اگر آپ بالکل پائلف کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، یہ ازبک یا ہندوستانی ہو یا نہیں، یاد رکھیں کہ ریوٹٹو کے ساتھ ایسا کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، لہذا چاول کا اناج ایک ساتھ نہیں رہنا چاہئے، یہ پکا پختہ اور افادیت باقی رہنا چاہئے. پائلف کو کھانا پکانے کے بارے میں، لہذا یہ crumbly تھا، اور ابھی تک بہت خشک نہیں، ہم اس مواد میں بتائیں گے.
کچھی پائلف کے لئے ہدایت
چلو کے ساتھ شروع نہیں کرتے کلاسیکی، لیکن بہت عام اور ہمارے علاقے میں محبوب چکن کے ساتھ ہدایت plov. اس میں زیادہ سے زیادہ چربی بھی شامل نہیں ہے جو کہ میمن میں میمن یا گوشت کے ساتھ مستند ڈش کے طور پر مشتمل ہے، صرف اجزاء سے کم از کم اجزاء سے تیار ہوتا ہے.
اجزاء:
- چکن (سفید یا سرخ گوشت) - 1.6 کلوگرام؛
- چاول (طویل اناج) - 270 جی؛
- پیاز - 230 جی؛
- گاجر - 420 جی؛
- لہسن - 3 سر؛
- cumin اناج - 2 چمچ. چمچ؛
- لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
پیلوف میں چاول کو کچلنے کے لئے، کھانا پکانا کرنے سے پہلے اسے اچھی طرح سے پھینک دیا جانا چاہئے، اور پھر سرد پانی ڈالنا اور باقی اجزاء کی تیاری کے لئے الگ الگ چھوڑ دینا چاہئے.
بڑے چوکوں میں ایک چکن سے زیادہ تھوڑا سا چکن کٹ، لہذا گوشت رسیلی رہنے کا امکان ہے. سبزیوں کے تیل میں برجیر میں ڈالیں اور گرم کریں. برتن میں گوشت پھینک دیں اور بھوری کو اجازت دیں جس کے بعد، گاجر اور پیاز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ جمع کریں. جب سبزیوں کو نیم تیاری تک پہنچتی ہے تو، مواد کو احاطہ کرنے کے لئے صرف کافی برتن میں پانی ڈالیں. جھنڈا اور لالچ پھینک دیں، پھر گوشت سٹو تقریبا آدھے گھنٹے تک چھوڑ دیں. چاول سے زیادہ پانی نکالو اور اسے گوشت کی بنیاد پر ڈالیں. مرکز میں کٹ لہسن کا سر رکھتا ہے اور چاول اناج کی سطح سے زیادہ سینٹی میٹر پانی کو پانی ڈالتا ہے. پائلاؤ کربلا کی طرح کا ایک اور راز، حقیقت میں یہ ہے کہ ڈش میں کوئی کیس نہیں ہونا چاہئے، لہذا آپ نشست کی تخصیص اور تقسیم نہ صرف فروغ دیں گے، لیکن خوشبو کے شیر حصہ کے پائلف سے محروم ہوجائیں گے.
کڑھائی پین میں فرائیبل پائلف کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- چاول (طویل اناج) - 135 g؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- گاجر - 310 جی؛
- پیاز - 310 جی؛
- coriander کے بیج (زمین) - 2 چمچ؛
- گراؤنڈ جراثیم - 1 1/2 ٹیس.
- لہسن سر؛
- paprika - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
آپ پہلے سے ہی قابل اطلاق پائلف کھانا پکانا، چاول دھوائیں اور تازہ پانی سے پھینک دیں. جبکہ اناج سے نشاستے کے اضافے کو دھویا جاتا ہے، جب سبزیاں بدل جاتی ہے تو سبزیوں کے ٹکڑے گرم تیل پر بھڑکاتے ہیں. سبزیوں کی بنیاد پر مصالحے اور نمک شامل کریں. دھواں چاول میں ڈالو اور سبزیوں کو چربی کے ساتھ ہر غلہ کو پانی میں ڈالنے سے پہلے اس سے ملائیں. آدھے کپ کا پانی ڈالو اور لہسن کے سر ڈش کے مرکز میں رکھیں. اگر ضرورت ہو تو اضافی پانی ڈالیں (نصف ایک گلاس سے زیادہ نہیں).
گھر میں بھرا ہوا پیلوف کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 60 ملی میٹر؛
- میمن - 1،8 کلوگرام؛
- لہسن دانت - 6 پی سیز.
- گاجر - 230 جی؛
- پیاز - 310 جی؛
- خشک زرد - 185 g؛
- گراؤنڈ جیو - 3 اسپیس.
- چاول - 480 جی؛
- بیف بروت - 520 ملی میٹر؛
- زعفران کی چوٹ
تیاری
چاول کھونا اور چاول لینا. لال گرم تیل میں، برہ کے کیوب بھوری. زعفران کے ساتھ سبزیوں، لہسن، خشک زرد اور جھنڈوں کے ٹکڑوں میں شامل کریں. جب سبزیوں کا سونے کا رنگ ہے، تو 750 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور ایک گھنٹہ کے لئے سٹو چھوڑ دیں. تھوڑی دیر کے بعد، چاول ڈالیں اور 125 ملی لیٹر پانی کے ساتھ شوروت ڈالیں. تقریبا 10-15 منٹ کے لئے کک، اور پھر وقت کی اسی مدت کے لئے کھڑے رہیں.
اس طرح کے friable پائلف تیار اور multivark میں ہو سکتا ہے، اس کے لئے "بیکنگ" موڈ میں تمام اجزاء کو بھری ہوئی، مائع "quenching" میں شامل کرنے کے بعد، اور جب آپ چاول ڈالتے ہیں، تو "Pilaf" کو تبدیل کریں.