برنوں کیا ہیں؟ یہ ایک کلاسک Bavarian پروٹزز ہے، تہوار کے مواقع پر بیئر کے لئے ایک روایتی ناشتا ہے. ان کے پاس ایک امیر ٹین رنگ ہے. روایتی طور پر، جھاڑیوں کو بڑی نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، لیکن وہ پودوں کے بیج یا تلھی بیجوں کے ساتھ بہت سوادج ہیں. چکن کھانا پکانے کے لئے کچھ دلچسپ ترکیبیں نظر آتے ہیں.
جرمن برچ
اجزاء:
- گندم آٹا - 700 جی؛
- تازہ خمیرہ - 40 جی؛
- گرم دودھ - 500 ملی میٹر؛
- نمک - 2 چمچ؛
- چینی - چوٹ
- سوڈا - 1 چمچ. چمچ؛
- پانی - 1 لیٹر.
تیاری
لہذا، سب سے پہلے ہم تازہ خمیر لیتے ہیں اور انہیں گرم دودھ میں پھیلاتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ چینی، آٹا اور نمک شامل کریں. اس سب سے ہم گھنے گندگی، لیکن لچکدار اور ہموار آٹا گندگی.
اسے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے گرم جگہ میں 40 منٹ تک ڈالیں. اس کے نتیجے میں، بڑے پیمانے پر تقریبا دو بار حجم میں اضافہ کرنا چاہئے.
اگلا، اسے آٹا ڈالا ٹیبل پر ڈال دیں، مناسب طریقے سے ہوئے ہوئے، تھوڑا سا گھایا اور 12 جیسی حصوں میں تقسیم کیا. ہر ایک سے ہم ایک لمبے ساسیج بناتے ہیں اور ہم اس سے نمکتے ہیں کہ وہ آٹھ آٹھ کی شکل میں پیش کریں.
اب ہم سوڈا حل تیار کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پانی کو ابالنا، اس میں سوڈا رکھو. کم از کم کم گرمی کو کم کرنے اور فوری طور پر باری کے حل میں پریٹز کم. تقریبا 40 سیکنڈ تک پکڑو، پھر ایک شور سے باہر نکلیں، بھری ہوئی بیکنگ شیٹ پر پھیلاؤ اور ایک بڑے نمک یا تلھی کے بیج کے ساتھ اوپر اوپر چھڑکیں.
20 منٹ کے لئے ایک سنترنی سنہری رنگ میں 200 سے زائد تندور تک پکانا. ہم صرف سردی شکل میں خدمت کرتے ہیں.
Bavarian برائس
اجزاء:
- آٹا - 300 جی؛
- روشنی بیئر - 200 جی؛
- خشک خمیر - 25 جی؛
- مکھن 30 جی؛
- چینی - 2 اسپیس.
- نمک - 2 چمچ؛
- چھڑکنے کے لئے بڑے نمک؛
- سوڈا - 60 ملی میٹر؛
- پانی - 2 لیٹر.
ایک چٹنی میں بیئر ہلکے گرمی ڈالتے ہیں، چینی ڈال دیں اور احتیاط سے ہلچل لیں جب تک یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو.
خشک خمیر کے ساتھ آٹے کو یکجا اور ہموار آٹا کو جوڑنا. نمک اور مکھن بہت آخر میں شامل ہیں اور سب کچھ اچھی طرح دھویا جاتا ہے. اب آٹا کو تولیہ کے ساتھ ڈھونڈنا، تیل کے ساتھ چکنا اور لفٹنگ کے لئے گرم جگہ میں 45 منٹ کے لئے مقرر کیا. اس کے بعد ہم اسے 8 برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور ہم تھوڑی موٹی پریٹزز کو پھیلاتے ہیں. اگلا، ہم سوڈ حل تیار کرتے ہیں، پچھلے ہدایت کے طور پر، اور اس میں ہمارے بھائیوں کو کم. پھر انہیں greased بیکنگ ٹرے پر ڈالنا، بڑی نمک یا سیش کے ساتھ چھڑکیں اور 25 منٹ کے لئے 180 ° تک کے لئے پیشگی تندور میں ڈالیں.