Piglet گوشت بیکنگ کے لئے سب سے آسان سمجھا جاتا ہے. یہاں تک کہ ایک نوکری کے پکا ہوا گاڑھا بھی گوشت کی چربی اور نوجوانوں کی موجودگی کے لئے بہت رسیلی اور نرم سے باہر نکل جائے گا. آپ صرف نمک اور مرچ کے ساتھ گدھے کو گھٹ سکتے ہیں، یا آپ کو شراب اور لتوں کے ذائقہ کے ذائقہ کو پورا کر سکتے ہیں - یہ دونوں صورتوں میں مزیدار ہوں گے. تندور سورلی مکمل طور پر تندور میں تیار کرنے کے بارے میں تفصیلات، ہم مزید بات کریں گے.
تندور میں مکمل سوراخ کے لئے ہدایت
ہم سب سے آسان ہدایت کے ساتھ شروع کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، جس کے لئے گندگی 24 گھنٹوں تک پہلے نمکتی ہے، اور صرف اس کے بعد تندور جاتا ہے. پیداوار میں آپ کو مصنوعات اور رسیلی گوشت کا سب سے زیادہ خالص مزہ ملے گا.
اجزاء:
- پیتل سور - 7.5-8 کلو؛
- پانی 1.4 لیٹر؛
- نمک - 6 1/2 اشیاء؛
- گردن والا چینی - 4 1/2 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل - 115 ملی میٹر.
تیاری
سب سے پہلے اسے گٹنا ضروری ہے اور قابلیت کو احتیاط سے کھینچیں. عام طور پر، آپ کے لئے یہ طریقہ کار ایک قصور بناتا ہے. تندور میں ایک چوسنے کی عادت سور کے لئے ایک سادہ اچار کے لئے: اگر آپ کے پاس ایک کنٹینر ہے جس میں 8 کلو کلو گرام بہترین کی گنجائش رکھتا ہے تو دوسری صورت میں کئی گھنے پیکجوں کا استعمال ہوتا ہے. پانی میں نمک اور چینی کو پھینک دیں، برن بیگ یا کنٹینر میں ڈال دیں اور پھر سور کو رکھیں. ایک دن کے لئے گدھے کو چھوڑ دو، ورنہ نمونے کی وردی کے لئے دوسری طرف اسے دو بار تبدیل کرنے کے لئے بھول نہیں.
نمکین گدھے کو ہٹا دیں. آپ پیٹ کے پھیروں کے ساتھ پیٹ اور منہ کو بھر سکتے ہیں، لیکن بھوٹ، چاول اور دیگر اناج کے ساتھ تندور میں بہت سی چوکیاں پھنساتے ہیں اور اپنے منہ میں چھوٹے سیب ڈالتے ہیں. انتخاب آپ کا ہے.
گاجر میں مطلوب پوزیشن دی ہے، اسے مکمل طور پر پردہ اور جگہ کے ساتھ 120 گھنٹے کے لئے 3 گھنٹے کے لئے مکمل طور پر شامل کریں. اگلا، ورق کو ہٹا دیں، تیل کے ساتھ سورلی کو برش کریں اور تندور واپس جائیں، جس کا درجہ 200 ڈگری تک پہنچ جائے. دوسرے 45-55 منٹ کے لئے پکانا، چمڑے کو ہر 15 منٹ کے تیل سے تیل لگانا. اگر تندور میں ایک شربت سور کی کان یا سوراخ جلانے لگے تو انہیں ورق سے لپیٹنا پڑتا ہے. بیکنگ کے بعد، گدی کو کاٹنے سے پہلے 20 منٹ کے لئے کھڑے رہیں.
تندور میں ایک چوسنے کی عادت سور تیار کیسے کریں؟
ابتدائی مرچنے کے اس ہدایت میں، گدھے کی ضرورت نہیں ہوگی، اور سلیمان کی پیٹ انگریزی طرز میں بھرے ہوئے روٹی سے بھرے جائیں گے اور تمام بقایا گوشت کا رس جذب کرنے کے لئے ڈیزائن کیا جائے گا.
اجزاء:
- چھوٹے پولٹری گدھے؛
- زیتون کا تیل؛
- سرخ پیاز - 310 جی؛
- گوز چربی - 10 جی؛
- سرخ شراب - 340 ملی میٹر؛
- 1/2 روٹی روٹی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- بابا کی پتیوں - 6 پی سیز.
تیاری
آپ کو تندور میں چوسنے کی عادت سور بنانا کرنے سے پہلے، اس کے بھرنے کو تیار کریں. بھرنے کے لئے، گھاس کی چربی میں پیاز پیاز کے اندرونی نصاب (مکھن کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے) تک، تقریبا آدھے گھنٹہ، کارامالیز ہونے تک. تمام لال شراب اور ٹماٹر کو ڈالو تک مائع تقریبا مکمل طور پر پھیل گیا ہے. مردہ اور کل کے ساتھ کل کی روٹی کیوبیں مکس کریں
اب روٹی مرکب کے ساتھ چوسنے والی سور کے بھوک پیٹ کو بھریں، اور بیرونی طور پر اسے نمک اور مرچ کے ساتھ نمک کے ساتھ بھڑکیں. سورلی کو لے لو، اس کے پیچھے اور سامنے کے ٹانگوں کو پھینکنا، ورق کی چھڑکیں اپنے منہ میں رکھو. ایک قبل از کم تندور میں 160 ڈگری تک پھانسی کے ساتھ پین رکھو. اس کے ابتدائی وزن پر منحصر ہے، تندور میں چوسنے کی عادت سور کی تیاری 3-3.5 گھنٹوں سے ہوگی. بالآخر، گوشت بہت نرم ہونا چاہئے کہ یہ چاقو کے دباؤ کے تحت فیصلہ کرتا ہے. کھانا پکانے کے دوران، اس بات کو یقینی بنانا کہ سورج کے حصے جلا نہیں جاتے ہیں، اگر ان کے کان اور پنسل ورق کو بند کرنا ضروری ہے.