
- لہسن چائیوز؛
- مشروم - 360 جی؛
- سفید خشک شراب - 45 ملی میٹر؛
- فیٹی کریم - 75 ملی میٹر.
تیاری
پادری کے لئے کریم چٹنی تیار کرنے سے پہلے، گرمی زیتون کی تیل اور مکھن کے مرکب میں پتلی کٹ پیاز کو بچائیں. جب پیاز ہلکے سنہری ہو جاتا ہے، لہسن لہجے میں شامل کریں اور مشروم کے ٹکڑے پریس کے ذریعہ گزر جاتے ہیں. مشروم کو اضافی نمی جاری کرنے کی اجازت دیں اور انہیں مکمل طور پر پھیلانے کے لۓ چھوڑ دیں. مشروم میں سفید شراب پھینک دیں، اور 5 منٹ کے بعد کریم میں ڈالیں. انتظار کرو جب تک کریم کڑھائی اور تازہ چکن پادری کے ساتھ چٹنی کو جمع نہ کریں.
کاربنارا پیسٹ کے لئے کریم چٹنی
کریم کے علاوہ کاربنیٹس کے لئے ہدایت مستند، لیکن سوادج نہیں کہا جاسکتا ہے - کوئی شک نہیں. لہذا، اگر آپ کو ایک کلاسک carbonara بار بار پکایا ہے، یا آپ کو صرف کریم کریم کے ایک پرستار ہیں، تو مندرجہ ذیل ہدایت کو لاگو کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.
اجزاء:
- پینکاٹا - 185 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم - 135 ملی میٹر؛
- grated پرسنسن - 75 جی.
تیاری
پینکاٹا کے ٹکڑوں کو ایک بحران میں بھرایا، اور کھانا پکانے کے آخری نصف منٹ میں، لہسن چکن کے ساتھ بیکن شامل کریں. پاستا کھانا پکانا. کریم اور پنیر کے ساتھ whisk yolks اور پورے انڈے، اور پھر اس چٹنی کو پاستا اور مرکب میں شامل کریں، کم از کم گرمی پر ڈش رکھنا. فائل کے وقت پینکاٹا کے کاربن فائبر ٹکڑوں چھڑکیں.