اے ایس پی سے بیلک

ماہی گیری میں ماہرین اس موضوع میں دلچسپی نہیں رکھتے ہیں. وہ ASP کے ناقابل اعتماد حد تک مزیدار بیلک کے بارے میں بہت جانتے ہیں اور، یقینی طور پر یہ خیال رکھنا کہ اسے پکانا. اور ان لوگوں کے لئے جنہوں نے پہلی بار اس مچھلی کا سامنا کرنا پڑا اور اس سے حقیقی مچھلی کی نگہداشت کو تیار کرنے کے لئے تیار ہیں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح اسکی نمک کو مناسب طریقے سے نمکنا ہے اور مچھلی کی تیاری، اس کی خشک کرنے والی اور خشک کرنے والی نونیاں بھی ظاہر کرتی ہیں. کیونکہ آپ ASP سے بیلک بنانے کے لئے دو اختیارات پیش کیے گئے ہیں، جن میں سے ہر ایک اپنے راستے میں اچھا ہے اور بہترین نتیجہ دیتا ہے.

آسترخان میں ایس ایس سے بیلک کیسے بنائیں - گھر میں ایک ہدایت

اجزاء:

• ASP - 2-2.5 کلوگرام؛
• نمک بڑی ہے - 250 جی.

تیاری

ASP سے ایک balyk تیار کرنے کے لئے یہ دو کلو گرام سے کم نہیں وزن مچھلی کی گندگی لینے کے لئے ضروری ہے. شروع کرنے کے لئے، ہم مچھلی کو چلانے والے پانی کے نیچے دھونے اور اس سے بچانے کے لۓ بچاتے ہیں. اس کے بعد، تیز چاقو یا خاص پاک کینچی کا استعمال کرتے ہوئے، پیچھے کی چوٹی پر کٹ بنائے اور آہستہ مچھلی جیسے کتاب کی طرح، داخلہ کے عمل میں نکالنے، ان کو نقصان پہنچانا اور ہڈیوں کی کوشش کرنے کی کوشش نہیں کرتے. اب فائلوں کو دوبارہ کللا اور اضافی طور پر ٹھنڈے پانی میں تقریبا 30 منٹ تک لینا، جس کے بعد ہم مچھلی کو خشک کرتے ہیں، اور ہم نمکھ جاتے ہیں. سب سے زیادہ منحصر حصوں میں ہم کاٹتے ہیں، جلد سے جلد کاٹنے نہیں دیتے ہیں، اور ایک بڑے نمک کے ساتھ تمام اطراف پر ایس پی کو رگڑتے ہیں، ہمیشہ تک تمام مشکل تک پہنچنے والے مقامات کو چھونے دیتے ہیں.

ہم ورکامیس ایک تامچینی یا شیشے جار میں ڈالتے ہیں اور اسے کم از کم ایک رات کے لئے ریفریجریٹر کے شیلف پر چھوڑ دیتے ہیں، اور ایک دن کے زیادہ سے زیادہ، اس کے بعد ہم نمک کے تمام کرسٹلوں کو دھوتے ہیں اور ایک گھنٹے اور نیم پانی صاف پانی میں پھیلاتے ہیں، وقفے سے اسے تجدید کرتے ہیں. اب ہم مچھلی نمی سے نمکین یا صاف کپڑا کاٹتے ہیں اور پیٹ میں پھینک دیتے ہیں، پیٹ کو پھیلاتے ہیں اور کھوکھلیوں یا دانتوں کی کھالوں کی مدد سے کھلی پوزیشن میں انہیں پھینک دیتے ہیں. مکھیوں اور دیگر کیڑے سے گاجروں کی حفاظت کرنے کے لئے یقینی بنائیں، گوج یا صاف صاف پتلی کپڑے کے ساتھ پردہ. کمرے میں درجہ حرارت پر منحصر ہے، مچھلی کے خشک کرنے کے لئے، یہ چار سے سات دن لگے گا.

وقت کے اختتام کے بعد، وائلڈ ہتھیاروں کو سورج میں رکھا جاتا ہے یا گرمی میں رکھا جاتا ہے اور جیسے ہی چربی کے بٹوے بیلکی کی سطح پر نظر آتے ہیں، ہم اسے نصف میں ڈالتے ہیں، اسے ایک بیگ میں ڈال دیتے ہیں اور فرش کے شیلف پر ایک ہی دن کے لئے نمی تقسیم کرتے ہیں. اس کے بعد، آپ ASP سے تیار balyk کوشش کر سکتے ہیں.

چینی کے ساتھ ایک ہدایت ASP سے بیلک

اجزاء:

• ASP - 2-2.5 کلوگرام؛
• گردن والا چینی - 125 جی؛
• نمک بڑی ہے - 250 جی.

تیاری

ہم ترازو سے ایس پی کی بڑی چادر کو ہٹا دیتے ہیں، پیچھے سے اوپر سے کاٹتے ہیں اور آہستہ آہستہ پونچھ میں منتقل ہوتے ہیں، فلٹوں کو ہٹانے، عمل کو روکنے اور راستے کو ہٹانا شروع کرتے ہیں. پھولوں کو دھویا، خشک، سلائسین میں کاٹ یا بائیں پوری پوری ہو گی اور ہم نمک اور گندلی شکر کے مرکب کے ساتھ خوش ہیں، پوری سطح پر مچھلی کے گوشت کو اچھی طرح سے رگڑتے ہیں. اب ہم مچھلی کو مناسب گلاس یا انامیلڈ کنٹینر میں رکھیں، ہم نیچے نیچے اور اوپر سے کچھ نمک ڈالتے ہیں، ہم بھاری چیز کو دبائیں اور ہم ریفریجریٹر کے ریجیمیںٹ کو نمٹنے کے لئے ڈالیں. پانچ سے سات دن کے بعد، ایس ایس کللا اور پانچ سے سات گھنٹے تک لے لو، وقفے سے تازہ پانی (ہر گھنٹہ) کو پانی میں تبدیل کر دیتا ہے.

ہم تولیہ یا نپکن کے ساتھ لچکدار بلٹ کو کم کرتے ہیں اور کچھ دن کے لئے خشک کرنے اور خشک کرنے کے لئے ایک معدنی جگہ پر پھانسی دیتے ہیں. کھپت سے پہلے، ضروری ہے کہ مچھلی کو لمحے میں چربی کو الگ الگ چربی کو پکڑنے کے لۓ، پھر کاغذ میں لپیٹ اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر بھیجیں. اب آپ asp سے بیلک کی کوشش کر سکتے ہیں. بون اپیٹیٹ!