اگر ہم مستند adzhika کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اس کی ہدایت میں ٹماٹر کے لئے کوئی جگہ نہیں ہے، لیکن گوشت کی آمدورفت کے علاوہ اس طرح کے کسی بھی کوکسیوں سے بچنے کے قابل نہیں ہے. تمام دوسروں کو شدت سے متعلق اپنے ذائقہ کی ترجیحات پر مبنی آگ کی چٹنی کو اپنانے. ان میں سے بعض موافقت، جس میں صرف بیس میں ٹماٹر ہیں، ہم بعد میں تفصیل سے بیان کریں گے.
ٹماٹر کے ساتھ ایک تیز جارجیا adzhika - ہدایت
موسم سرما کے لئے ایک ٹماٹر سے اس تیز پختہ سے ٹماٹر کے لئے ہدایت یہ ہے کہ یہ صرف چھ اجزاء پر مبنی ہے، لیکن اس کے برعکس، ذائقہ کے ذائقہ کی نشاندہی نہیں، اس کے برعکس، کم سے کم اجزاء میں سے ہر ایک دوسرے کے خلاف باہر کھڑے ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر 375 جی؛
- تیز مرچ (خشک یا خشک) - 3-4 پی سیز.
- پیاز - 135 G؛
- لہسن کے لونگ - 3-4 پی سیز.
- سرسوں کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
ایک بھاری یا ایک موٹی دیواروں سے بھری ہوئی پینک میں، ایک سبزیوں کا تیل گرمی اور مرچ اور سرسوں کے بیجوں کے ساتھ پیاز کی بھوری پیاز کو استعمال کریں. جب پیاز کے ٹکڑے شفاف ہو جاتے ہیں، اور گرم مرچ اور سرسبزی مہامہ چھوڑ دیتے ہیں تو، لہسن کی دستانے اجزاء میں شامل کریں، اور نصف منٹ کے بعد اور پوری برتن کا "کیل" ٹماٹر ہے. اختتام سے زیادہ مطابقت پذیری بنانے کے لئے بعد میں اختتام پذیر ہوسکتا ہے، اور اگر آپ کی موجودگی آپ کو پریشان نہیں ہوتی تو جلد ہی آپ اسے جلد چھوڑ سکتے ہیں. جب ٹماٹر ماسش آلو میں مڑ جاتے ہیں، اور اضافی نمی (منٹ سے 12-15 منٹ تک) باخبر ہوتے ہیں تو چٹنی فوری طور پر ایک چھوٹا سا نسبندی جار میں ڈال دیا جاسکتا ہے.
ایک ٹماٹر سے تیز اشتھاراتی کے لئے ہدایت
اگر آپ کو صرف قفقاز کی چٹنی کی تیز رفتار نہیں محسوس کرنا چاہتے ہیں، لیکن اس کی روایتی ہدایات کو تھوڑا سا میٹھی کے ساتھ متنوع کرنا، پھر ٹماٹر، گرم مرچ اور لہسن کے مرکب میں کچھ تاریخیں شامل کریں. تیار شدہ چٹنی کسی بھی گوشت کا برتن کے لئے بہترین اختیار ہوگا.
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 590 جی؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز.
- تاریخیں (گندگی کے بغیر) - 4-5 پی سیز.
- پانی - 55 ملی میٹر؛
- سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- گرم مرچ (سبز) - ذائقہ؛
- زمانے کے سرپرستی - 1 چمچ. چمچ؛
- گراؤنڈ کاراموم - 1/2 ٹیس.
تیاری
ایک مارٹر یا کٹور کا کٹورا میں، لہجے میں تازہ مرچ مرچ اور تھوڑا سا پانی لے لو. اس ہدایت میں، مائع زیادہ سے زیادہ ذائقہ نکالنے کے ساتھ ساتھ تیز اجزاء کی سب سے زیادہ یونیفارم اور مکمل کیڑے کے لئے کی ضرورت ہے. دلامہ کے ساتھ پیراکی کو شامل کریں اور مرکب میں ٹماٹر شامل کریں.
چکن ٹماٹر پر جلد چھاپیں اور پھلوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبیں. آدھا منٹ گرم پانی کی نالی کے بعد آلو پانی کے ساتھ ٹماٹر ڈالیں. کٹیکل کو ہٹا دیں اور بڑے کیوب میں پھل کاٹ دیں. ٹماٹر ایک برجیر میں رکھو، لہسن اور مصالحے کے ساتھ مرچ کا ایک مسالیدار مرکب ڈالیں، اور پھر پتلی کٹ کی تاریخوں کے اسی ٹکڑوں کو بھیجیں. ایک گھنٹے کے لئے چولہا پر چٹنی چھوڑ دو، اور تھوڑی دیر کے بعد کوشش کریں، نمک اور گندلی چینی کو ذائقہ میں شامل کریں. اگر ٹماٹر کافی امیج نہیں ہیں تو، سرکہ کا ایک حصہ بہت زیادہ نہیں ہوگا.
اس کے لئے، آگ سے برتن نکالنے کے بعد فوری طور پر موسم سرما کے لئے گرین ٹماٹروں کی طرف سے ایک تیز اکٹھا ہونا چاہئے
کس طرح ایک مسالیدار ٹماٹر adzhika کھانا پکانا؟
اجزاء:
- چیری ٹماٹر - 360 جی؛
- گرم مرچ - ذائقہ؛
- لہسن دانت - 6 پی سیز.
- فرش، ہلکی - 1/4 ٹسپ.
- انگور کے بیج - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
اختیاری ٹماٹروں کو کاٹ اور انہیں برازیر میں ڈال دیا. پھلوں کے بعد، کٹی گرم مرچیں، لہسن کو کچلنے اور مچھلی، ہلکی اور سرواں بیجوں کا مرکب شامل کریں. گرم مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ ٹماٹر adzhika تقریبا 20-25 منٹ کے لئے، نمک کے ساتھ موسم، ایک بار پھر ابلاغ اور جراثیمی جاروں میں ڈال.