کثیر عرصے سے تھائی ساس مچھلی کی چٹنی کھانا پکانے کا استعمال ہوتا ہے. اگر آپ بڑے ہائپر مارکٹس سے دور رہتے ہیں جس میں آپ اس اجزاء کو تلاش کرسکتے ہیں تو اسے مضبوط مچھلی کے شوروت کے ساتھ تبدیل کر دیں جو 2/3 ہے. اگر آپ مچھلی کے ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں، تو یہ آسان کریں - مچھلی کی بجائے تھوڑا سویا ساس شامل کریں. حالت ایک - صرف ایک بہت ہی اعلی معیار کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں، جس میں کوئی نمک، ذائقہ بڑھانے اور دیگر غیر ضروری اجزاء نہیں ہے.
چکن
چونکہ چکن دیگر گوشت کی قسموں سے زیادہ کثرت سے پکایا جاتا ہے، ہم مناسب قسم کے ساتھ شروع کرتے ہیں، ہم تھائی میٹھی اور ھٹا چٹنی تیار کرتے ہیں، جس میں ہدایت کسی بھی غیر معمولی مصنوعات پر مشتمل نہیں ہے.
اجزاء:
- سیب قدرتی سے پیلا سرکہ - 7 چمچ. چمچ؛
- سرکہ balsamic موٹی - 1 چائے کا چمچ؛
- بغیر additives کے پہاڑ کی نمک - ایک سلائڈ کے بغیر چائے کا چمچ؛
- لہسن مسالیدار نیلے - 3-4 سیج؛
- ریت سفید چینی - ½ کپ؛
- تیز مرچ، پاؤڈر میں زمین - ½ ٹسپ.
تیاری
ایک چکن کے لئے تھائی چٹنی بنانے کے لئے، ایک خوبصورت تیز دلیل حاصل کرنے کے لئے اس میں ایک مارٹر اور لہسن اور نمک کو مسح کریں. سرکہ سے بھریں (ہم سیب میں فوری طور پر balsamic شامل)، چینی اور چلی کا پاؤڈر ڈالیں. ہلکا پھلکا، ہم ایک بہت سست آگ پر پورے ملبے کو گرم کرنے لگے ہیں. جلا دو 3-4 منٹ کے بعد چٹنی آگ سے نکال دیا جاسکتا ہے. یہ مناسب نہ صرف ابلا ہوا یا مردہ چکن کے لئے، بلکہ ایک گرل یا باربیکیو پر پکایا برتن کے لئے، مثال کے طور پر، چکن ساسیج.
مچھلی اور سمندری غذا کے لئے
ایک مچھلی کے دن کے لئے، ایک مزیدار تھائی چٹنی کرے گی.
اجزاء:
- چینی بھوری ریڈ موٹے - 3 ٹیس.
- چونے پائپ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن سفید بھی مسالیدار نہیں ہے - 2-3 بیجوں؛
- مرچ "Ogonek" یا "Jalapeno" - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مچھلی کی چٹنی - 80 ملی میٹر.
تیاری
اس چٹنی کا علاج گرمی نہیں ہے، لہذا یہ اجزاء کے تمام مفید مادہ کو برقرار رکھتا ہے. مارٹر میں، کچلنے لہسن کی لہروں کو گراؤنڈ میں زمین ملتی ہے، جیسا کہ کھرچنے سے ہم چینی کو استعمال کرتے ہیں. مرچ مربع میں کاٹ، بیج اور سیپٹیم کو ہٹائیں اور مارٹر میں شامل کریں. ہمیں ایک جامع مرکب حاصل کرنے کی ضرورت ہے، جس میں ہم مچھلی چٹنی اور جوس ڈالتے ہیں، چونے سے دباؤ ڈالتے ہیں.
موٹی گوشت میں
اگر آپ mutton یا سورج کا ذائقہ، بتھ یا دیگر کافی موٹی گوشت کا ذائقہ سایہ کرنا چاہتے ہیں تو، تھائی گرم چٹنی کھانا پکائیں، جس میں ہدایتیں گرم مرچ کی ایک بڑی تعداد شامل ہیں.
اجزاء:
- گوشت شوروت بہت مضبوط ہے - 50 ملی میٹر؛
- سرخ ٹماٹر نہیں پانی پینے - 4 پی سیز.
- سبزیوں کی تیل بوسہ، بہتر نہیں - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 بڑے سر؛
- سویا ساس کی کیفیت - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- پاؤڈر میں مرچ مرچ مسالیدار - 2 ٹیس.
تیاری
اگر بہت مسالہ دار کھانا آپ کے لئے نہیں ہے تو، چائے کے ساتھ تھائی چٹنی کھانا پکانا، ہدایت کو تبدیل کرنا - مرچ اور لہسن کی مقدار نصف سے کم کریں. ٹماٹر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ blanched ہیں، کھلی ہوئی، اور گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے (چھوٹے، بہتر) میں کاٹ دیا جاتا ہے. گرم تیل، رنگی تبدیلیاں تک پختی کٹ لہسن بھری کریں، ٹماٹر شامل کریں. 5 منٹ کے لئے سٹو، ورزش، نمک اور مرچ شامل کریں. ہم سب ایک دوسرے کو 5 منٹ کے لئے ایک سست آگ میں مل کر. ڈاؤن لوڈ، اتارنا، سویا ساس شامل کریں اور ڈالیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، آپ تقریبا کسی بھی ڈش کے لئے تھائی چٹنی کھانا پکاتے ہیں، اور یہ سب کچھ کر سکتا ہے.