یہودی یہودی یہودیوں کا ایک عام مقبول روایتی ڈش ہے، جو سبزیوں کا سٹو ہے . یہ ڈش سبزیوں اور خشک پھلوں سے تیار ہے، لیکن نایاب صورتوں میں بھی ناشپاتیاں اور سیب اس میں شامل ہیں. اس ڈش کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں: آلو، گاجر، چکن یا سیم کیمیائی.
ٹماٹر میں سرخ پھلیاں سے سائے
اجزاء:
- پھلیاں - 1 آئٹم؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 اسپیس؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- چینی، نمک اور مرچ - ذائقہ؛
- گندم کا آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- اخروٹ - اگر چاہے؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
پھلیاں ٹھنڈے ہوئے پانی میں پھنسے ہوئے ہیں اور تقریبا تین گھنٹوں کے لئے سوگتے ہیں. پھر مائع نکالو اور اسے نمک کے بغیر اب تک تیار کریں. پیاز نصف بجتی ہے اور تیل میں کئی منٹ تک گزر جاتے ہیں. بھاری بھرنے کے دوران، آٹا ڈالیں، ہلچل اور بھری جاری رکھیں. آخر میں، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور ایک منٹ کے لئے پکانا. پھر آہستہ آہستہ پھلیاں سے بھاگ ڈالیں اور اچھی طرح سے ملیں. شوروت کی باقیات کو الگ الگ کٹورا میں بہایا جاتا ہے. نتیجے میں چٹائی مصالحے اور چینی سے منسلک ہے. آپ کو سییمز کی تیاری کے لئے مصالحے کے ایک خاص مرکب خرید سکتے ہیں. پھر پھلیاں چٹنی کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں، لاورل پتی اور سٹو کو تقریبا 30 منٹ تک شامل کریں. کھانا پکانے کے اختتام پر، ہم اخروٹ کو حل کرنے اور گرم شکل میں تیار ڈش کی خدمت میں اضافہ کرتے ہیں.
سیم سیموں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ڈبہ بند سفید پھلیاں - 2 اشیاء؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک چوٹ
تیاری
سیم سییموں کی تیاری کے لئے، سب سے پہلے پیشابوں میں برش، برش پیاز اور لہسن تیار کریں، اور پھر سبزیوں کے تیل میں سبزیوں اور بھری پیاز کو کاٹنا، ذائقہ میں تھوڑا ذائقہ. پھلیاں توڑنے کے بعد پھلوں میں پھیلتے ہوئے 2 حصوں میں تقسیم ہوتے ہیں، پھر ہم انہیں ان پر بیٹھتے ہیں، اور پورا بھرنے کے لۓ الگ الگ ہوتا ہے.
قسمت کے لئے پھلوں میں ہم کٹی لہسن شامل کریں اور تیل کو پیاز کے جلانے سے نکالیں. ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے تک تک پہنچنے تک ایک بلڈر کے ساتھ بڑے پیمانے پر پیسنا. دخش بھی 2 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہم کسی کو فرکنگ پین سے ہٹا دیں اور اسے ایک کٹورا میں ڈال دیں، اور دوسری دوسری طرف ہم پورے ڈبے والے پھلیاں شامل کریں. آہستہ آہستہ تمام مل کر مل کر، صاف طور پر مخلوط. جب سب اجزاء تیار ہوتے ہیں: پھلیاں، تلی ہوئی پیاز اور میاں پیسٹ کے ساتھ پیاز، پھر براہ راست سییمز کی تیاری میں جائیں. مندرجہ ذیل ترتیب میں ایک فلیٹ پلیٹ پر تہوں میں پھینک دیں: سب سے پہلے میو پیسٹ آتا ہے، سب سے اوپر پیاز کے ساتھ پیاز، پھر پھر پٹ اور تھرمل پیاز میں پھیل جاتی ہے.
گوشت کے ساتھ سفید پھلیاں کیما
اجزاء:
- سفید ابلا ہوا سٹرنگ پھلیاں - 1 آئٹم؛
- ابلا ہوا گوشت - 100 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 50 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- نشست - 30 جی؛
- نمک اور مرچ - ذائقہ.
تیاری
پھلیاں دھوئیں اور گرم پانی میں کئی گھنٹوں کے لئے پھنسے ہوئے ہیں. پھر اسے ایک ساسپین میں ڈال دو، اس کے ساتھ بھریں
پیاز صاف کئے جاتے ہیں، دھوئے جاتے ہیں، چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں اور سبزیوں کے تیل میں بھرا ہوتے ہیں. پیاز پھلیاں پیاز کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں مخلوط ہوتے ہیں، ٹماٹر پیسٹ اور بھری شامل کریں. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم. اس کے بعد، ایک ملبے بڑے پیمانے پر جب تک تکلیف میں سب کچھ پیسنا. ہم مرکب کو شیشے میں ڈالتے ہیں، ابلی ہوئی گوشت، سارا پھلیاں ڈالتے ہیں اور کھینچنے والوں کے ساتھ ایک میز پر خدمت کرتے ہیں.