Minestrone ایک روایتی روشنی اطالوی سبزی کا سوپ ہے. یہ ڈشک دیہی کسانوں کی پاکیزی روایات سے آتا ہے. اطالویوں نے یہ کبھی کبھی موسمی سبزیوں سے کبھی کبھی چاول یا پادری کے علاوہ تیار کیا ہے.
سوپ minestrone کھانا پکانا کہو. معمولی طور پر سبزیوں کے شوربے پر کم از کمر تیار ہے، کم - گوشت، چکن پر. بعض اوقات یہ ایک خصوصی ورثہ ہے، جو ایک ہڈی اور / یا پینکاٹا (اٹلی بیکن) پر پکا ہوا ہام سے پکایا جاتا ہے جس میں مختلف مسالوں اور ناپسندیدہ انگور شراب شامل ہیں.
کبھی کبھار minestrone سبزیاں کھانا پکانا یا (سبزیوں کا حصہ) زیتون کا تیل میں بھرا ہوا ہے، لیکن کم حرارت پر صرف آسانی سے، آسانی سے. اس میں کیمیائی پیاز، پنکھ، گاجر، مختلف پرجاتیوں، کبوتر، زچکی، قددو، میٹھی مرچ، انڈے، ٹریپ، پھلیاں، اسپرگس، وغیرہ کے گوبھی شامل ہیں.
جدید نسخے میں، کبھی کبھار سبزیوں کو تیار ہونے تک پکایا جاتا ہے، پھر تیار شدہ سبزیوں کا نصف ہموار ہوجاتا ہے اور سوپ میں واپس آ گیا ہے.
سبزیوں کا سوپ minestrone کے لئے ہدایت
- شوروت چکن، یا سورج، یا پانی - تقریبا 2-2.5 لیٹر؛
- آلو بڑے جوان نہیں - 4-6 پی سیز. خلاصہ فارم
- لیکس (یا عام) - 1 ٹکڑا؛
- سٹرنگ پھلیاں - تقریبا 100 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- نوجوان سبز مٹر - تقریبا 100 جی؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- بروکولی گوبھی یا رنگ - تقریبا 100 جی؛
- چاول - 2-3 چمچ چمچ؛
- مختلف گرین (اجملی، تلسی، کنڈی، وغیرہ)؛
- زیتون کا تیل؛
- گرم سرخ مرچ اور لہسن؛
- خشک مصالحے (مرچ کا گوشت، لچک، لاورا)، کالی کالی مرچ.
تیاری
میرے آلو، ہر tuber کے ساتھ 4 حصوں میں (یا کسی اور طرح سے کسی دوسرے طریقے سے) میں کاٹ اور اسے ایک پین میں ڈالیں. ہم نے ایک نوجوان تار بنانا اور چاول دھویا. ورور یا پانی کو بھریں اور لاورل، مرچ مٹر، لونگ اور بیل پتیوں کے علاوہ 10-12 منٹ تک کھانا پکانا.
اسی وقت، زیتون کے تیل میں بھری ہوئی پین میں، گاجر کے ساتھ ہلکے طور پر کٹائی لکس (یا سہ ماہی عام بجتی) بھری ہوئی، سٹرپس میں کٹ جاتا ہے. 8 منٹ کے لئے سبز مٹر اور سٹو شامل کریں. ہم کندہ مرچ کے مواد کو ایک چٹنی میں کٹ میٹھی مرچ اور بروکولی کے ساتھ ساتھ، چھوٹے کٹس میں الگ کر دیتے ہیں. سبھی ایک دوسرے کو 8 منٹ کے لئے کھانا پکانا. تیاری سے تھوڑا ٹماٹر پیسٹ یا پتلی کٹی ٹماٹر (2-3 پی سیز.) شامل کرنے کے لۓ آپ 3 منٹ پہلے کر سکتے ہیں.
ایک لچک یا شور کے ساتھ، ہم کچھ سبزیاں (1/3 کے بارے میں) نکالتے ہیں اور انہیں ایک پلیٹ میں ڈال دیتے ہیں. تھوڑا سا ٹھنڈی، ہم ایک بلینڈر کے ساتھ رگڑتے ہیں اور سوپ کے ساتھ پین میں واپس آتے ہیں.
خدمت کرنے سے پہلے، کٹی لہسن اور گرین کے ساتھ چھڑکیں. لال مسالہ مرچ اور زمین کا سیاہ مسالا انفرادی طور پر.