سور کا گوشت گوشت سخت نہیں کہا جاسکتا ہے، اضافی پروسیسنگ یا لمبے کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہوتی ہے. یہ مشکل، مطمئن اور سوادج نہیں ہے، جیسا کہ ایک روزانہ ڈیک میں، یا تہوار کے ٹیبل کے لئے منفرد ہے. سورج کھانا پکانے کے لئے مختلف اختیارات ہیں، اور سبزیوں کو ہمیشہ گوشت کا رس، پختہ اور منفرد ذائقہ دیتا ہے.
کھانا پکانے میں پنیر اور ٹماٹر کے ساتھ تندور میں سور کا گوشت، اضافی اخراجات کے بغیر، ایک ڈش جو خاندان کے فیض کے ساتھ میز کو سجدہ کرے گا.
یہ ڈش کھانا پکانے کے مختلف طریقے ہیں. آپ ٹماٹر، پورے چھوٹے ٹکڑے یا چپس کے بغیر پنیر کے ساتھ گوشت پکانا سکتے ہیں. ہر طریقہ اچھا ہے، اہم چیز یہ صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لئے ہے، اور ٹینڈر، رسیلی گوشت کے نتیجے میں حاصل کرنا ہے.
ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ خشک تندور میں پکا ہوا
اجزاء:
- پورک لین (کاٹ) - 500 g؛
- ٹماٹر - 400 جی؛
- پیاز - 200 جی؛
- مشکل ٹکڑا پنیر - 200 G؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- میئونیز - 200 جی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک؛
- مرچ؛
- اجمی اور تلسی کی تازہ سبزیاں.
تیاری
- ہڈی پر پورک کا جوڑا (کاٹ) - 900 جی؛
- ٹماٹر - 450 G؛
- شیمپین - 200 جی؛
- مشکل چھوٹا پنیر - 330 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک؛
- تازہ زمین مرچ کا ایک مرکب؛
- سورج کے لئے مصالحے؛
- لیٹش، اجمود اور تلسی کے تازہ گرین.
بیکنگ کے لئے گوشت کا گوشت گوشت کے حصے سے منتخب کیا جاتا ہے، جیسے چپس پر، اسے دھویا جاتا ہے، اسے کاغذ تولیہ یا نپکن کے ساتھ احتیاط سے خشک کرنا، ریڑھ کی ہڈیوں کو ہٹا دیں (اگر کوئی ہو) اور تقریبا 7 ملی میٹر میٹر کی موٹائی کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. اس کے بعد ہلکے طور پر مارا اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ greased پین پر ڈال دیا. نمک اور کالی مرچ کے سلائسیں، ان پر مساوی طور پر کھلی اور کٹ پیاز بجتی ہوئی اور میئونیز کے ساتھ سخاوت کا احاطہ کرتے ہیں.
ہم انگلیوں کے ساتھ رینج اور خشک ٹماٹر کاٹتے ہیں، اسے میئونیز کے اوپر ڈالتے ہیں، پروٹرویویمیم پتلی کٹ لہسن، کٹ سبزین، نمک، مرچ، ہر ٹکڑا تھوڑا زیادہ میئونیز کے لئے ڈالتے ہیں اور گرائن پنیر کی بڑی پرت کے ساتھ ٹھیک جھاڑی پر چھڑکاتے ہیں. ہم تندور میں درجہ حرارت 185 ڈگری تیس منٹ تک پکاتے ہیں.
ہم پلیٹیں پر پنیر کا سور کا گوشت ٹماٹر کے ساتھ پکایا، ہم تسلسل کے پتے سے سجاتے ہیں اور ہم تازہ سبزیوں یا ابلی ہوئی آلو کے ساتھ ایک میز پر جمع کرتے ہیں.
مندرجہ ذیل ڈش میں تہوار کی میز کی حیرت انگیز سجاوٹ بن جائے گی، اس کے علاوہ یہ اس کے شاندار ذائقہ سے تعجب کرے گا.
پورک مشروم، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ accordion کے ساتھ پکایا
اجزاء:
تیاری
تازے سور کا گوشت کا جوڑا دھویا جاتا ہے، کاغذ نیپکن یا تولیے کے ساتھ اچھی طرح سے پیتل کیا جاتا ہے اور ہم ایک دوسرے سے ایک سینٹی میٹر اور فاضل ہڈیوں کی گہرائی میں ٹکڑے ٹکڑے میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ہم "accordion" کی ایک جھلک حاصل کرتے ہیں. پھر گوشت نمک کیا جاتا ہے، مرچ، مصالحے کے ساتھ مسح اور لہسن کے ساتھ گولہ باری، کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور دو گھنٹوں کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی ہے. اس دوران، ہم دھویا اور خشک مشروم کو بہت پتلی پلیٹیں نہیں دیتے، ٹماٹریں سلائسیاں اور پنیر کے ساتھ سلائسین کے ساتھ دو یا تین ملی میٹر موٹی ہیں. اب
ہم نے اپنے "اعتدال پسند" کو ورق کے چمکدار پہلو پر رکھ دیا اور اسے اچھی طرح سے سیل کر دیا. آپ لازمی طور پر دو یا تین تہوں کا استعمال کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر اگر ورق پتلی ہے، یا اس کی چوڑائی ریپنگ کے لئے کافی نہیں ہے. ایک گھنٹہ کے لئے پہلے سے ہی 195 ڈگری تندور میں ڈش پکانا. اب اوپر سے کٹ اور ورق کو باندھ کر، اور پھر ایک اور پندرہ منٹ کے لئے تندور پر واپس آنا، حرارت کو 220 ڈگری تک بڑھاؤ.
ہم تیار سورج کی خدمت کرتے ہیں، جس میں بھوک لیز پتیوں کے ساتھ بڑے ڈش پر رکھی جاتی ہے، اور ہم تازہ جڑی بوٹیوں سے سجاتے ہیں.