اس سے قبل کہ وہ مکس سے کٹلیوں کو کھانا پکانے کے لئے مزیدار ہو، اسے مناسب طریقے سے منتخب کیا جاسکے. چونکہ یہ گوشت کا انتخاب ہے جس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے کہ کتنی مزیدار کٹیاں ہیں. اگر آپ کا رنگ گلابی ہے تو اس کا رنگ منتخب کرنے کے لئے آسان ہے، اگر ریشہ گلابی ہے اور ریشہ تقریبا توجہ نہیں دیتے ہیں، تو یہ وہی گوشت ہے جو آپ کی ضرورت ہے. اگر یلک کا رنگ ایک مثالی انار کی طرح ہے اور ریشوں کو واضح طور پر نظر آتا ہے تو، یہ بہتر ہے کہ فوری طور پر اس طرح کے گوشت کو چھوڑ دو، چبان اور پیسنے کے لئے بہت مشکل ہے، اور یہ سخت بو بو جائے گا اور یہ بو بھی اچھال میں بھی نہیں جا سکتا.
آلو میں یلک سے کھانا پکانا کٹلیوں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ایلک - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- آلو - 1 ٹکڑا؛
- lard - 200 g؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کچھی روٹی - ½-لف؛
- دودھ - 200 جی؛
- گوشت برتن - 60 جی؛
- ھٹی کریم 25٪ - 400 G؛
- سبزیوں کا تیل - 100 جی؛
- روٹی کچھی
- مرچ؛
- نمک
تیاری
چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ اور گوشت کی چکی کاٹ. دودھ میں آدھے آلو کی کڑھائی کو پھینک دیں، پھر دودھ نچوڑیں. پیاز، چوہا اور آلو ایک گوشت کی چکی یا دوسرے باورچی خانے کے آلات کے ساتھ پیسنے کے لئے بھی تیار ہیں. اور اب، باقی تیار شدہ اجزاء کے ساتھ میوے ہوئے گوشت کا گوشت کھایا جاتا ہے. اب مائنڈ گوشت شامل کیا جا سکتا ہے اور مرچ کا اضافہ کیا جا سکتا ہے، شوروت میں ڈال دو اور دو انڈے کو شکست دیۓ، پھر اسے اچھی طرح سے مکس کرو اور نصف گھنٹہ تک آرام کرو. ایک کٹورا میں، انڈے کو شکست دیتی ہے، اسے روٹی دینے کے لئے ضرورت ہو گی. کٹورا ایک ہی وقت میں مجسمے لگاتے ہیں، کیونکہ ان کا ایک ہی سائز ہونا چاہئے، پھر انڈے میں ہر کالی پٹا اور روٹی کی بوتلوں میں رول. اب آپ کو دو طرفوں سے ان کو بھرا کرنے کی ضرورت ہے، لیکن تیار ہونے تک نہیں، لیکن صرف ایک کرسٹ حاصل کرنے کے لئے. انہیں فارم میں ڈالنے اور ھٹا کریم ڈالنے کے بعد، تندور میں 190 ڈگری پر انہیں 45 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. ایک تندور کی غیر موجودگی میں، آپ کو ملٹی وولٹیج میں ایلک سے تیار کیا جا سکتا ہے، 30-40 منٹ کے لئے "کشیدگی" موڈ کی ترتیب.
یلک سے کٹ کٹلی
اجزاء:
- فلورا سکریپ - 700 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 6 دانت؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- سبزیوں کا تیل - 500 جی؛
- breadcrumbs - 50 g؛
- کنڈرر - بیم کی ¼؛
- ڈم - ¼ بیم
- زیر (جیو)؛
- paprika؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں اور کاٹنے بورڈ پر اس سے کیک تشکیل دیں. پھر اسے بڑے گوشت چاقو یا ایک چھوٹا سا ہتھیار کے ساتھ کاٹ دو. پھر پیاز، چکن اور لہسن کو کاٹ کر، گوشت سے باہر گوشت کاٹ اور کٹ سبزیاں اور جڑی بوٹیوں میں سے ایک ایک کو کاٹ کر پھر گوشت کیک کا دوسرا نصف اور پھر پھر کاٹ دو. نتیجے میں کھنڈی ہوئی گوشت کو ایک کٹورا میں منتقل کرنے کے بعد، نمک کے ساتھ موسم، مصالحے کو شامل کریں، انڈے کو شکست دیں اور روٹی کاک میں ڈال دیں، اچھی طرح مکس کریں اور نصف گھنٹے تک چھوڑ دیں. اب گیندوں کو قطر میں 4 سینٹی میٹر سے زائد اور ابھرتی ہوئی تیل میں بھڑک اٹھانے یا گہری فریر کا استعمال کرتے ہیں.