عمروشکا عام طور پر ایک ڈش کے طور پر، پھر عملی طور پر ہر ایک سے آپ کو مثبت مثبت جواب سن سکتا ہے کہ آیا اس کا ذائقہ پسند ہے یا نہیں. لیکن اگر آپ اپنی تیاری کے لۓ کچھ بنیادوں پر کھانے کی مختلف حالتوں پر غور کرتے ہیں، تو یہاں رائے مختلف ہوتی ہیں. کسی کو سسج کے ساتھ کفیر پر اوکروشکا پسند کرتا ہے، کسی کو پانی پر ابھرنے والی زبان کے ساتھ ایک ڈش پسند ہے. اور گوشت کے ساتھ ذائقہ یا کفاس پر ڈش کے ذائقہ کے بارے میں کچھ پاگل. ایک یا کسی دوسرے علاقہ کے اختیارات میں سے ہر ایک کلاسک سمجھا جاتا ہے، اور ان میں سے سب سے زیادہ مقبول کی تیاری ہم اپنی ترکیبیں میں ذیل میں غور کریں گے.
اوکروشکا - کیفیر پر ساسیج کے ساتھ ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- کیفیر - 650 ملی میٹر؛
- ابلاغ ڈاکٹر کے ساسیج - 275 جی؛
- درمیانے سائز، ابلا ہوا اور کھلی ہوئی چکن انڈے - 4 پی سیز.
- پیاز سبز کی تنصیب - 3-4 پی سیز.
- درمیانے سائز مولی - 5 پی سیز.
- تازہ ککڑیوں - 275 جی؛
- آلو اور کھلی ہوئی آلو میں آلو - 350 g؛
- تازہ ڈیل کے چھڑکاو - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک بڑا ہے - ذائقہ؛
- پانی ابلا ہوا (اختیاری) - ذائقہ.
تیاری
اس ہدایت پر آکروشی کو بنانے کے لئے ساسیج، انڈے، آلو اور ککڑی تقریبا برابر کیوب میں کاٹتے ہیں. مٹی صرف ہر ممکنہ طور پر چھوٹے ہی ہی کیوبز کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. پیسنے کے سبز پیاز اور سٹرابین کے عمودی اسٹاک بھی پیسنا. تمام تیار اجزاء ایک کٹورا میں نمک رہے ہیں، جو نمک اور مخلوط ہوتے ہیں. پلیٹیں میں خدمات انجام دینے کے لئے، ہم بھاری بھرتی موٹی بھرنے والے حصے کو لاگو کرتے ہیں اور اسے کفیر سے ڈال دیتے ہیں. اگر کیفیر بہت موٹی ہے، تو اس سے پہلے اس سے پہلے تھوڑا سا ابھر کر ہوا پانی سے ٹھنڈا ہوسکتا ہے.
بالکل اسی طرح کی سیرج پر ساسیج کے ساتھ اوکروکی کے لئے کلاسک ہدایت ہے، جہاں اس کی بجائے کیفیر کا استعمال کیا جاتا ہے. اس معاملے میں زیادہ سے زیادہ سنترییشن کے لئے، ایک اصول کے طور پر، اضافی طور پر کھیت کریم یا میئونیز ذائقہ کرنے کے لئے پلیٹ میں شامل.
اوکروشکا - گوشت کے ساتھ کیواس کے لئے ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- کینوس - 950 ملی میٹر؛
- ابلا ہوا گوشت - 275 جی؛
- درمیانے سائز، ابلا ہوا اور کھلی ہوئی چکن انڈے - 4 پی سیز.
- پیاز سبز کی تنصیب - 3-4 پی سیز.
- درمیانے سائز مولی - 5 پی سیز.
- تازہ ککڑیوں - 275 جی؛
- آلو اور کھلی ہوئی آلو میں آلو - 350 g؛
- تازہ ڈیل کے چھڑکاو - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک بڑا ہے - ذائقہ؛
- ھٹا کریم - ذائقہ.
تیاری
اوکروشکا کے لئے ایک گھنے بیس اسی طرح تیار کیا جاتا ہے جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، لیکن ساسیج کی بجائے، اس صورت میں، چھوٹے کیوب میں نرم ہونے تک نرم کیوب میں ڈال دیا جاتا ہے. باقی میں، کیوب کے ساتھ کچلنے والے اجزاء کو بھی ملائیں، انہیں شامل کریں اور پلیٹیں پر حصے میں شامل کریں. تمام کفاس کے ساتھ بھریں، ایک چمچیلی ھٹا کریم اور مرکب کے بارے میں ہر ایک کو شامل کریں. اس معاملے میں کینوس کو بہتر طور پر unsweetened استعمال کرنا بہتر ہے.
اوکروشکا - سرکہ کے ساتھ پانی پر ساسیج کے ساتھ ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- سرد ابلا ہوا پانی - 950 ملی میٹر؛
- ابلاغ ڈاکٹر کے ساسیج - 275 جی؛
- درمیانے سائز، ابلا ہوا اور کھلی ہوئی چکن انڈے - 4 پی سیز.
- پیاز سبز کی تنصیب - 3-4 پی سیز.
- سرکہ - ذائقہ؛
- تازہ ککڑیوں - 275 جی؛
- آلو اور کھلی ہوئی آلو میں آلو - 350 g؛
- تازہ ڈیل کے چھڑکاو - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک بڑا ہے - ذائقہ؛
- ھٹا کریم یا میئونیز کلاسک - 150 جی.
تیاری
پانی پر آکروشی کھانا پکانے کے عمل میں تیاری کے مرحلے پچھلے افراد سے زیادہ مختلف نہیں ہیں. سوز، ککڑی، انڈے اور آلو کو کیوب میں کچل دیا جائے گا اور ایک چٹان میں رکھا جائے گا. خشک سبز پیاز شامل کریں، ڈیل اور تمام پانی ڈال دیں، جس میں ریفریجریٹر میں آگے بڑھنے اور ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. ھٹا کریم یا کلاسک میئونیز شامل کریں، ذائقہ میں نمک شامل کریں اور سرکہ شامل کریں. بعد میں، اگر چاہے تو، نیبو رس یا سائٹرک ایسڈ کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے. آپ ابھی تک کھانے کی خدمت کرسکتے ہیں، لیکن فرج میں تھوڑا سا بائن کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.