چکن ہیم

کچھ مزیدار گوشت کی خوشبو کے ساتھ خاندان کو خوش کرنے کی خواہش ہمیشہ اسٹور کی مصنوعات سے مطمئن نہیں رہ سکتی. اکثر، بدقسمتی سے، معیار کو زیادہ سے زیادہ مطلوبہ طور پر چھوڑ دیتا ہے. لیکن یہ اپنے آپ کو خوشی سے انکار کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے. گھر میں، آپ کھانا پکانا، مثال کے طور پر، چکن ہیم کرسکتے ہیں.

گھر چکن ہیم

گھر چکن ہیم کے لئے اس ہدایت کو کچھ مہارت کی ضرورت ہو گی تاکہ جلد سے گندگی سے بھاری نقصان پہنچے، لیکن نتیجے میں آپ کو خوش آمدید.

اجزاء:

• چکن - 1 ٹکڑا؛
• مشروم (شیمپین) - 200 جی.

تیاری

جلد سے چکن سے جلد کو ہٹا دیں: ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ایک گہرائی کی بصیرت بنائیں، الگ الگ اور جلد کی چھت سے نکال دیں. جلد کو کاٹنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ میز پر پھیلاؤ جاسکے. ہم اندرونی چربی کو ہٹا دیں. چکن گوشت پتلی کٹی. مشروم پتلی کٹی ہیں اور سبزیوں کے تیل میں بھرا ہوا ہے. خشک مشروم اور چکن، نمک، کالی مرچ مکس، ذائقہ میں مصالحہ شامل کریں. جب تک کسی بھی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ملا نہیں جاسکے. ہم نے ہٹا دیا جلد کو کھانے کی فلم پر بیرونی طرف سے پھیلاتے ہوئے، آئتاکار کرنے کے لئے قریب کے طور پر قریب کی کوشش کر رہے ہیں، جلد کی حوصلہ افزائی کناروں کو ختم کر دیا ہے. ہم نے گوشت کو مرکز میں ڈال دیا اور اسے ہلکے سے دبائیں. ہم نے جلد میں گوشت کو ایک رول کے ساتھ لپیٹ لیا. فلم کو اٹھانا، ہم مستقبل میں ہیم کو ورق پر منتقل کرتے ہیں، سبزیوں کے تیل سے بھری ہوئی، ایک سیوم کے ساتھ. ہم اسے لپیٹ دیتے ہیں، اسے ایک سڑک میں ڈال دیں، اسے تھوڑا سا دبائیں. تندور سے قبل 200-200 ڈگری اور 1.5 گھنٹوں تک پکانا. ہم نے ہیم کو تندور سے لے لیا، یہ ٹھنڈا کرنے دو، ہم نے سب سے اوپر پر بہت بڑا بوجھ نہ ڈالا اور رات کے لئے فرج میں ڈال دیا. خدمت کرنے سے پہلے، گھر کے ہام کو پتلی سلائسوں میں کاٹ.

کثیر تعداد میں چکن ہیم

اجزاء:

• چکن ران - 3 پی سیز.
• بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
• پیاز - 1 پی سی.
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• جیلیٹن خشک - 10 جی.

تیاری

ٹانگوں کی ران اور ڈرمک میں کٹائیں، کٹورا ملٹیور میں شامل کریں. بلغاریہ مرچ اور پیاز پتلی کٹی ہوئی، گاجر نے ایک grater پر پکڑا. گوشت، مرچ اور نمک میں سبزیوں کو شامل کیا جاتا ہے. ہم 1.5 "گھنٹے" کے موڈ میں کھانا پکاتے ہیں. جب گوشت تیار ہے تو، ہم اسے کٹورا سے ہٹا دیں اور ہڈی سے ہٹائیں. ہم نے اسے کاٹ دیا اور اسے کثیر جہار میں ڈال دیا. ہم ایک ہی پروگرام کو دوسرے 1.5 گھنٹوں کے لئے تبدیل کر دیتے ہیں. پھر ایک بیگ خشک جیلیٹن ڈال دو، بہت اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور ریفریجریٹر میں رکھو، اسے منجمد کرو.

چکن ہیم

اجزاء:

• چکن - 1 ٹکڑا؛
• جیلیٹن - 1 مقدس.

تیاری

ہڈیوں سے گوشت کاٹ، جلد کو ہٹا دیں. گوشت ٹکڑوں میں کٹائیں، کچل لہسن، نمک، کالی مرچ (جیسے اضافی گری دار میوے، مشروم، پوپکی، پرس، زیتون، وغیرہ وغیرہ شامل کریں) شامل کریں، ایک جیلیٹ بیگ ڈالیں اور سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. دودھ یا رس کے صاف صاف اور خشک پیکیج میں ہم سب سے اوپر سے گوشت شامل کرتے ہیں جو ہم کھانے کی فلم لاتے ہیں. ایک بڑی برتن میں، پانی ڈال، پیکج کو ساسپین میں ڈال دیا، پانی کی سطح کو باکس میں گوشت کی سطح سے ملنا چاہئے. 1.5 گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی کا کھانا پکانا. اس کے بعد، سرد میں گوشت کے ساتھ پیکیج ڈالیں.

مثال کے طور پر، ہام اور ککڑی کے ساتھ سینڈوچ، کیپز، یا سلاد میں تیار شدہ ہام کی خدمت کی جا سکتی ہے.