اچھی تیز چابیاں کا ایک سیٹ صرف کارپوریٹ ریستوران سے ایک اونچائی شیف کے ہتھیار نہیں بلکہ اس کے گھر میں عام گھر باورچی خانے میں لازمی ہے. لیکن مصیبت یہ ہے کہ تقریبا کاٹنے والی سلطنت کے تقریبا تمام نمائندوں کو وقت کے ساتھ گرا دیا جائے گا اور ان کے فرائض کو پورا کرنے کے قابل نہیں بن جاتے ہیں. اور کیا، سب کو ڈمپ میں پھینک دیں؟ ٹھیک ہے، نہیں! آئیے کہ کس طرح مناسب طریقے سے اور کس زاویے کو باورچی خانے میں چاقو بار اور موسس چاقو، اور سیرامیک چھریوں کو تیز کرنا اور اس شعبے کے دیگر دانشوروں کو بھی بہتر بنانے کے بارے میں بات کریں.
باورچی خانے کی چابیاں ٹھیک طریقے سے تیز کیسے کریں؟
ایماندار ہونے کے لئے، یہ واقعی عورت کا کاروبار نہیں ہے. میزبان مزیدار طریقے سے کھانا پکانا اور باورچی خانے کے برتن کے سامان کو عمدہ طور پر استعمال کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں. لیکن جاننے کے لئے باورچی خانے اور کسی اور چاقو کو مناسب طریقے سے تیز کرنے کے لئے، ایک آدمی کو ہونا چاہئے. لہذا بہتر ہے کہ اس مسئلے کے ساتھ مضبوط جنسی کے نمائندوں کو حل کرنا، جو ہم اب کریں گے.
میٹروپولیٹن ریستوراں میں سے ایک شیف وائسس اینڈریویوچ سے جواب
اوہ، میرے والد نے مجھے چھریوں کو تیز کرنے کے لئے سکھایا، اور میرے دادا نے انہیں سکھایا. ہم اس روزگار کو ہمیشہ خاص طور پر انسان کے بارے میں سمجھا جاتا تھا. یہاں باورچی خانے چاقو بار کو مناسب طریقے سے تیز کرنے کا طریقہ ہے. اپنے بائیں ہاتھ سے بار رکھو. صحیح طور پر چاقو کو ہینڈل سے لے لو اور اس کی طرف سے اپنی طرف سے تحریک کی سمت میں ایک بلیڈ کے ساتھ بار پر ڈالنا ڈالیں. اس کے بعد بارہ کی سطح کی سطح سے 15-20 ڈگری پائے جانے والی بلیڈ کو باندھ لیں اور ہینڈل سے تیز سطح کی بیک اپ کی بیک اپ سے ٹپ پر آگے بڑھانے کے لۓ آگے بڑھانے کی پیشکش کریں. ٹپ تک پہنچنے کے بعد، ہم ہاتھ کو ابتدائی پوزیشن میں واپس لے لیتے ہیں اور اس عمل کو دوبارہ ترجیح دیتے ہیں جب تک کہ مطلوبہ نتائج حاصل نہ ہو. چاقووں کو تیز کرنا ضروری ہے کہ بلیڈ کے ایک حصے پر، پھر دوسری طرف تیز رفتار غیر معمولی ہو جائے اور تمام کام غلط ہو جائیں گے. گھر میں ایک بار بہتر رکھنے کے لئے تین بہتر ہے. ایک بڑے اناج کے ساتھ، درمیانے اور ایک کے ساتھ ایک. موٹے اناج پر اہم کام، اور دوسرے دو پر، تراشنے اور ختم. ٹھیک ہے، اور اگر آپ کو بلی بلیڈ کو تھوڑا سا نرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو آپ ٹھیک بنے ہوئے سلاخوں کے ساتھ کر سکتے ہیں. "
آئین پیٹروچچ کے اوزار کاٹنے کے مالک ماسٹر
- وائسس اینڈریوچ نے ہمیں بتایا کہ باورچی خانے کے چابیاں بار کس طرح مناسب طریقے سے تیز کریں. اور آپ اور کیا سوچتے ہیں کہ آپ معیار تیز رفتار میں حاصل کرسکتے ہیں، اور آپ اسے کیسے کریں گے؟
تیز اور اعلی معیار کی تیز رفتار کی خدمت بار بار اور موسس کی مدد سے حاصل کی جاسکتی ہے. مسات گوروفس کے ساتھ ایک گول فائل ہے جو محور سمت ہے. ہیرے کی کوٹنگ کے ساتھ یہ بہت مضبوط سٹیل، یا خصوصی سرامک سے لے لو. موسسات بنیادی طور پر بلیڈ کو سنبھالنے کے لئے تیار کیا گیا ہے، لہذا یہ سب سے بہتر ہے کہ جوڑوں میں کسی بار یا پیسنے کے ساتھ استعمال کریں. ویسے، باروں کی طرح پتھر، مختلف اناج کا سائز ہے. بڑے اناج کے ساتھ پیسنے والی پتھر تیز رفتار کی زاویہ اور کٹائی کی شکل کو بحال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. درمیانے درجے کے پتھر کاٹنے کے کنارے کو اچھی طرح سے ٹرماتے ہیں. ایک ٹھیک پنکھ صاف کرنے کے لئے کام ختم. لہذا، ایک موٹک کے ساتھ چاقو کو تیز کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ آلے کو پٹھوں میں نصب کرنے کے لئے میز پر (ٹپ نیچے کے ساتھ)، پھر چھری کے کنارے کے اس حصے کو جوڑیں جو مٹی کے اوپری حصے کے ساتھ ہینڈل کے قریب ہے، اور آلے کی سطح کے ساتھ ڈراؤ. اس طرح آپ چھڑی کو ہینڈل سے چھڑی میں کاٹ دیں گے. یہ کئی بار کرو، پھر بلیڈ کی طرف تبدیل کریں اور پورے عمل کو دوبارہ کریں. بہت حوصلہ افزائی نہ کریں، کیونکہ موسس پر سلائڈ کے دوران، چھری کے کنارے اس کی شکل بحال کرتی ہے، جبکہ یہ دھات کی قابل توجہ پرت نہیں ہٹاتا ہے.
- اور آپ کو چھریوں کی چاقو کو تیز کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے، کیا ایسا کرنا ممکن ہے یا نہیں؟ اگر ممکن ہو تو، کس طرح، اور کیا شرائط کے تحت. اور اگر نہیں، کیوں؟
- سچ کو بتانے کے لئے، میں تیار کردہ میکانی چھریوں کے استعمال کے گھر میں کسی بھی سینڈ بک یا پسند نہیں کرتا. اس طرح کی تیز رفتار سے صحیح زاویہ کا مشاہدہ آسان نہیں ہے. آپ بلیڈ کو آسانی سے خراب کر سکتے ہیں اور ایک اچھی چاقو کو برباد کر سکتے ہیں. ایمیری اور استعمال کرنے کے لئے، یہ صرف بعض اوقات ہے، جب آپ بلیڈ تھوڑا سا تیز کرنے کی ضرورت ہے، اور بار ہاتھ میں نہیں ہے. لیکن خیریت بالکل اعلی معیار، پانی مزاحم اور نئی ہونا چاہئے، اور چکی کو ہنر مند ہے.
- ٹھیک ہے، اور آخری سوال، کیا یہ ضروری ہے کہ سیرامیک باورچی خانے کی چھریوں کو تیز کرنا ضروری ہے؟ تم اس سے کیا کہتے ہو؟
- میں جواب دونگا کہ یہ بالکل ضروری نہیں ہے. سرامک چاقووں کو بہت لمبے عرصے تک سست اور خدمت نہیں کرتے ہیں. اس کے علاوہ، چھریوں کو ایک سرٹیڈینڈ بلیڈ اور ایک خصوصی کوٹنگ کے ساتھ تیز نہ کریں. یہ چاقو خود تیز رفتار اور پائیدار کی ایک سیریز سے ہیں. ٹھیک ہے، اگر آپ اب بھی سوچتے ہیں کہ دانتوں کے ساتھ آپ کی چاقو سست ہوتی ہے تو اسے خود کو تیز نہ کریں، لیکن ماسٹر سے رابطہ کریں. وہ آپ کو اس مشورہ دے گا جس کی ضرورت ہو گی، اور بلیڈ آرڈر کرے گی.
ٹھیک ہے، ٹھیک ہے، ہم نے یہ پتہ چلا کہ کس طرح مناسب طریقے سے اور باورچی خانے کی چھریوں کو تیز کرنے کا طریقہ. یہ صرف اس کے لئے ضروری معلومات کے لۓ مردوں کا شکریہ اور ان کے کام میں مزید کامیابی کا خواہاں ہے.