یہاں تک کہ جنہوں نے یونان کے ڈش کو چکھاتے ہوئے مچھلی اور برتن کے بہت سے معاونت نہیں ہوتے ہیں - موسسکی بے حد خوشی سے آتے ہیں. مادہ شدہ گوشت، آلو اور بیچمیل چٹنی کے ساتھ، اس سبزی کو شناخت سے باہر تبدیل کر دیا جاتا ہے اور مزیدار ڈش پیدا کرتا ہے.
آج ہم اپنے ہدایت میں بتائیں گے کہ کس طرح ٹینڈر، چکنائی moussaka بینگن اور چکن جنگلات کے ساتھ تیار کرنے کے لئے.
انڈے اور چکن کے ساتھ مسوسیکی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کھنگالے ہوئے چکن فلٹ - 750 جی؛
- Aubergines - 650 G؛
- آلو tubers - 300 g؛
- مشکل پنیر - 220 جی؛
- پیاز - 85 جی؛
- تازہ ٹماٹر - 450 جی؛
- سرخ شراب، خشک - 125 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- breadcrumbs - 50 g؛
- زمینی دار چینی - 5-7 جی؛
- منتخب کرنے کے لئے گراؤنڈ لونگ یا خشک تلسی - ذائقہ؛
- تازہ سبزیاں oregano اور اجمود - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل؛
- بیکرمیل چٹنی.
تیاری
ہم ابتدائی طور پر بینگن کا علاج کریں گے. پھل پھینکنا، گول میں ڈالنا یا لمبائی سلائسیں تقریبا پانچ ملی میٹر موٹی، نمک کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور زیادہ سے زیادہ نمی اور تلخ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے 30 منٹ کے لئے ایک colander میں تعین کریں. پھر ہم ان کو ٹھنڈے پانی میں دھونا اور انہیں نالی دیتے ہیں. زیتون کے تیل کے ساتھ ہر بینگن کا ٹکڑا چکانا اور نرمی تک تندور یا گرل میں پکانا.
اس دوران، ہم پیاز اور لہسن کو صاف اور ہلاتے ہیں اور زیتون کے تیل پر گزرتے ہیں جب تک کہ وہ شفاف نہ ہو. پھر ہم بھرنے لگتے ہیں، اور رنگ تبدیل ہوجاتے ہیں، جب تک کہ اس میں رنگ تبدیل نہیں ہوتا. اب ہم فورا ٹھنڈے بغیر چمڑے کو پھینک دیں، شراب ڈالیں، موسم، دار چینی، لونگ یا تلسی، زمین مرچ، نمک کے ساتھ بڑے پیمانے پر کٹ سبز اںگانو کے چمچ اور تقریبا نصف گلاس کا تازہ اجماع شامل کریں. ہم گوشت کی چٹنی میں داخل کرتے ہیں، ہلچل، اعتدال پسند آگ پر بیس منٹ یا موٹی تک، کنٹینر کو ڈھکاتے ہیں.
تیل کی شکل کے نچلے حصے سے پہلے چھ کھلی ہوئی اور کٹ آلو کے مگ سے احاطہ کیا جاتا ہے، ہم اوپر سے بینگن کا سلائسیں تقسیم کرتے ہیں اور گوشت چٹنی نکالتے ہیں. اگلا، باقی انڈے کی پرت رکھو، نصف پنیر کو گرٹر کے ذریعے رگڑ اور بیچمیل چٹنی میں ڈالنا، روٹی کی بوتلوں کے ساتھ چھڑکنا اور پنیر کی پرت کے ساتھ ختم.
گرم تندور میں ڈش کا تعین کریں 160 ڈگری اور ایک گھنٹے کے لئے رکھو. پھر تیس منٹ کے لئے ڈش ڈاؤن لوڈ کریں اور میز پر خدمت کی جاسکیں، حصے میں کاٹ دیں.