تھائی میں گوشت

Thai cuisine نے اتنی دیر پہلے یورپ کو اپنی خصوصیات کھول دی ہے، اس وقت سے جب تھائی لینڈ سے غیر ملکی پریمیوں کے دورے کا سلسلہ منعقد کرنا شروع ہو چکا ہے. مقامی کھانا کے بہت سے برتن کافی غیر معمولی ہیں، لیکن بہت سوادج ہیں. تھائی قومی کھانا میں کئی خصوصیات ہیں:

• رہائشیوں کی بڑی تعداد میں مسالیدار مصالحے کا استعمال کرتے ہیں: مرچ، انگوٹھے، لہسن، مرچ مرچ؛
• تھائی لینڈ میں سب سے زیادہ باقاعدگی سے کھانا پکانے کا اختیار ایک موٹی دیوار والے فرکنگ پین میں مضبوط شعلہ پر تیز بھرا ہوا ہے (کہا جاتا ہے "wok" )، جس میں خوراک میں موجود غذائیت کا تحفظ یقینی بناتا ہے؛
• بہت سے تھائی آمدورفت کی بنیاد چاول ہے، اگرچہ نوڈلس بھی اکثر استعمال ہوتے ہیں؛
• سب سے زیادہ اکثر برتن میں چکن یا سمندری غذا ڈالے جاتے ہیں.

تھائی میں مجوزہ گوشت کی ہدایت آپ کو بتائے گا کہ اس جنوب مشرقی ملک کے کھانے کے روایتی آمدورفت میں سے ایک پکانا. ذائقہ مسالیدار اور مسالیدار آمدورفتوں کی طرف سے پسند کیا جائے گا. اس کے علاوہ، تھائی میں گوشت کی تیاری اہم وقت نہیں ہوگی. اس واقعے میں جب دوستوں نے بلایا اور بتایا کہ ایک گھنٹے میں آپ کو پڑے گا، تو یہ غیر معمولی ڈش کھانا پکانا شروع کر دیتے ہیں.

تھائی میں گوشت کھانا پکانے کے لئے ہدایت

اجزاء:

• گوشت (چکن کا پھیلاؤ، سور کا گوشت یا سیل سے منتخب کرنے کے لئے) - 700 G؛
• نشست (بہتر کارن) - 2 چمچ. چمچ

تیاری

چکن کا پھیلاؤ اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ایک تولیہ سے خشک اور سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے. ایک کٹوری میں رکھ کر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، نشست، مرکب ڈالیں.

ایک بھری ہوئی پین میں، آگ میں گرم، تیل ڈال اور اسے گرم کریں. گوشت بھرا ہوا ہے اور ایک کٹورا میں رکھا جاتا ہے.

اب ہم سائڈ ڈش تیار کر رہے ہیں. تھائی گوشت بہترین چاول یا چاول نوڈلس پیڈ تھائی ، پادا اور مخلوط سبزیوں کے ساتھ مشترکہ ہے.

سبزیوں کے ساتھ تھائی میں گوشت

گارنش کے لئے اجزاء:

• ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• میٹھا مرچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• سویا چٹنی - 1/3 کپ؛
• گرم چٹنی (کسی بھی) - ¼ ٹسپ چمچ؛
• لہسن - 4 دانت
• ادرک زمین - 1 چائے کا چمچ؛
• ٹماٹر چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
• زیتون کا تیل - کئی چمچوں؛
• گرین (ڈیل، تارجن، وغیرہ).

تیاری

ہم سبزیوں کو کاٹتے ہیں، ہم زمین کے انگوٹھے کو شامل کرتے ہیں، لہسن کا نچوڑ لہسن اور آگ میں تمام اجزاء کو جلا دیتے ہیں (گوشت میں بھلائی کے بعد باقی تیل میں)، مرکب تھوڑا بھورا رنگ ہونا چاہئے. ہم بھری ہوئی مرکب کو بھری ہوئی پین سے (ایک ہی وقت میں، زیادہ تیل کی دھاگوں میں) لے کر اسے ایک کنٹینر میں رکھیں. خالی فرکنگ پین نے پیسٹ پھیل دیا اور ایک گلاس پانی کے بارے میں ڈال دیا، جس میں چینی کی چوٹ شامل ہے. پانی کو باخبر ہونا ضروری ہے. اس کے بعد سویا چٹنی اور نمک شامل کریں.

چٹنی میں ہم تھوڑی دیر کے دوران پہلے ہی برے ہوئے مخلوط سبزیاں اور گوشت نکالتے ہیں. ہم سب کچھ ایک ڈش پر ڈالتے ہیں، کٹی جڑی بوٹیوں سے چھڑکاتے ہیں.

اگر آپ دیگر سبزیوں کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ کھیرے اور کک اور اضافی اجزاء لیتے ہیں، تو آپ کوکشیوں کے ساتھ تھائی میں غیر معمولی ڈش ملے گی.

چاول کے ساتھ تھائی میں گوشت

اجزاء:

• گوشت ٹینڈرلوین - 700 جی؛
• بلغاریہ مرچ (سرخ، پیلا اور سبز) - 1 پی سی.
• لہسن - 3 سے 4 لونگ؛
• سویا چٹنی - 1/3 کپ؛
• مرچ؛
• چاول (سایوں میں) - 3 پی سیز.
• ڈیل؛
• شفران - 1 چائے کا چمچ.

گوشت کی تیاری

کٹائی کا گوشت سویا ساس میں نصف گھنٹہ کے لئے کھایا جاتا ہے، پسے ہوئے لہسن سے ملا. ایک چھوٹا سا (cauldron) میں گوشت تک پکایا جاتا ہے سنہری رنگ کٹی مرچ، گرین شامل کریں.

گارنش کی تیاری

دو چٹانوں میں تیار ہونے تک چاول ابلاغیں: ایک کٹورا میں چاول کے دو پیکٹ، دوسرے میں، ہم وہاں زعفران پھینک دیتے ہیں. چاول کی ایک بیگ میں، پہلی ڈش میں پکایا، ہم کٹ ڈیل شامل کرتے ہیں. یہ ایک کثیر رنگ چاول نکالا: سبز (ڈیل کے ساتھ)، سنتری-پیلا (زعفران) اور سفید. تین رنگوں کی چاول پرتوں میں پلیٹ پر رکھی جاتی ہے. طرف سے رنگا رنگ مرچ کے ساتھ گوشت باہر.

یہ تسلی بخش اور خوبصورت ہو جاتا ہے!