کریمی چٹنی میں مسلز - ناقابل یقین حد تک سوادج، اصل اور مزیدار ڈش. یہ پتہ چلتا ہے کہ اس طرح کے ناچائیوں کو نہ صرف ریستوران میں بلکہ گھر میں، کسی خاص مہارت کے بغیر بھی کوشش کی جاسکتی ہے. چلو آپ کے ساتھ کمالی چٹنی میں مکسس تیار کرنے کے بارے میں غور کریں.
کریمی چٹنی میں مسلز ہدایت
اجزاء:
- mussels - 2 کلو؛
- اجملی - 0.5 بیم؛
- لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 30 جی.
چٹنی کے لئے:
- ورزش
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
- کریم 150 ملی میٹر؛
- خشک سفید شراب - 400 ملی میٹر؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- اجما - 0.5 گروپ.
تیاری
بلب اور لہسن بھری ہوئی ہکس اور melenko سے کھلی ہوئی ہے. پھر ہم سبزیوں کو کریمی تیل میں نرمی سے گزرتے ہیں. پورراشکو کللا، ہلا اور کاٹ دو. پین میں، ایک چھوٹی اجماع ڈال، شراب ڈال دو، تھم اور لالچ پتیوں کو پھینک دیں. یہ سب کو اڑا لے لو. موسلس ابلتے ہوئے پانی میں ڈالے جاتے ہیں، مخلوط، ایک ڑککن کے ساتھ بند ہو جاتے ہیں اور فلپس کھولنے تک تقریبا 10 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں. اس کے بعد، آہستہ سے شراب کے ساتھ برتن میں شوروت ڈال، ھٹا کریم، کریم شامل کریں، ایک ابلتے اور گرمی سے ہٹا دیں. باقی اجملیہ پھینک دیں اور ٹھنڈا چھوڑ دیں. اس کے بعد خلیوں کو ایک پلیٹ میں پھیلانے اور کریمی لہسن کی چٹنی ڈال دیں.
شراب کریم چٹنی میں میسس
اجزاء:
- شیل میں تازہ مگسیوں - 2 کلوگرام؛
- خشک سفید شراب - 150 ملی میٹر؛
- اجماع گرین - گے.
چٹنی کے لئے:
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 25 جی؛
- آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
- پیسٹ کری - 2 اسپیس.
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
ایک کشی کی چٹنی میں مکسیل گوشت تیار کرنے کے لئے، ہم سمندری غذا کو چھوڑ کر برش کے ساتھ برش کریں اور اسے کھینچیں. اس صورت میں، ہم صرف مضبوط طور پر بند گولیاں منتخب کرتے ہیں، اور باقی سب کو مسترد کر دیا جاتا ہے. پھر تیار مکسوں کو ایک بڑی کٹورا میں پھیلاؤ اور شراب ڈال دو. ہم آگ لگاتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور تقریبا 4 منٹ پکاتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ شور کا استعمال کرتے ہوئے ہٹا دیں، اور برش کو رکھیں. مچھلیوں کے ساتھ برتن تولیہ کے ساتھ لپیٹ ہیں، اور شوروت چھٹکارا کے ذریعہ فلٹر کیا جاتا ہے.
ایک بھری ہوئی مکھن مکھن میں. بلب کو صاف کیا جاتا ہے، جب تک یہ شفاف نہیں ہوتا ہے، یہ ٹھیک ہے. اگلا، کرسٹ پیسٹ ڈال دیں اور تھوڑا سا آٹا چھڑکیں. ہم بالکل ایک منٹ کے لئے سب سے چھوٹی آگ پر اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں. اس کے بعد، مرچ کے ساتھ موسم بہار کے ساتھ ہم چٹنی کو کم کرتے ہیں، مرچ کے ساتھ موسم اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اب آہستہ آہستہ بڑے پیمانے پر کریم کی طرف سے ڈال دیا، بڑے پیمانے پر موٹائی میں جب تک مرکب اور سٹو. اس کے بعد پلیٹوں پر پہلے پکایا جا رہا ہے اور پکایا چٹنی کے ساتھ ڈالیں. ہم کچلنے اجملی کے ساتھ ڈش سجاتے ہیں اور اسے میز پر خدمت کرتے ہیں.
کریمی پنیر چٹنی میں مکسس
اجزاء:
- پتیوں میں مگسیوں - 1 پیک؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- پنیر - 100 جی؛
- مصالحے
چٹنی کے لئے:
- پانی - 30 ملی میٹر؛
- کریم 150 ملی میٹر؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- سفید semisweet شراب - 2 چمچ. چمچ؛
- تلسی خشک - 1 چائے کا چمچ؛
- زعفران - 1 چائے کا چمچ؛
- پنیر - 50 جی.
تیاری
مسسل پیکج سے باہر نکلتے ہیں اور ایک چھوٹی سی برتن میں ڈال دیتے ہیں. اسے کم گرمی سے گرم کریں، تھوڑا سا پانی شامل کریں اور تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکائیں. مکسز کو کھڑا نہیں کھو، اور باقی باقی ہیں، چھوڑ کر
احتیاط سے ایک کٹوری میں سمندری غذا میں بیکنگ اور چٹنی تیار کرنے کے لئے. ایسا کرنے کے لئے، پانی میں، جہاں مچلیں خراب ہوئیں، کریم میں ڈالیں، انڈے کی زرد، نمک، مرچ، مکس اور موٹی تک موٹی تک چلائیں. پھر مصالحے میں شامل کریں، لہسن کا دباؤ ڈالیں، گرے پنیر پنیر پھینک دیں اور ہلانا، دوسرے 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
اس کے بعد، سفید شراب میں ڈال دو اور اسے آگ سے نکال دو. ہم چٹنی کو تھوڑا سا اصرار دیتے ہیں، اور پھر آہستہ آہستہ ان کو پٹھوں ڈالتے ہیں اور پتلی پنیر پنیر کے اوپر چھڑکاتے ہیں. ہم تندور کو پین بھیجتے ہیں اور 20 منٹ انتظار کرتے ہیں. یہ سب، گدھے، ایک کریمی چٹنی میں پکایا، تیار ہے!