ہم کیفے گئے - آرمینیا اور ترکی میں مقبول ایک ڈش، جس کی دو پرت پرت ہے، کینوس کے کٹورا کے انداز میں. کٹوری کی بیرونی پرت بلغور کے ساتھ ایک ڈھیلا زمین کا گوشت ہے، اور اندرونی پرت مصالحے کے ساتھ ایک اور قسم کی معدنی گوشت کی گوشت سے ایک چربی اور رسیلی بھرتی ہے.
روٹی کٹی - ہدایت
ترکی کوفی اور ارمینیا کے درمیان کچھ اختلافات کے درمیان، بنیادی چیز تیار شدہ کٹیاں تیار کرنے کا راستہ ہے: آرمی باشندوں کو عام طور پر ابال کر دیا جاتا ہے، اور ترکی بھولکتی ہوئی تیل کی کثرت سے بھرتے ہیں جب تک کہ وہ بھوری ہوجائیں. ذیل میں ہم کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کی دوسری مختلف حالت پر غور کریں گے.
اجزاء:
- اخروٹ - 25 جی؛
- پیپر - 1/2 tsp؛
- گرم مرچ - چراغ کے فلیکس
- بیف فورڈ (بولڈ) - 115 جی؛
- پیاز - 40 جی؛
- بلگور - 30 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 1 پی سی.
- بیف منفی (فیٹی نہیں) - 60 جی.
تیاری
پیاز کو زیادہ سے زیادہ اور فوری طور پر اسے محفوظ کریں. passekrovke کرنے کے لئے چربی کا گوشت شامل کریں، اس کا موسم پیپری، گرم مرچ اور نمک کے ساتھ. گری دار میوے پیسنا اور ختم بھرنے میں شامل کریں. دوسری قسم کے کھنج بھی بھرا ہوا ہے. بلغور اور آلو ابھرتے ہیں. آسانی سے جب تک کمانڈر بلیڈر کے ساتھ tubers کے ساتھ tubers، اور پھر گوشت اور نصف ہار انڈے کے ساتھ ملائیں. نتیجے میں مرکب ایک فلیٹ کیک میں بدل گیا ہے اور اس کے مرکز میں گری دار میوے کے ساتھ موٹی گوشت بھرنے کا ایک حصہ رکھتا ہے. گوشت مکمل طور پر گوشت کو پورا کرنے کے ساتھ ساتھ آلو شیل کے کنارے جمع کریں. کائفتہ کو گہرائی سے بھری ہوئی بھری ہوئی جب تک یہ سنہری بھوری ہے.
ارمینی کفٹا کو کیسے پکانا؟
آرمینیا کے باورچی خانے سے متعلق کیفے میں مختلف مصالحہ مصالحے کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور اس کی ساخت صرف بلغور میں شامل ہوتی ہے. تیار گیندوں کیوٹی ایک جوڑی کے لئے یا ابلتے پانی میں 7-9 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
اجزاء:
شیل کے لئے:
- بلگور زمین - 3 اشیاء؛
- زمین بیف - 500 جی؛
- پیاز - 45 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 15 جی؛
- گراؤنڈ جراثیم - 1 1/2 ٹیس.
بھرنے کے لئے:
- مکھن - 55 جی؛
- پیاز - 75 جی؛
- چربی کا گوشت بیف - 980 جی؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- گراؤنڈ Cumin - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
پگھل مکھن پیاز کے ٹکڑے ٹکڑے کاٹنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. روسٹ پر، مائنڈ گوشت شامل کریں اور جب تک اس میں کوئی فرق نہ ہو. زمینی جھنڈے کے ساتھ موسم کا دورہ اور اجماع کے ساتھ سب کچھ شامل. بھرنے کے لئے ریفریجریج.
شیل کے لئے پتلی کٹ پیاز کے ساتھ بھی آگے بڑھانا چاہئے. بلجور ابل، ٹھنڈی اور چکنچ کے ساتھ پیسٹ میں، آٹا، مائنڈ گوشت، انڈے اور جین شامل کریں. احتیاط سے تمام ہاتھوں اور ٹھنڈے ہوئے گلے لگائیں. شیل کے لئے مرکب کا ایک حصہ لے کر، کھجوروں کے ساتھ اسے مسابقتی موٹائی کے کیک میں پھینک دیں. مرکز میں، گوشت کی مالا بھرنے اور کناروں کی چوٹی ڈالیں. کک آسنن تک ابلتی ہوئی نمک پانی کی کثرت میں ارمینی زبان میں کیوفت چلے گئے، اور نیبو کا رس اور پگھل مکھن کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
چربی سے کفٹو کیسے نکلیں؟
اجزاء:
بھرنے کے لئے:
- میمن سے چربی کٹی ہوئی گوشت - 240 جی؛
- پیاز - 65 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- پیسٹ کی مٹھی.
شیل کے لئے:
- بلگور - 480 جی؛
- پانی - 700 ملی میٹر؛
- مائنڈ گوشت - 140 جی.
تیاری
شفافیت تک پیاز کے ٹکڑے بہت سارے تیل میں آتے ہیں. پیاز گرے ہوئے لہسن میں شامل کریں، اور چند سیکنڈ کے بعد، چربی اور مائنڈ گوشت ڈالیں. موسم سب سچی ہے
نمک پانی میں نرمی تک بلگور ابالیں، اضافی پانی نکالو اور بلینڈر کے ساتھ رگ پکائیں. کھنگالے ہوئے گوشت کو کھونا اور اناج سے پادری کے ساتھ اسے یکجا. اگر شیل کے لئے مرکب بہت چپچپا ہوگیا تو - آٹا ڈال دو. مرکب کا حصہ لیں، اسے ایک ڈسک میں ڈالو اور مائنڈ گوشت گوشت میں ڈالیں. شیل کے کناروں کو ایک ساتھ بلگور سے کھینچیں اور چند گھنٹوں تک گیندوں کو ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں. تھوڑی دیر کے بعد، جب تک وہ سطح پر آتے ہیں یا اس سے گزرتے ہیں تو انہیں دفن نہ کریں.