جارجیا میں سولیانکا - ایک کلاسک ہدایت

اس کے اصل وسط کے مطابق نمکین (گاؤں کا دوسرا نام) جارجین کا کھانا نہیں ہے، لیکن روسی، یہ ایک امیر گوشت، مشروم یا مچھلی کے شوربے پر مبنی بھرنے والی قسم کا ایک موٹی مسالہ سوپ ہے. نمکین کی عام ذائقہ سازی اجزاء نمکین ککڑی، زیتون، نمکشی، نمکین یا تازہ مشروم، کیپ، نیبو، لہسن، گرین، اور کبھی کبھی ٹماٹر پیسٹ نمک رہے ہیں. نمکین کی ساخت میں گوبھی (ھٹا یا تازہ)، آلو، اور گوشت کی تمباکو نوشی کی مصنوعات بھی شامل ہوسکتی ہے.

جغرافیائی پوزیشن کی قربت کی وجہ سے، اور اس وجہ سے ثقافتی اور روزمرہ روایات کی مداخلت کی وجہ سے، نمکین کی تیاری کا خیال سوویت دور کے دوران جارجیا کے شیفوں کی طرف سے اپنے طریقے سے دوبارہ تشریح کیا گیا تھا. اس کا شکریہ، ہم جارجیا میں حدود کی تیاری کر سکتے ہیں، یہ ترکیبیں، کسی طرح سے، نمکین کے روایتی روسی ترکیبوں سے مختلف ہیں.

جارجیا میں halibut کھانا پکانا کیسے؟

عام طور پر، جارجیا میں سولیانکا کی تیاری بھی روسی نمکین گوشت کی تیاری کی طرح ہی ہے، لیکن جارجیا کے مختلف قسم کے (ڈھیر کے قریب) میں ڈش زیادہ گھاس ہے، اور بے شک زیادہ مسالیدار، مسالیدار اور خوشبودار. ظاہر ہے، روایتی جارجی مصنوعات کو بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، انار جوس. گوبھی عام طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے.

سلیمانکا گوشت اور گوشت کے گوشت میں تیار کردہ گوشت کا گوشت

اجزاء:

• گندگی کے بغیر گندگی کے بغیر - 300 جی؛
• پتلی میمن پر مشتمل - 300 گرام؛
• شوربے کے لئے مصالحے (میٹھی خوشبو مرچ، لونگ، بیل پتیوں)؛
• سور کا گوشت بیکن فیٹی - تقریبا 100 جی؛
• پیاز - 2 پی سیز.
• مضبوط crunchy نمکین ککڑی - 3-4 پی سیز.
• زیتون بغیر گندگی (سیاہ اور / یا جوان) - 12 پی سیز.
• تازہ انار کا رس - 30 ملی میٹر؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• نیبو؛
• ہاپ - سنیلی مصالحے کا مرکب ؛
• لال گرم مرچ
• سبز اجماع، سیلابنٹرو، گلابی، تارجن، تلسی.

تیاری

ہم درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ گوشت اور چربی کے گوشت کا گوشت کاٹتے ہیں اور ایک چھوٹا سا پانی میں تقریبا ایک گھنٹہ یا تھوڑا لمبا کھانا پکاتے ہیں. تھوڑا سا ٹھنڈی، گوشت کو ہٹا دیں اور ایک colander میں ڈال دیا، شوربے کی نالی.

ہم نے سور کا گوشت بیکن کیوب میں (بڑے کچلنے کے طور پر) اور ایک گہری بھری ہوئی پین میں ہلکے طور پر بھری ہوئی تاکہ چربی کو گرم کریں. پیاز شامل کریں، نسبتا پتلی، منجمد پین میں اور ہلکے طور پر بھری ہوئی (آپ کو کاٹنے والی شیمپین 5-8 ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں). پھر گوشت ڈال دو اور ہر چیز کو مل کر 20 منٹ کے لئے مل کر جلدی کرو. نمکین ککڑیوں میں چھوٹے لمبائی سلائسس میں شامل کریں، کٹا زیتون (آپ کوپسروں کے 2 چمچوں میں شامل کر سکتے ہیں)، ہاپ-سنیلیلی اور ایک دوسرے کے ساتھ ایک دوسرے کو 10 منٹ کے لئے سٹو. آگ بند کریں، انار کا رس اور نیبو کا رس، ایک چھوٹا سا شوروت، اور کچلنے کا ایک مرکب شامل کریں. گرم سرخ مرچ اور لہسن کے ساتھ نمک.

ہمیں جارجیا میں ایک روشن ہجوم ملا ہے. سرخ ہجوم بنانے کے لئے آپ 2 چمچ شامل کرسکتے ہیں. ٹماٹر پیسٹ کا چمچ.

اگر آپ ایک موٹی برش کھانا پکانا چاہتے ہیں تو آپ گوشت ڈالنے سے پہلے 1-2 چمچ شامل کرسکتے ہیں. گندم آٹا کا چمچ

جارجیا میں سولیانکا پولنتا یا جارجی گھریلو (گومی) کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے. کبھی کبھار میں جارجیا ہڈ گریج کو مکھیوں کے پھولوں سے درمیانے بڑے پیسہ سے بھی تیار بنا دیا گیا ہے - یہ بہت سوادج ہے. الگ الگ کٹورا میں کریم اور ھٹا کریم.

اگر جارجیا میں ہجگوج مکھی کے ساتھ نہیں ہے تو، یہ جارجیا لابش یا بیزودوزویے کیک کو پیش کرنے کے لئے سمجھا جاتا ہے اور یقینا ناقابل یقین جارجیا شراب، چچا یا انگور برانڈی.

دوسری صورتوں میں، ترکی اور دیگر پولٹری کے گوشت (گوشت کے کسی قسم کے کھانا پکانے کی طول و عرض میں فرق دیا) کی بجائے، بجائے جارجیا میں پری پیکڈ گوشت سولیانکا تیار کرنا ممکن ہے.