نام "مرچ" کے ساتھ کھانا پکانے کا سامنا کرنا پڑتا ہے، ہم سمجھتے ہیں - یہ سب سے اوپر، تیز ہے. بہت سے لوگ فوری طور پر اس طرح کی آمدورفتوں کے آنے والے ذائقہ سے حساس جلانے کے امکانات سے خراب ہو جاتے ہیں، اور وہ اس طرح کی ترکیبیں کی طرف بائی پاس کرتے ہیں. اور ان لوگوں کے لئے جو اس موضوع میں دلچسپی رکھتا ہے، اس کے نیچے ذیل میں موجود مواد کے ساتھ خود کو واقف ہونا ضروری ہے. اگلا، ہم ایک ہی نام کے ساتھ مرچ اور سوپ کی چٹنی کی تیاری کے لئے اختیارات کا بیان کرتے ہیں. اس کی حقیقی قیمت پر تیز رفتار تیز آمدورفت کے ذائقہ کی تعریف کرے گی.
مرچ چٹنی - ہدایت
اجزاء:
- مرچ مرچ (بڑے) - 5 پی سیز.
- تازہ ٹماٹر - 320 جی؛
- مرچ پیاز - 80 g؛
- تیل کے بغیر تیل (زیتون یا سورج کے بہاؤ) - 70 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 7-10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھی چینی - 60 جی؛
- چونے کا رس - 70 ملی میٹر؛
- نمک یا مچھلی کی چٹنی - ذائقہ.
تیاری
چٹنی کی تیاری کے لئے تمام سبزیوں کو تازہ اور معیار ہونا چاہئے: مرچ مرچ - اچھی طرح سے پھنسے ہوئے، اور ٹماٹر - گوشت اور ڈال دیا. ہم نے کیوب کو مٹی کے صاف شدہ بلبوں کو کاٹ لیا اور تازہ ٹماٹروں کو دھویا، اور ہم نے بیجوں اور پیڈیکییلوں کو بھی صاف کیا اور شیلی چوچی بلکہ چھوٹی ہے. زیتون یا سورج فلور میں سبزیوں کی بڑے پیمانے پر پھینکنے والی پین یا سٹی پین میں گرمی، کھلی لہسن کے لونگوں کو شامل کریں اور اجزاء کو دس دس منٹ کے لئے بار بار ہلانا.
اب چینی کان، چونے کے جوس، اس کے ساتھ ساتھ نمک یا مچھلی کی چٹنی کو چکانا اور موٹی (بیس منٹ) تک چٹنی کی بنیاد کا وزن بڑھاؤ، اور فریڈ پین کے تحت معتدل گرمی کو برقرار رکھنا.
تیاری پر، ہم ایک بلینڈر کے ساتھ چٹنی کے اجزاء پھانسی دیتے ہیں، یہ ایک جار میں ڈال اور ریفریجریٹر کے شیلف پر اسے ذخیرہ کرنے یا فوری طور پر ایک کشش کٹورا میں اپنے پسندیدہ آمدورفت میں خدمت کریں.
میکسیکن مرچ کون کارنی سوپ - پھلیاں کے ساتھ ہدایت
اجزاء:
- پھلیاں خشک - 240 جی؛
- گوشت (گودا) - 890 جی؛
- پیاز - 290 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دانتوں کا گوشت - 690 ملی میٹر؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 890 جی؛
- گرم مرچ کا پود - 2 پی سیز.
- ذائقہ کے تیل کے بغیر زیتون یا سورج فلو - 70 ملی میٹر؛
- کالی پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- پپرا پاؤڈر - 20 جی؛
- زمین زبرا - 10 جی؛
- کان چینی - 40 جی؛
- پتھر بڑے آئیوڈائڈ نمک اور زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- مرگی (کھنگالیں گرین) - ذائقہ؛
- ھٹا کریم - ذائقہ.
تیاری
سوپ کی تیاری کے لئے پھلیاں پھلوں میں دھونے سے تیار ہیں، کافی مقدار میں سرد پانی بھرنے اور سوجن کے لئے رات بھر چھوڑنے سے پہلے تیار ہونا چاہئے. اگلے دن، پھلیاں دھویا جا رہے ہیں، صاف پانی ڈالا، تقریبا دس منٹ کے لئے ابالنا، ہم پانی صاف کرتے ہیں اور تھوڑی دیر کے لئے پھلیاں ڈالتے ہیں.
تازہ پکایا ٹماٹریں چند منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں رکھے جاتے ہیں، اور پھر برفیلا پانی میں رکھا جاتا ہے، جس کے بعد چھیل کو ہٹانے میں آسان ہے اور چھوٹے کیوب کے ساتھ گودا کاٹ دیں. اسی طرح، ہم تازہ تازہ ٹینڈرلوین کو کاٹتے ہیں. کیوبز کو دو سینٹی میٹر (کم، بہتر) سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اب ہم گوشت کا بڑے بڑے نمک اور مرچ کے ساتھ سیاہ، مخلوط اور ذائقہ کے تیل کے بغیر زیتون یا سورج فلو میں گوشت کے چھوٹے حصوں میں گوشت کی سلائسیں کے ساتھ ہتھیار ڈالتے ہیں.
جب سب کا گوشت برباد ہو جاتا ہے تو اسے بھری ہوئی پین میں جوڑا، بھوری شکر، مرچ کا پاؤڈر اور کالی مرچ کی پودیں شامل کریں، زمین کے سرکشی اور زرا بھی ڈالیں اور پورے کٹ سے پہلے صاف لوچک ڈالیں. بار بار ہلکا پھلکا کے ساتھ دس منٹ کے اجزاء کو بھری کریں، پھر ایک ساسپین، کولولن یا موٹی نیچے کے ساتھ ایک برتن میں منتقل. تیار ٹماٹر اور سوپ میں پھلیاں شامل کریں، کٹی لہسن دانتیں ڈالیں اور ابھرتے ہوئے شوروت پھینک دیں. ہم گوشت اور پھلیاں نرمی تک ایک چھوٹا سا آگ کھا لیں گے، جس کے بعد ہم اسے نمک کے ساتھ ذائقہ چکانا چاہتے ہیں، ایک دوسرے منٹ کے لئے ابلتے ہیں اور کھیت کریم اور کٹی سلنڈر کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں.