اصل میں، فرانسیسی کھانا کی ایک ڈش، آملیٹ مخلوط اور ہلکا پھلکا پیٹا ہوا انڈے کے بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا ہے. فرانسیسی آملیٹ کے لئے کلاسیکی ہدایت دودھ، پانی، بیئر، آٹا، چینی، سبزیوں اور پھلوں کے اضافے پر اثر انداز نہیں کرتا. اس طرح کے برتن، جو اب متحد لفظ "آملیٹ" کہا جاتا ہے، دوسرے ممالک میں بھی جانا جاتا ہے، یہ ناشتہ، دوپہر کے کھانے یا ایک دن رات کے ناشتا کے لئے روایتی اختیار ہے. آملیٹ کے مختلف قومی علاقائی متغیرات میں شامل ایک مخصوص علاقہ کے لئے دوسری مصنوعات شامل ہیں، املایٹ تیار کرنے کے طریقوں میں کچھ طریقوں سے بھی اختلاف ہے.
آپ کو بتائیں کہ کس طرح سمائڈ کے ساتھ آملیٹ تیار کریں (اس طرح کی ترکیبیں، ظاہر ہے، سمندر کے کنارے کے علاقوں سے پیدا، جہاں ہمیشہ تازہ سمندری غذا ہے).
بحیرہ روم کے انداز میں squid، leek اور گرین کے ساتھ ایک فوری آملیٹ
اجزاء:
- اسکواڈ - 1 چھوٹا سا (لاپرواہ)؛
- چکن کا انڈے - 2-3 پی سیز.
- لیک - ایک موٹی نوجوان اسٹیم نہیں؛
- مضبوط سفید شراب (میڈیرہ، شیری، نٹمگ) - 2 اسپیس.
- مکھن، قدرتی یا زیتون کا تیل؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، دلی).
تیاری
اسکواڈ کی گاڑیاں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور چھپا ہوا ہے، ہتھیاروں کو ہٹا دیا جاتا ہے. ہم نے پہلے ہی ابلتے ہوئے پانی اور ابل میں 3 منٹ کے لئے گدھے ڈال دیا، اور نہ ہی (دوسری صورت میں سکواڈ مشکل ہو جائے گا). ہم اسے ایک colander میں واپس پھینک دیں اور اسے دھونا، سرد پانی کے ساتھ ٹھنڈا کریں. ہم نے سکلیڈ کو ایک پتلی مختصر بھوک سے کاٹ دیا.
لیکس کے اسٹاک کے ساتھ نصف میں کٹائیں اور پتلی نصف بجتیوں کے ساتھ ہر نصف (یا ایک نصف یا صرف سفید حصہ) کاٹ دیں (ہم ہاتھوں سے تقسیم کریں).
مکمل طور پر سبزیاں کاٹ دیں.
ہم ایک کٹوری میں انڈے کو توڑا کرتے ہیں، شراب شامل کریں، تھوڑا سا یا کانٹا کھاتے ہیں (اگر آپ 1-2 چائے کا چمچ یا گائے کا آٹا شامل کرتے ہیں تو، آملیٹ زیادہ شاندار ہو گی).
تیل کو تیل میں کھینچنے اور ہلکے طور پر سلیڈ سکواڈ اور لیکس سٹٹ. انڈے کا مرکب اور جلدی سے بھریں، لیکن کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ اوپر سے چھڑکیں. سب سے چھوٹی پر آگ کو کم اور ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں. چند منٹ کے بعد، امیج تیار ہو جائے گا (نظری طور پر نگرانی کریں). یہ اچھا ہو گا، آگ سے دور رکھو، گرم گرمی چھڑکاو پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 1-2 منٹ کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کا احاطہ کریں. پنیر صرف فیوز کرنا چاہئے، لیکن بہاؤ نہیں. آملیٹ پر آپ کو ہلکے غیر منحصر شراب کی خدمت کر سکتے ہیں.
تقریبا ایک ہی ہدایت کے بعد، آپ اسکواڈ اور کیکڑے کے ساتھ آملیٹ تیار کر سکتے ہیں.
تیاری
اس سے پہلے کہ آپ squids اور پیاز (یا اس کے بغیر) کے ساتھ پین میں انڈے ڈالنے سے پہلے، اور کیڑے کی گوشت کے کئی ٹکڑے ٹکڑے (انہیں ویلڈنگ کیا جانا چاہئے اور پہلے ہی صاف کیا جانا) بھرایا جائے. سب سے زیادہ مناسب درمیانے چھوٹے کیکڑے ہیں.
جرمن-اسکینڈنویان-بالٹک طرز میں اسکواڈ، مچھلی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ خوشگوار، امیر آملیٹ
اجزاء:
- اسکواڈ - 1 ٹکڑا چھوٹا بچہ (یا بڑے بلڈ گوشت کے 150-200 جی)؛
- مچھلی کے پھولوں کو جوڑا - تقریبا 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- انڈے چکن - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ہلکی بیر - 2-3 چمچ. چمچ؛
- گندم آٹا - 1-2 چمچ. چمچ اور تھوڑا سا مزید؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- مکھن، قدرتی؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں.
تیاری
اسکائیڈ صاف، پکایا اور اسی طرح سے کاٹ دیا جاتا ہے جیسا کہ پہلی ہدایت میں بیان کیا گیا ہے (اوپر ملاحظہ کریں). مچھلی کے پھیلے نپکن کے ساتھ خشک ہوا، کافی پتلی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، تھوڑا سا چکنائی، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکایا اور آٹا میں روٹی کاٹ.
ہم نے آٹا اور بیئر کے ساتھ انڈے کو شکست دی (ترجیحا طور پر ایک مکسر)، وہاں کوئی لپپس نہیں ہونا چاہئے. تیل کو تیل میں کھینچنے اور ہلکے طور پیاز اور کٹی اسکواڈ کو بھرایا. ہم نے مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے اوپر اوپر اور جلدی سے تقسیم کیا، اسی طرح تقسیم، انڈے مرکب ڈال. کٹی پتلی گرین کے ساتھ اوپر. گرمی کو کم سے کم اور ڈھکنے کے ساتھ احاطہ کریں. کچھ منٹ (5-8، اس کے بارے میں) کے بعد، آملیٹ تیار ہو جائے گا (ہم نظریاتی طور پر کنٹرول کرتے ہیں). اگر آپ grated پنیر کے ساتھ ایک تیار آملیٹ چھڑکاتے ہیں تو یہ ذائقہ بھی ہو گا. ایک گلاس بیئر اور / یا ایک گلاس کا کمبل (کارواہ ودکی)، یا کچھ مضبوط ٹھنڈیور کے ساتھ اس غذائی ڈش کی خدمت کریں.