ایک بڑے احاطہ کی میز پر دوستوں کے دائرے میں خاندان کے کھانے کے دن، اختتام ہفتہ اور تعطیلات - ایک روایت جو پوری دنیا میں وسیع ہے. کسی چھٹی کے میز پر ایک لازمی ڈش سلاد ہے. موسم گرما میں، پسندیدہ ذائقہ سبزیوں کا سب سے آسان ترکاریاں ہے، جو موسم بہار میں وٹامن حاصل کرنے کا وقت تھا. میز پر سلاد کی خدمت کیسے کریں، تاکہ وہ صرف اپنی ذائقہ کی خصوصیات کے لئے بلکہ سجاوٹ کے لۓ بھی تعریف نہ کریں.
سجاوٹ کے عمومی قوانین
اہم اصول: سلاد ڈریسنگ کا طریقہ ہدایت کے اہم اجزاء کے ساتھ ذائقہ کرنا چاہئے. مثالی طور پر، سجاوٹ اسی اجزاء سے بنا جانی چاہئے جس میں ترکاریاں شامل ہیں.
استثنا اس طرح کے سجاوٹ ہیں، جو سلاد سے آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ موازنہ نہیں کرتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک ککڑی اور ایک ٹماٹر یا ابلی گاجر سے "پھول" کے حصوں سے "مشروم". عام طور پر اس طرح کے ہٹنے والا "سجاوٹ" ترکاریاں کے مرکز میں واقع ہیں اور اس کی سطح سے اوپر کھڑے ہیں.
انٹرنیٹ پر میزبانوں کی طرف سے شائع کردہ کچھ تصاویر پر آپ کو یہ بھی محسوس ہوتا ہے کہ گوشت سلاد پر بھی، مرکزی زیورات سٹرابیری یا انگور کے اناج سے رکھی جاتی ہے. یقینی طور پر، اس طرح کے سجاوٹ روشن اور موثر نظر آتی ہیں، لیکن ان کا استعمال ہمیشہ مناسب نہیں ہے. لہذا، سبزیوں اور پھلوں کی پسندیدہ ساخت کے ساتھ ایک کیکڑے ترکاریاں سجانے سے پہلے، آپ کو سجاوٹ کے اجزاء کو احتیاط سے چیک کرنے کی ضرورت ہے اور ان کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے جو جوس اور سلاد کے ذائقہ کو خراب کرسکتے ہیں.
ڈیزائن میں دوسرا قاعدہ: مچھلی، سانپ، کیکڑے، وغیرہ کے طور پر "سلور" سلاد وہ صرف سلادوں سے پتلی کٹی کی مصنوعات اور چپکنے والی استحکام کے ساتھ حاصل کیے جاتے ہیں.
میں سلاد کو کیسے سجا سکتا ہوں؟
سلادوں کو سجانے کے لئے کس طرح، فنانس کو فوری طور پر کریں گے. ایک مچھلی کی شکل میں ایک ڈش پر کیکڑے ترکاریاں اٹھایا جاسکتے ہوئے انڈے یا چاول کی "ترازو" اور پیلے رنگ کی مکھی کے برعکس. یہ ترکاریاں نہ صرف بالغوں بلکہ بچوں کو بھی اپیل کرے گی.
گوشت کا ترکاریاں، پھلیاں اور ہیم کے ساتھ ایک ترکاریاں ایک کیک میں تبدیل کی جا سکتی ہیں. اس کے لئے، بہتر ہے کہ اجزاء کی سطح کو پرت کی طرف سے پرتوں کے بغیر ترتیب نہ دے سکے، ہر ایک اوپر کی پرت پچھلے ایک سے کہیں زیادہ علاقے میں تھوڑا سا چھوٹا ہونا چاہئے: لہذا "کیک" شکل کو کچلتا نہیں رکھتا ہے. ریفئلنگ (عام طور پر ایک میئونیز) تیار شدہ سلاد آئیکنگ کے ساتھ کیک کے طور پر شامل ہوتا ہے. اخروٹ، جو سلاد خود کا حصہ ہے، ایک زیور بن سکتا ہے. جب خدمت کی جاتی ہے، کیک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے اور پہلے ہی ایک پلیٹ میں ملا. جھول کی ترکاریاں ایک پھول کی شکل میں سجایا جا سکتا ہے اور اس کی چربی کے ساتھ سجایا جاتا ہے، ہر ایک علیحدہ پنکھل پر رکھتا ہے اور پھول کے مرکز میں نیبو سے "گلاب" کا انتظام کرتا ہے.
تخیل کے لئے عظیم جگہ سلڈس دیتا ہے، جیسے آپ کے پسندیدہ "اولیئر"، یا "موسم سرما کا ترکاریاں". موسم سرما کے ترکاریاں سجانے کے لئے کس طرح تاکہ کسی مہمانوں کو پاک شاہکار ایک واقف ڈش کے طور پر تسلیم نہ کرے؟ پہلا اختیار ایک علامتی ڈیزائن ہے. موسم سرما کے ترکاریاں سے یہ برف کی گاجر اور چھوٹی سی آنکھیں مٹروں کے ساتھ برفانی طور پر برباد کردیں گے. دوسرا اختیار ایک کیک ہے، جس کی سطح پوری طرح پتلی کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ احاطہ کرے گی، میئونیز سے مٹر اور پیٹرن کے ساتھ سجایا جائے گا. اس کیک میں، پرت کی اجزاء کی پرتوں کی بندوبست کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، اہم چیز صرف ڈش پر اعلی دائرے کی شکل میں رکھتا ہے اور "مناسب ہے".
ایک پھل ترکاریاں کس طرح سجانے کے لئے؟
سبزیاں سلاد ڈیزائن میں تقریبا کوئی پابندیاں نہیں لگاتے ہیں، کیونکہ وہ ڈریسنگ کا استعمال کرتے ہیں، جو اپنے آپ میں سبزیوں کے ٹکڑوں کو "گلوک" کہتے ہیں. لیکن ایک پھل ترکاریاں کس طرح سجانے کے لئے، جہاں بنیادی طور پر تمام اجزاء بڑے ہوتے ہیں، اور میئونیز سے کوئی ریفئلنگ نہیں ہے؟
پھل کی سلادوں کو بھی ایک شکل کے طور پر سجایا جا سکتا ہے. چونکہ یہ عام ڈش سے سلاد کاٹنے کے لئے ناممکن ہے اور پلیٹوں کی طرف سے اس کے قابل وابستہ استحکام کی وجہ سے تقسیم نہیں ہے، یہ اعداد و شمار فلیٹ ہے اور اس کے لئے پٹا
بالغوں جیسے سنتوں یا ناریلوں کی کھلی ہوئی چھتوں، جو سلاد رکھتی ہے. اگر آپ کو کاک کے لئے سجاوٹ شامل ہے تو، ناریل میں ترکاریاں ایک مقبول مشروبات میں سے ایک نظر آئیں گے جو گرم ہوائی ہوائیوں پر سلاخوں میں خدمت کی جاتی ہیں.