پشتودا یہودیوں کے روایتی ڈش ہے، جو پائی اور کیسلر کے درمیان ایک کراس ہے. باہر، پیٹی آٹا کی ایک پرت کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے، جبکہ بھرنے کے دودھ / کاٹیج پنیر اور انڈے کے مرکب سے بھرا ہوا ہے. پشتہ بھرنے کے لۓ آپ اپنی مرضی کے مطابق کچھ کرسکتے ہیں.
یہودی پشتی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 250 جی؛
- دہی - 150 ملی میٹر؛
- مکھن 50 g؛
- بیکنگ کے لئے پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز سفید - 2 پی سیز.
- لہسن کے لونگ - 2-3 پی سیز.
- آلو - 2-3 tubers؛
- مشروم - 350 جی؛
- پنیر - 180 جی.
تیاری
پشتہ کے لئے آٹا مندرجہ ذیل تیار ہے: بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ پٹا ہوا آٹا نمک، پگھلنے مکھن اور دہی کی چوٹی کے ساتھ مخلوط ہے. کھلی مشروم پلیٹیں میں کٹ جاتے ہیں، آلو میرا ہے، ہم صاف اور کیوب اور کٹائی نصف بجتی ہے.
بھری ہوئی پین میں ہمارے بھرنے کے اجزاء کو بھرایا. آلو کے ساتھ مشرق وسطی کے 5-6 منٹ کے بعد سب سے پہلے بھری ہوئی پیاز پر پیاز جاتا ہے. جب آلو کے ٹکڑوں نیم تیاری تک پہنچے تو بھرنے سے آگ سے نکال دیا جا سکتا ہے.
کاٹیج پنیر ایک blender میں کچل دیا جاتا ہے، تھوڑا سا نمکین اور انڈے کے ساتھ ملا. آلو - مشروم بھرنے اور مرکب کرنے کے لئے مرکب مرکب شامل کریں.
آٹا کھڑا ہو گیا ہے، دونوں حصوں کو پگھلا ہوا ہے. ہم سڑک کے نیچے ایک آٹا کی پرت کے ساتھ ڈھکتے ہیں، اس پر بھرنے کے لۓ اور دوسرے کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. ہم 180 ڈگری 45-50 منٹ میں کیک پکاتے ہیں.
پشتو کیک
اجزاء:
- کارن - 400 جی؛
- کم چربی Kefir - 200 ملی میٹر؛
- چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مشکل پنیر - 100 جی؛
- پنیر - 200 جی؛
- نٹمگ - چوٹکی؛
- آٹا - 6 چمچ چمچ
تیاری
کاٹیج پنیر ایک blender کے ساتھ کچل دیا اور پیٹا انڈے کے ساتھ ملا ہے. نمک اور مرچ کا مرکب، تھوڑا سا نٹمج شامل کریں، کفیر ڈال اور گرے پھنسنا مشکل پنیر. آٹے کو موڑنے کے لئے گندم آٹا کی مدد کرے گا - 5 چمچ کافی ہوسکتے ہیں. اب آٹا کو مکئی کے کونے میں شامل کریں، وہ ڈبے یا تازہ ہوسکتے ہیں - اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. مکئی کے ساتھ ساتھ، پائیڈڈیو میں کبھی نہیں، دوسری سبزیوں یا گوشت کے ساتھ پائی چھڑکا جا سکتا ہے، رات کے باقیات ڈالے جاتے ہیں. آٹے کو ایک تیار شکل میں ڈالو اور اسے تقریبا نصف گھنٹہ کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں رکھو یا جب تکسی کیڑے کو کچلنے سے روک نہ سکے.
اگر آپ کثیر عمودی میں پشتی کھانا پکانا چاہتے ہیں تو پھر "بیکنگ" موڈ 35-45 منٹ (آلہ کی صلاحیت پر منحصر ہے) کے لئے استعمال کرتے ہیں، اگرچہ عام طور پر وقت خود کار طریقے سے مقرر ہوتا ہے.