پورے پرندے پکڑے ایک تہوار کے لئے اور ایک آرام دہ اور پرسکون میز کے لئے ایک بہترین اختیار ہے. یہ نہ صرف سوادج بلکہ خوبصورت ہے. اس کے ذائقہ کے لئے بتھ گوشت چکن سے زیادہ دلچسپ ہے، اگرچہ غذا نہیں. یہ پرندوں کو کھانا پکانے کا بہترین طریقہ بیکنگ ہے. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ تندور اور کثیر پختون میں مشروم کے ساتھ بتھ پکانا مزیدار ہے.
بتھ مشروم کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- بتھ - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 0.5 کلوگرام؛
- شیمپین - 300 جی؛
- پیاز - 150 جی؛
- سبزیوں کا تیل، نمک، مرچ
تیاری
ہم پیاز کاٹتے ہیں، مشروم چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتے ہیں، آلو کیوب میں کاٹ جاتے ہیں. پیاز سبزیوں کے تیل میں بھرا ہوا ہے، ہم ایک اور 5 منٹ کے لئے مشروم، نمک اور بھری پھیلاتے ہیں. پھر ایک اور 10 منٹ کے لئے آلو، نمک، مرچ اور بھڑکیں شامل کریں. ہم مرکب سے نمکتے ہیں ، ہم اسے دانتوں کا پھینک دیتے ہیں یا اسے کاٹتے ہیں. ہم نمک اور مرچ کے ساتھ گاجر کو رگڑاتے ہیں. ہم بتھ میں ایک بازو میں بیکنگ یا لپیٹ کے لئے ڈال دیا. 180 ڈگری کے درجہ حرارت میں، ہم 2 گھنٹے تیار کرتے ہیں. اس عمل کے اختتام سے 15 منٹ پہلے ہم نے آستین کو کاٹ دیا تاکہ بتھ آلو اور مشروم کے ساتھ بتھ بھوری ہو.
بتھ چاول اور مشروم کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- بتھ - 1 ٹکڑا؛
- ابلاغ چاول - 2 کپ؛
- سفید خشک مشروم - 40 جی؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک
تیاری
میرے بتھ اور اسے کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کرو، پھر آہستہ آہستہ ہڈیوں سے گندی رہائی. یہ کرنے کے لئے آسان ہے، ہڈیوں اور گوشت کے جوڑوں کو کاٹنے کے نیچے، نیچے سے شروع. اس صورت میں، ہم پیروں میں پنکھوں اور ہڈیوں کو چھوڑ دیتے ہیں. زیتون کا تیل سویا ساس اور مل کر مخلوط ہے. ہم بتھ کو ایک گہری کٹورا میں رکھتے ہیں، اسے اچھال کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور تقریبا ایک گھنٹہ کھاتے ہیں. اس وقت، چاول کو پانی کی ایک بڑی مقدار میں تقریبا تیار کرنے کے لئے ابالیں، پھر چاول ایک colander میں پھینک دیں.
خشک مشروم گرم پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، جیسے ہی انہوں نے نرم کیا ہے، انہیں کیوب یا سٹروں میں کاٹ اور چاول کے ساتھ ملائیں. ہم بتھ کے گدھے تیار تیار بھرنے کے ساتھ، ہم سوراخ کو سوراخ کرتے ہیں. ہم ایک گہری پین میں چاول اور مشروم کے ساتھ ایک بتھ ڈالتے ہیں اور اسے تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے تندور بھیج دیتے ہیں. درجہ حرارت 220 ڈگری ہونا چاہئے. کھانا پکانے کے دوران بھوری زیادہ بھوری باندھا کرنے کے لئے اسے ایک بار تبدیل کیا جاسکتا ہے. ہم بتھ کی خدمت کرتے ہیں، چاول اور مشروم کے ساتھ پکا ہوا ہے، اس کا سلائسوں کے ساتھ نمٹنے.
multivark میں مشروم کے ساتھ بتھ
اجزاء:
- بتھ - 1.5 کلوگرام؛
- مشروم - 250 جی؛
- کریم - 300 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک، مصالحے.
تیاری
ہم بتھ درمیانے سائز کے ٹکڑوں کے ساتھ کاٹ، نمک، مصالحے اور کٹ لہسن کے ساتھ رگڑیں. ہم سبزیوں کے کپ کے ساتھ سبزیوں کا کپ چکھاتے ہیں، "بیکنگ" موڈ کو بدلتے ہیں اور پکاو کا وقت ایک گھنٹہ ہے. کثیر ٹرک اور بھری میں 30 منٹ کے لئے بتھ ڈالیں، وقفے وقفے پر تبدیل. پھر پانی شامل کریں (گوشت کے ٹکڑے تقریبا اس کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے). پروگرام کے اختتام سے پہلے تیار کرنے کے لئے چھوڑ دو. اس دوران، میری اور پتلی کٹائی مشروم. ہم نے "کشیدگی" موڈ مقرر کیا اور وقت 30 منٹ ہے. ہم مشروم کو بتھ کے سب سے اوپر پھیلاتے ہیں اور اسے کریم کے ساتھ بھرتے ہیں. اس کھانا پکانے کے موڈ کے اختتام کے بعد، ہم 15 منٹ کے لئے "حرارتی" کو تبدیل کر دیتے ہیں - پھر ڈش بھی یہاں تک کہ رسکیر سے باہر نکل جائے گا.