بدھ اور تاتار کا کھانا غریب ریستورانوں میں امیر ہے، جس میں ساخت میں مختلف طریقے سے فرق ہے. ان میں سے ایک ترکیبیں کوللمہ ہے. امیر گوشت سوپ کی ساخت میں سبزیوں، کٹائی نوڈلس اور سلائسیاں شامل ہیں، حقیقت میں، موٹے پھلکا گوشت. لوگوں کے درمیان اس طرح کا برتن بہت اچھا مطالبہ ہے، کیونکہ وہ مشکل دن کے کام کے بعد مکمل طور پر سست ہوسکتے ہیں. اگر آپ کے پاس اسٹاک تیار ہوشیار اور گھریلو نوڈلس ہیں تو، آپ کو جلد ہی جلد ہی پکانا ہوسکتا ہے.
برش سوپ کلماما
اجزاء:
سوپ کے لئے:
- موٹی بیف - 600 جی؛
- پیاز سفید - 300 جی؛
- گاجر - 300 جی؛
- سبزیاں
نوڈلس کے لئے:
- چکن کے انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 160 جی؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ
تیاری
ایک موٹی میں دھویا موٹی بف کی ٹکڑا اور دو لیٹر صاف پانی ڈالیں. شوروت زیادہ خوشبودار بنانے کے لئے، ایک برتن میں گوشت کے علاوہ پیاز اور گاجر ڈال دیا. کم گرمی پر ابلتے کے بعد شوروت کو کھانا پکانا، سطح پر جھاگ کو ہٹا دیا. جب گوشت تیار ہوجاتا ہے تو، شیشے کے ذریعے cheesecloth کے ذریعے نکالا جاتا ہے، ہم سبزیوں کو پھینک دیتے ہیں، لیکن ہم بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ یا کاٹ.
ہم نوڈلس کی دیکھ بھال کرتے ہیں. ہم انڈے کے ساتھ آٹا جمع کرتے ہیں، نمک کی چوٹی اور پگھل مکھن. کھوکھلی آٹا گھومنا اور ایک فلم سے لپیٹ لیا ہے، ریفریجریٹر میں نصف گھنٹے تک چھوڑ دو.
گاجروں کو ٹینڈر اور کٹ تک کھینچیں. پیاز کی بڑی بجتی تیار ہوجائے گی.
گوشت کی شوروت میں، نوڈلس نرم کرنے تک اور تیار شدہ سبزیوں کو پھینک دیں. ہم سبزیاں کی کثرت سے کلام کے سوپ کی خدمت کرتے ہیں.
ایک سادہ کلیما ہدایت
اجزاء:
- فیٹی بیف - 400 جی؛
- گاجر - 120 جی؛
- giblets (جگر، گردوں، دل) - 250 g؛
- پیاز سفید - 130 جی؛
- سلما (گندم آٹا پر نوڈلس) - 300 جی.
تیاری
کلیم کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے، چربی کا گوشت ایک ٹھنڈی اور صاف پانی لیٹر ڈالتا ہے اور پھر پکایا جاتا ہے. ابلا ہوا گوشت ٹھنڈی اور کٹی ہے. نمکین پانی میں الگ الگ پانی میں تیار ہونے تک، اور پھر ٹھنڈے پانی کے ساتھ کھینچیں اور گوشت کے شوربے میں ڈال دیں.
گیلیوں کے ساتھ، آپ مندرجہ ذیل کام کرسکتے ہیں: منتخب کردہ اعضاء کو برابر سائز اور بھریوں میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، یا آپ کو دل، جگر اور گردوں کے ساتھ روایتی طریقے سے زیادہ کر سکتے ہیں، اور پھر الگ الگ خدمت کریں تاکہ ہر کسی کو اجزاء کے ساتھ مرضی کے مطابق تیار سوپ کو پورا کرسکیں.
مکھن پر ہم سفید پیاز کی بجتی ہے. کھلی گاجر الگ الگ کریں اور اسے کاٹ دیں. ہم گوشت کے ساتھ سبزیوں کو صوت میں شامل کرتے ہیں اور ٹیبل پر تاتار ڈش کی خدمت کرتے ہیں.