گھر پر سائڈر

سائڈر ایک کم شراب مشروبات ہے جو حال ہی میں مقبول ہو گئی ہے. یہ حقیقت میں، سیب ذائقہ، فیض، ہلکی شراب ہے. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں سائڈر کھانا پکانا ہے اور اس کے لئے ہم کئی ترکیبیں پر غور کریں گے.

سیب سے ہوم سائڈر

گھر میں سیب سے سیڈر کی تیاری کے لئے بہت سارے سادہ ترکیبیں ہیں. آپ بالکل کسی بھی پھل، اہم پکایا اور رسیلی استعمال کرسکتے ہیں.

اجزاء:

• سیب؛
• چینی؛
• پانی.

تیاری

ناپسندیدہ سیبوں سے چھیلے کو چھٹکارا اور 2-3 سینٹی میٹر کی پرت میں 3 لیٹر کی بوتل میں شامل کریں. سیبوں کو ناپاک ہونا چاہئے، کیونکہ جلد کے اوپر جنگلی خمیر ہیں، وہ خمیر عمل شروع کریں گے. لیکن اس کے برعکس تمام استعمال کنٹینرز بالکل صاف ہونا چاہئے، بہتر نسبتا بہتر. پاک سیب juicer (گوشت چکی) کے ذریعہ گزر جاتا ہے، جوس کا رس اور پانی کے ساتھ ٹھنڈا ہوتا ہے: جوس کے دو حصوں کے پانی کے لئے. پانی لازمی طور پر نل سے نہیں ہونا چاہئے. آرکیسین، بہار یا اچھی طرح سے صاف. ہم کھالوں کے ساتھ کھالیں بھرتے ہیں، دو انگلیوں کو اوپر سے پھینک دیتے ہیں. ہم بوتلوں کو ہائیڈرولک شٹر کے نیچے ایک مخصوص کور کے ساتھ ڈالتے ہیں یا گردن پر ایک ڈسپوزایبل ربڑ کے دستانے ڈالتے ہیں اور اسے گرم سیاہ جگہ میں ڈال دیتے ہیں.

کچھ دنوں میں، خمیر عمل شروع ہو جائے گا، جو ایک ماہ سے دو مہینے تک جاری رہیں گے. اس وقت کے بعد، خمیر خشک ہو جائے گا اور سائڈر صاف ہو جائے گا، کھالیں اوپر کی طرف بڑھ جائیں گی. ایک ٹیوب کی مدد سے یہ لازمی طور پر مائع کی صاف پرت کو صاف کرنے کے لئے ضروری ہے، جو وسط میں ہے، نیچے دیہی پر چھلانگ چھونے کے بغیر. ہم سیڈر ایک کنٹینر میں ڈالتے ہیں، جس میں یہ پھنسا جائے گا (یہ عمل کاربنیزیز کہا جاتا ہے). اگر آپ کو پسند ہے تو سپلنگ چینی کو شامل کر سکتے ہیں، کافی نہیں ہے (3 لیٹر - 100-200 گرام چینی). اب 1.5-2 ماہ کے لئے سرد جگہ (سیلر یا ریفریجریٹر) میں مضبوط طور پر بند بوتلیں یا ایک بوتل ڈالیں.

اس وقت کے دوران، خشک دوبارہ حل ہوجائے گا اور پھر یہ آسانی سے بوتل میں بوتلوں کو پھیلانا ممکن ہو گا جس میں اسے ذخیرہ کیا جائے گا. یہ ایک ٹھنڈا جگہ ہونا ضروری ہے.

گھر میں اسی ہدایت کے لئے، آپ ناشپاتیاں تیار کر سکتے ہیں. صرف آپ کو اس بات پر غور کرنے کی ضرورت ہے کہ اس ناشپاتیاں اکثر سیب سے زیادہ خوش ہوں اور اہم چیز چینی سے زیادہ نہ ہو.

رس سے گھر کے سائڈر کے لئے ہدایت

یہ گھر میں سیب سیڈر کے لئے سب سے آسان طریقہ ہے

اجزاء:

• سیب جوس 100٪ واضح - 2 لیٹر؛
• خمیر خشک - 0.5 ٹسپ.
• چینی - 6 چمچ. چمچ

تیاری

صاف برتن (تین لیٹر کی بوتل) میں سیب کا رس ڈالنا، خمیر گرم پانی (نصف شیمپو) ڈالتا ہے اور 15 منٹ تک چھوڑتا ہے. جب خمیر کھودنے لگا تو ہم نے ان کو جوس میں ڈال دیا اور اسے پانی کی مہر کے نیچے ڈال دیا اور اسے گرم جگہ میں گھومنے لگے. 6-7 سیڑھی کشتی اور چند دن خمیر کے دنوں کے دنوں میں نمٹنے کے لئے. احتیاط سے ایک ٹیوب کے ساتھ ضم اور صاف بوتلیں ڈالیں. چینی - 3 چمچ شامل کریں. چمچ فی لیٹر. بوتلوں کو اچھی طرح سے ضائع کر دیا جاتا ہے اور ایک ٹھنڈی جگہ میں 10 دن کے لئے کاربنشن کے لئے چھوڑ دو. سائڈر میں چھوڑ دیا خمیر چینی کے ساتھ رد عمل کرے گا، کاربن ڈائی آکسائیڈ جاری، اس طرح مائع saturating، کیونکہ بوتلوں کو سختی سے بند کر دیا جاتا ہے، اور جانے کے لئے کوئی جگہ نہیں ہے. اس صورت میں، ایک چھوٹا سا جھٹکا ظاہر ہوسکتا ہے، لہذا سیڈر کو احتیاط سے ڈالا جائے گا - گولی گلاس میں نہیں جانا چاہئے، یا اسے مضبوطی سے بند کرنے والے لیڈ کے ساتھ ایک decanter یا دیگر صاف بوتلوں میں ڈالنا چاہئے. یہ سائڈر تقریبا ایک سال کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

دار چینی کے ساتھ خشک سیب سے گھر کے سائڈر کے لئے ہدایت

اجزاء:

• خشک سیب - 1 کلو؛
• پانی - 10 لیٹر؛
• چینی - 0.8 کلوگرام؛
• ممیز - ذائقہ؛
• دار چینی - ذائقہ.

تیاری

تیار صاف کنٹینر (کیگ یا بوتل) میں ہم خشک کرنے والی اور چینی کو پھینک دیتے ہیں اور گرم پانی میں پانی ڈالتے ہیں. اسے ایک کپڑے کے ساتھ ڈھانپیں اور دن کے ایک ٹھنڈی کمرے میں دو یا تین کے لئے ڈال دیں. جیسے ہی مائع خمیر سے شروع ہوتا ہے، مٹی اور تھوڑا سا دار چینی شامل کریں. ہم نے ایک گرم جگہ میں خمیر کے لئے سیٹر کو منتقل کیا اور پانی کی مہر کے نیچے ڈال دیا. لہذا وہ چند ہفتوں تک گھومتا ہے. ایک بار جب آپ کو یہ پتہ چلتا ہے کہ خمیر عمل ختم ہوجاتا ہے تو، آپ کوڈر کو صاف بوتلوں میں ڈال سکتے ہیں اور ان کو مضبوطی سے روک سکتے ہیں. پینے کے لئے، چند ہفتوں میں پینے کے لئے تیار ہو جائے گا. تیار کردہ مصنوعات کی طاقت چینی کی مقدار پر منحصر ہے، لہذا اگر آپ مضبوط پینے چاہتے ہیں تو آپ 200 گرام فی لٹر زیادہ شکر شامل کرسکتے ہیں.