گرم مرچ سے کلاسک چٹنی ہمارے اسٹوروں کی پناہ گاہوں پر پیش کئے جانے سے زیادہ دس گنا زیادہ ہے، کیونکہ یہ لہسن اور جڑی بوٹیوں کے علاوہ مٹی کے پاؤڈر کے خالص مرکب سے تیار ہے.
مرلی مرچ سے ایڈجکا آپ کے پسندیدہ گوشت کے برتن یا مسالیدار سیزن کے لئے مثالی اضافی ہوسکتی ہے، جو سٹو، سوپ یا دیگر ساس میں ڈال سکتا ہے.
مرچ مرچ سے تیز ادجیکا
حقیقی کاکیشین adzhika کچھ گرم مرچ سے تیار کیا جاتا ہے. مرچ کی قسم پر منحصر ہے، مسالہ دار ذائقہ مختلف ہوتی ہے. اس کے علاوہ، پودوں سے بیجوں کو ہٹانے سے حتمی تیز رفتار تھوڑا سا نرم کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- گرم مرچ - 560 جی؛
- لہسن - 2 سر؛
- نمک - 65 جی؛
- hops-suneli - 1 tbsp. چمچ؛
- سیلابنٹرو کا ایک گروپ.
تیاری
لہسن اور گرم مرچ کا نفاذ ایسے مادہوں کے ذریعہ فراہم کرتا ہے جو antibacterial خصوصیات ہیں، لہذا تیار adzhika صاف کین پر محفوظ طریقے سے رکھی جاسکتی ہے اور بغیر کسی نسبندی کو بند کر دیا جاتا ہے.
دھواں مرچ پیڈیکییل سے جدا ہوتے ہیں اور کھلی لہسن کے دانتوں کے ساتھ ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعہ طومار ہوتے ہیں. نتیجے میں چٹنی نمک، پتلی کٹ سیلابرورو اور ہاپ-سنیللی کے ساتھ مل کر ملتی ہے. ادجیکا صاف جار میں رکھی جاتی ہے اور سرد میں محفوظ ہے.
کھانا پکانے کے بغیر مرچ اور لہسن سے ادجیکا
چٹنی کے کثافت اور دشمنی کے لئے، اخروٹ کالی گرم مرچ کا مرکب میں رکھا جاتا ہے. یہ ایک مستند ہدایت نہیں ہے، لیکن یہ ان لوگوں کے لئے بالکل موزوں ہے جو کلاسیکی، بننے والی تیز کن پسند نہیں ہیں.
اجزاء:
- گرم مرچ - 480 جی؛
- لہسن - 1 سر؛
- گرین بصیرت اور سیلابروک کے مٹھی پر؛
- اخروٹ - 60 جی؛
- نمک - 15 جی.
تیاری
شدید تیز رفتار کو صاف کرنے کے لئے، کھانا پکانے سے پہلے مرچ پریس کے نیچے 3 گھنٹے تک پھنس جانا چاہئے. اگلا، پودوں کو ایک مارک اور کھلی لہسن کے دانتوں کے ساتھ ایک پیسٹ میں ایک مارٹر اور زمین میں منتقل کر دیا جاتا ہے. ایک متبادل اجزاء کو سکرال کرنا یا بلینڈر کے ساتھ کوڑا کرنا ہے.
تیار adzhika کو صرف صاف جار میں رکھا جا سکتا ہے اور سرد کو بھیجا جا سکتا ہے. گری دار میوے سے منسلک viscosity کی وجہ سے، یہ adzhika دوسرے ساس اور gravies کے لئے کثافت کو فروغ دینے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
مرچ مرچ سے ایڈجکا کے لئے ہدایت
خوشگوار سبز adzhika - کلاسک سرخ چٹنی کے لئے ایک اچھا متبادل، جو گرین کی کثرت کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- گرم مرچ - 470 جی؛
- تازہ مٹی کا ایک مینڈل؛
- کنڈی، بیسل کا ایک گروپ پر؛
- نمک - 10 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی لیٹر.
تیاری
مرچ مرچ کے ملحقہ بنانے سے پہلے، پودوں کو بیجوں سے صاف کیا جا سکتا ہے. پھل کی دیواریں پھر سکریپ جاتی ہیں، فہرست سے تمام گرین کے ساتھ گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں. نتیجے میں نمک نمک کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے، ایک صاف کنٹینر میں تقسیم کیا جاتا ہے اور سبزیوں کے تیل سے ڈالا جاتا ہے، جس سے اسٹوریج کو بڑھانے میں مدد ملے گی.
مرجی مرچ مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ
ان سب لوگوں کے لئے جو چٹنی کے واضح نفاذ کے عادی نہیں ہوتے ہیں، مرچ اور ٹماٹر کی چوٹیوں کا مرکب گوشت کے برتن کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے ایک مثالی اختیار ہوگا. مطلوبہ شدت پر منحصر ہے، آپ ذیل میں ہدایت میں مرچ اور ٹماٹروں کے تناسب کو تبدیل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- گرم مرچ مرچ - 230 جی؛
- ٹماٹر - 230 جی؛
- لہسن سر؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- پوپری، زمین کی سرزمین - 1 چائے کا چمچ؛
- تلسی سبزیاں کی ایک مٹھی بھر؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر.
تیاری
چونکہ اس چٹنی کا یہ ورژن بہت واضح نفاذ کی طرف سے خاصیت نہیں ہے، اس کے لئے کینسر نسبندی پر ڈال دیا جا سکتا ہے. کالی مرچ کی پودوں کو ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ ایک ساتھ سکرال کیا جانا چاہئے، سرکہ، مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو شامل کریں. ختم مرکب ابلا ہوا ہے، ایک ابلاغ پر لایا، اور پھر جراثیمی جار پر ڈال دیا، سب سے اوپر سے سبزیوں کے تیل ڈال.