مشروم کے ساتھ ایک جگر ایک عمدہ ڈش ہے جو بالکل کسی گنش سے ملتا ہے. چلو ایک خاندان کے رات کے کھانے یا ایک گالی رات کے کھانے کے لئے ایک ساتھ کھانا پکانا.
مشروم کے ساتھ خشک جگر
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 1 کلوگرام؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 150 g؛
- شیمپین - 300 جی؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- مصالحے؛
- گلاب کی سبزیاں
تیاری
بلب کو صاف کیا جاتا ہے اور کیوب میں بھرا ہوا ہے. چیمپئنینسن عملدرآمد، بڑے ٹکڑوں میں دھونا اور کٹ رہے ہیں. ایک گھومنے والی پین میں، تھوڑا سا زیتون کا تیل اٹھائیں، مکھن کا ایک ٹکڑا پھینک دیں اور اس کے بعد چیمپئن شپ کے ساتھ پیاز ڈالیں. سبزیاں، پوڈالالویہ ذائقہ کرنے کے لئے جب تک سبزیوں کو منتقل کرنا.
بیف کے جگر کو اچھی طرح سے پھینک دیا گیا، فلم کو ہٹانے اور پتلی سلائسوں میں کاٹ دیا. ایک علیحدہ فرکنگ پین میں، ہم باقی تیل کو گرم کرتے ہیں، جگر نکالتے ہیں اور اسے ہر طرف 5 منٹ تک بھرا دیتے ہیں. پھر فرڈ مشروم شامل کریں، مرکب اور کٹ ڈیل کے ساتھ چھڑکیں. ہم پلیٹوں پر مشروم کے ساتھ تیار گوشت کی جگر کو نکالتے ہیں اور ہم ایک میز پر جمع کرتے ہیں.
لیور مشروم کے ساتھ پھنس گیا
اجزاء:
- سور کا جگر - 1 کلوگرام؛
- مشروم - 20 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلب - 5 پی سیز.
- سبز زیتون - 30 پی سیز.
- مکھن 250 g؛
- سیب 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز مرچ - 3 پوڈوں؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
مشروم کے ساتھ یہ ڈش تیار کرنے کے لئے، سورج کے جگر دھویا جاتا ہے، فلموں سے بازیافت کیا جاتا ہے اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. بلب اور سیب کو صاف کیا جاتا ہے اور بڑے سلائسوں میں بھرا ہوا ہے. میرا مرچ سبز، اسٹاک کو ہٹا دیں اور ٹکڑوں میں ڈال دیں. ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن پگھل اور اسے چند منٹ جگر میں بھرایا.
الگ الگ پاسروایم بھو، مشروم، سیب اور سبز مرچ شامل کریں. اب کامیابی سے بدلے میں، ہم کھیتوں پر سبزیاں، مشروم، سیب، پیاز اور جگر کو پودے لگاتے ہیں، 5 منٹ کے لئے تمام اطراف پر سبزیوں کے تیل اور بھری کے ساتھ چھڑکیں. پیپریکا، نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم.
ایک جگر اور مشروم ہدایت
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 500 g؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈبہ بند مشروم - 1 کر سکتے ہیں؛
- پنیر - 100 جی؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- آٹا - 0،5 اشیاء؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر.
تیاری
ہم فلم کے جگر کو صاف کرتے ہیں اور اسے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں. پھر دودھ کے ساتھ بھریں اور 2-3 گھنٹے تک چھوڑ دیں. پنیر پوتے پر رگڑ ہم بلب صاف کرتے ہیں اور سیمیائرس کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ایک علیحدہ کٹورا میں، نمک کے ساتھ نمک کو نمک لیں اور اس مرکب میں جگر کے ٹکڑوں کو احتیاط سے پھینک دیں.
ہم تیل کو اونچی گرمی پر گرم کرتے ہیں اور جلدی سے جگر کو بھلا دیتے ہیں جب تک کہ یہ بھوری ہوجائے. پھر ہم اسے ایک پلیٹ میں منتقل کرتے ہیں، اور اسی تیل میں ہم رے اور مشروم منتقل کرتے ہیں. 5 منٹ کے بعد، سبزیوں کو جگر ڈال، ھٹا کریم ڈال دو اور سب کچھ ملائیں. سب سے اوپر، grated پنیر کے ساتھ ڈش چھڑکیں، بھری ہوئی پین کے ڑککن کو بند کریں اور ڈش وزن تک تیار کریں. ایک طرف ڈش کے لئے، ہم چاول یا ابھرنے والے آلو کی خدمت کرتے ہیں ، تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ کھیت کریم میں مشروم کے ساتھ جگر کو سجاتے ہیں.
مشروم کے ساتھ چکن جگر ہدایت
اجزاء:
- چکن جگر - 500 g؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شیمپین - 100 جی؛
- مصالحے
چٹنی کے لئے:
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- مصالحے
تیاری
جگر کو پھینک دیا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ جاتا ہے. ہم نے انہیں ملٹیوا کے کٹورا میں پہلے سے ہی گرم سبزیوں کے تیل سے پھیل دیا اور اسے 15 منٹ کے لئے "گرم" کے پروگرام پر بھرایا. الگ الگ، ایک جلانے والی پین میں، پیاز کے ساتھ مشروم کو کچلانا. اس کے بعد ہم سبزیوں کو برتن کو جگر میں منتقل کرتے ہیں اور چٹنی کی تیاری میں آگے بڑھتے ہیں.
ہم کپ میں کھیت کریم ڈالتے ہیں، تھوڑا سا آٹا میں ڈالیں اور اس کا مرکب کریں. ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور نتیجے میں چٹنی جگر کو ڈالیں. تھوڑا سا پانی کے ساتھ ڈش کو کم کرو اور 30 منٹ کے لئے "کشیدگی" موڈ پر کھانا پکانا. یہ سب، multivarque میں مشروم کے ساتھ جگر کے لئے تیار ہے!