انشاءاللہ جنہوں نے کسی خاص ملک کی قومی خصوصیات کو سراہا ہے، ان کے ذائقہ کے مجموعے سے حیران ہیں. یہ ایک ڈشین پر مشتمل ہوتا ہے جیسے یونانی زبان میں یونان میں، ایک نسبتا جو کسی مالکن کو ایک بار ذائقہ حاصل کرنے کی کوشش کرتا ہے.
یونانی میں moussaka کھانا پکانا کیسے؟
ایک یونانی ڈش moussaka تیار کرنے کے لئے، آپ اجزاء کے ایک مخصوص سیٹ کو ذخیرہ کرنے اور ضروری عملوں کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے:
- خوراک کے اہم اجزاء میں گوشت، زمین پر زمین، انڈے، ٹماٹر، پنیر، بیچمیل چٹنی، جو دودھ، آٹا، مکھن سے بنا ہوا ہے.
- ایک بنیاد کے طور پر، بینگن کی ایک پرت استعمال کیا جاتا ہے، جس پر باقی اجزاء رکھے جاتے ہیں. وہ چمڑے کے ساتھ یا بغیر کاٹ رہے ہیں. پھر وہ بھرا ہوا یا پکا ہوا ہے. اس سے پہلے کہ اس بینگن کو نمک کے ساتھ لینا اور سفارش کی جاسکتی ہے کہ وہ 20 منٹ تک کھڑے ہوجائیں.
- پیاز اور ٹماٹروں کے ساتھ بھری ہوئی فرش. پھر، اگر چاہے تو شراب اور مسالیں شامل کریں.
- ڈش کا اشارہ بیکٹمیل چٹنی ہے. کھانا پکانے کے لئے، مکھن پگھل، اس میں آٹا اٹھاؤ، دودھ میں ڈال، انڈے میں ڈرائیو اور موٹی تک چٹنی کھانا پکانا.
- یونان کے ساتھ یونانی میں ایک موسکا بنانے کے لئے، ہدایت کی تہوں کو باہر نکالنے کا مطلب ہے. ان میں سے پہلا بینگن ہے، اس کے بعد پیسہ دار پنیر، مائنڈ گوشت، پھر ایک بار پھر پنیر اور پنیر، چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر.
- کھانا ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کے لئے 180 ڈگری پر پکایا جاتا ہے، پھر ایک ہی وقت کے بغیر ورق.
موسیکا - کلاسک یونانی ہدایت
کئی طریقوں ہیں جن میں یونانی موسکا کے ساتھ بینگن پیدا ہوتا ہے، اس کلاسک ہدایت میں اس طرح کے اجزاء میں نیلے، کھنگالے ہوئے گوشت، ٹماٹر اور پنیر چٹنی شامل ہیں. آلو، زچینی. دیگر اقسام کے سبزیوں کے علاوہ متبادل بھی ترکیبیں ہوسکتی ہیں. وہ پرتوں میں بھی رکھے جاتے ہیں، جو گوشت اور ٹماٹروں کی بنیاد بناتے ہیں.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- forcemeat - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 250 جی؛
- اجنبی - 1 چمچ. l.
- دار چینی - 1 اسپیس؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. l.
- مکھن - 6 چمچ. l.
- لہسن - 4 لونگ؛
- شراب - 250 ملی میٹر؛
چٹنی کے لئے:
- مکھن - 6 چمچ. l.
- آٹا - 7 چمچ l.
- دودھ - 1 لاک.
- انڈے - 3 پی سیز.
تیاری
- انڈے کا کٹائیں.
- پیاز اور لہسن کے ساتھ فارمیسی کو بھری کریں، مسالیں شامل کریں.
- ٹماٹر، پاستا، شراب شامل کریں.
- بیچمیل چٹنی بنائیں.
- پرتیں ڈالیں، نصف گھنٹے کے لئے چٹنی اور تندور ڈالیں.
انڈے اور کھنڈا گوشت کے ساتھ moussaka کھانا پکانا کیسے؟
کھانا پکانا کی طویل عمل کو آسان بنانے کے لئے، کچھ گھریلو خاتون ایک آسان ورژن تیار کرتی ہیں - میوسکا گوشت اور بینگن کے ساتھ. کھانا طہارت اور تقویت کی کلاسیکی انداز میں کم نہیں ہے. ubergines کے ساتھ یونانی میں پکایا جانے والی ایک سادہ موسسیک کامیابی سے حاصل کرنے کے لئے ہدایت کم اجزاء کے استعمال کی اجازت دیتا ہے.
اجزاء:
- forcemeat - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بینگن - 5 پی سیز.
- ٹماٹر - 5 پی سیز.
- انڈے - 6 پی سیز.
- ھٹا کریم - 3 چمچ. l.
- پنیر - 250 جی؛
- مصالحے
تیاری
- انڈے پلٹائیں اور انہیں بھلا دیں، اور بھرنے اور پیاز کرو.
- ٹماٹر کاٹنے کے لئے، پنیر رگڑنا.
- انڈے سے چٹنی بنائیں، چربی کے ساتھ پیٹا اور ھٹا کریم.
- تمام تہوں کو لے لو اور چٹنی ڈالیں.
- 40 منٹ کے لئے موسسکا پکائیں.
یونان میں مچھلی اور آلو کے ساتھ موسسکا
ڈش کے لئے ایک متبادل اختیار آلو اور بینگن کے ساتھ moussaka ہو جائے گا. آلو کی انفرادی ترجیحات پر منحصر ہے، آپ بینگن کی جگہ لے سکتے ہیں یا ان دو قسم کے سبزیاں جمع کر سکتے ہیں. بھرنے کے لئے، آپ میمنی اور گوشت کی ایک مرکب کا استعمال کرسکتے ہیں (یہ ایک کلاسک اختیار ہے)، لیکن آپ بھی سور کا گوشت کے ساتھ بھیڑ کی جگہ لے سکتے ہیں.
اجزاء:
- بینگن - 4 پی سیز.
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- forcemeat - 0.5 کلوگرام؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. l.
- پنیر - 70 جی؛
- موسم سازی
تیاری
- آئکن اور آلو بھری اور پیاس اور لہسن کے ساتھ مل کر ایک اور پین - مائنڈ گوشت میں. ٹماٹر شامل کریں.
- پرتیں نکالیں، ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ڈالیں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
- نصف گھنٹے کے لئے تندور میں موسسیکا پکانا.
یونان میں میسکاکا اور بینگن کے ساتھ
ڈش کے ایک اور مقبول تغیر زچینی اور بینگن کے ساتھ moussaka ہے. یہ ایک روایتی انداز میں، ایک پرت پر ایک پرت، یا نصف میں انڈے پلانے اور ان کی کشتیوں سے منسلک کرنے سے کھانے کا ایک چھوٹا سا ورژن بنا دیا جا سکتا ہے. وہ سبزیوں، کھنگالے ہوئے گوشت اور پنیر سے انتخابی بھرتی بھرتے ہیں.
اجزاء:
- forcemeat - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بینگن - 4 پی سیز.
- زچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 6 پی سیز.
- ھٹا کریم - 3 چمچ. l.
- مصالحے
تیاری
- پیاز کے ساتھ میوے ہوئے گوشت، اور ایک اور پین میں - مچھلی اور زچینی.
- تہوں میں سب کچھ رکھو، انڈے اوپر اوپر، ھٹا کریم کے ساتھ مخلوط، اور پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
- 40 منٹ کے لئے مششق چولہا.
یونس میں موسوکا کے ساتھ بیککلیل چٹنی - ہدایت
کھانا پکانا کھانا پکانے کے لئے مختلف ترکیبیں ڈریسنگ کی بعض اقسام پر مشتمل ہیں، جس کے ساتھ کھانے کی تہوں اوپر سے ڈالا جاتا ہے. یہ پانی ٹماٹر پیسٹ میں پتلا، کھیت کریم انڈے سے نکال دیا جا سکتا ہے. لیکن کلاسک ہدایت کے مطابق، سب سے زیادہ مقبول آپشن بیلکلیل چٹنی کے ساتھ یونانی mousaka ہے .
اجزاء:
- بینگن - 5 پی سیز.
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- پنیر - 200 جی؛
- forcemeat - 300 g؛
- آٹے - 2 چمچ. l.
- مکھن 50 g؛
- دودھ - 2 کپ؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
- انڈے پلانا.
- پیاز کے ساتھ بھڑک اٹھو، پھر ٹماٹر شامل کریں.
- چٹنی کو تیل سے ہٹا دیں، چولہا پر دودھ ڈالیں، دودھ، آٹا، انڈے، اس میں انڈے شامل کریں، اسے موٹائی میں لائیں.
- تہوں کو باہر ڈالیں، چٹنی ڈالیں اور پنیر سے چھڑکیں.
- ایک گھنٹے کے لئے موسسکا سٹو.
چاول اور بینگن کے ساتھ موسیکا
مختلف ممالک کے کچن میں کچھ خاص قسم کے برتن ہیں. لہذا، بلغاریہ میں، گوشت میں گوشت کی جگہ لے لی جاتی ہے. بعض صورتوں میں، گھریلو خاتون اس طرح کے ایک مطمئن مختلف قسم کے کھانے کی تیاری کرتے ہیں، جس میں یہ دو خصوصی اجزاء مشترکہ ہوتے ہیں، نتیجے میں چاول اور بینگن اور میوے ہوئے گوشت کے ساتھ موہکا.
اجزاء:
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چاول - 100 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹے - 2 چمچ. l.
- دودھ - 1.5 شیشے
تیاری
- انڈے پلانا. چاول کو کھونا
- پیاز کو بھلا دیں، پھر چاول ڈالیں اور بھری ہوئی جلدی میں پھینکیں، ہلکے بھڑکیں اور پانی میں اضافہ کریں. جب تک چاول اسے جذب نہیں کرتی.
- مائن کو بھرا اور چاول کے ساتھ جمع کرو.
- دودھ اور آٹے کے ساتھ مخلوط انڈے دھونے کی طرف سے چٹنی بنائیں.
- تہوں کو باہر نکال دیں، چٹنی ڈالیں، 45 منٹ کے لئے تندور.
یونان میں بینگن - ہدایت کے ساتھ Lenten moussaka
ڈش نہ صرف گوشت پریمیوں کے لئے ایک اچھا حل ہو گا، لیکن ان لوگوں کے لئے بھی جو سبزیوں کی غذا کے پرستار ہیں. اختتام کیس میں، بہترین انتخاب ایک بینگن کے ساتھ مچھلی کا گوشت ہوگا. اس ہدایت میں، یہ چاول کے ساتھ گوشت کو تبدیل کرنے کی اجازت دیتی ہے، شاید تازہ ابلی یا ڈبے بند ہونے والی پھلیاں بھی شامل کریں.
اجزاء:
- بینگن - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چاول - 1 گلاس؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- ٹماٹر کا رس - 1 گلاس؛
- سبزیاں
تیاری
- انڈے اور ٹماٹر الگ الگ ہیں.
- چاول کا بوجھ، اس میں لہسن شامل کریں.
- کئی تہوں میں ہر چیز کو رکھو، جوس، سبزیوں کے moussaka اور نصف ایک گھنٹے کے لئے بینگن پکانا.
ٹماٹر اور aubergines سے یونانی میں موسسکا
سبزیوں کا ایک عام مجموعہ ہے جو یونانی میں مچھکاکا جیسے ڈش کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ناقابل یقین حد تک کامیاب طور پر ٹماٹر اور بینگنوں کو جمع کیا جاتا ہے، وہ ہر جگہ کسی بھی ہدایت میں پایا جا سکتا ہے، جزو ایک بیس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو زچ، مشروم کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- forcemeat - 0.5 کلوگرام؛
- پنیر - 70 جی؛
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 300 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- مکھن 30 جی؛
- دودھ - 300 ملی میٹر؛
- آٹا - 1 چمچ. ایل.
تیاری
- بینگن کٹ اور بھری
- گوشت پیاز اور لہسن کے ساتھ ساتھ.
- ٹماٹر کو باہر ڈال اور بھرنے کے ساتھ جمع.
- دودھ، آٹا، مکھن سے چٹنی تیار کریں.
- پرتیں ڈالیں، چٹنی ڈالیں، 40 منٹ کے لئے تندور.
مصیبت چکن اور بینگن کے ساتھ
جب یونانیوں میں یونس میں ایک moussaka پیدا ہوتا ہے تو اس کی ساخت میں کسی بھی کم سے کم گوشت شامل ہوتی ہے. یہ نہ صرف میمن اور گوشت کا گوشت بلکہ سور کا گوشت، ترکی کا گوشت بھی شامل ہوتا ہے. ایک انتہائی کامیاب اختیار بینگن کے ساتھ moussaka سمجھا جاتا ہے ، جس میں چکن کا گوشت شامل ہے، پکا غذا اور کم کیلوری ہے.
اجزاء:
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 60 جی؛
- آٹا - 4 چمچ. l.
- دودھ - 0.5 لیٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 200 جی؛
- چکن - 0،5 کلو.
تیاری
- بینگن کٹ اور بھری
- چکن کک اور اسے کاٹ دو
- پیاز اور ٹماٹروں کو بھری کریں، گوشت سے منسلک کریں.
- بیچمیل چٹنی بنائیں.
- تہوں کو باہر ڈالیں، چٹنی ڈالیں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں. 45 منٹ تک پکانا.