جیلیٹن کے ساتھ مہاکاوی جام

زردوں سے جام ایک درجن مختلف طریقوں میں بنایا جا سکتا ہے: پورے زردالے، شاید گری دار میوے کے ساتھ بھرنے، ہال سے جام کھانا پکانا، یا پھلوں یا چھوٹے ٹکڑوں کے ساتھ پھل کاٹ. اگر آپ پھل تیزی سے پھینک دیں تو، آپ ان میں زیادہ سے زیادہ وٹامن اور مائیکرویلیٹس کو دل کے مناسب آپریشن کے لئے اور دل کی بیماریوں کی روک تھام کے لئے بچا سکتے ہیں.

جنرل لمحات

اگر آپ جیلیٹن کے ساتھ ایک سوادج، مفید اور خوبصورت زردانی جام تیار کرنا چاہتے ہیں تو، آپ ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن کسی بھی صورت میں کئی پوائنٹس درج کی جانی چاہیئے.

سب سے پہلے، ہم صحیح چینی خریدتے ہیں. شوگر صرف گھریلو پیداوار لیا جاتا ہے، پاک، لیکن بہتر نہیں.

دوسرا - آبیہیں منتخب کریں بغیر نرم اور پکاو، نرم، پکا ہوا، نقصان پہنچا نہیں. زیادہ پھل والے پھلوں کو جام مل جائے گا، آپ اس طرح کی زردوں سے جام نہیں بنا سکتے. ضرور، جام اور "اناسپ" یا "نیبو" زردال کے لئے موزوں پھلیاں، میٹھی اور خوشبودار ہیں.

تیسرے - اگر آپ نے کبھی اس طرح کچھ بھی نہیں پکا ہے اور جلیٹن کے ساتھ مناسب طریقے سے زرعی جام تیار کرنے کے لئے نہیں جانتے ہیں، یاد رکھیں کہ ابال جب جیلیٹن اپنی خصوصیات کو کھو دیتے ہیں. لہذا، ہم اسے گرم کرتے ہیں، لیکن اس کو ابلاغ نہ کریں، اسے ختم کریں اور جام جام نہ ہو.

سب کچھ ختم ہوجائے گا

جیلیٹن کے ساتھ مہذب زرد جام جام سلائسس تیار کرنے کے لئے آسان ہے، یہاں تک کہ تھوڑا سا نقصان پہنچا پھل بھی اس میں ڈالے گا، اہم بات یہ ہے کہ انہیں مشکل ہونا چاہئے.

اجزاء:

• زرعی پائپ کا پھل - 3 کلوگرام؛
• جلیٹن فوری طور پر (پلیٹیں میں ہوسکتا ہے) - 70 جی؛
• صاف (فلٹر یا ابلا ہوا) پانی - 2 لیٹر + 2 کپ؛
• چینی سفید چھپی ہوئی (ریت) گھریلو - 2 کلوگرام؛
• سائٹرک ایسڈ معیار - 15 جی.

تیاری

ہم زردوں کا جائزہ لے رہے ہیں، ان کے لئے اچھا ہے، سطح کو نقصان پہنچانے کے بغیر، پانی کی نالی دے یا کاغذ ٹاورز کے ساتھ مسح. ہم نے پھلوں کے ساتھ پھل کاٹ دیا - 8-10 حصوں میں ہر ایک، ہم نے ہڈیوں کو الگ کر دیا. گندم کی لبوالیں ایک گہری نمی کی کٹائی میں یا صاف کزاز میں رکھی جاتی ہیں. 2 لیٹر پانی کی ابلاغ، ہلچل اور کئی منٹ تک کھانا پکانا. شربت فلٹر کرو اور "گرم" پر زرد کھوکھلیوں پر ڈالیں. ہم نے اپنے جام کو اڑا دیا ہے. ابلتے ہوئے، 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، ہلکا پھلکا، جھاگ اتارنا اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے ابلتے مضبوط نہیں تھا. ہم اسے آگ سے نکال دیں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں. کھانا پکانے کے طریقہ کار کو دو مرتبہ زیادہ بار بار کریں. جب ہم تیسری بار ویلڈنگ کرتے ہیں تو، سائٹرک ایسڈ شامل کریں اور جلیٹن تیار کریں: اسے دو شیشے گرم (تقریبا 40 ڈگری) پانی میں لینا، اسے ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں، تاکہ یہ ٹھیک ہوجائے، تقریبا 80 ڈگری اور فلٹر تک. نتیجے میں حل براہ راست جام سے پہلے پھینک دیا جاتا ہے، تاکہ کینوں کو پہلے ہی نسبتا بنایا جاسکتا ہے. اگر طریقہ کار کی خلاف ورزی نہیں کی جاتی ہے، تو آپ کو یبر جام مل جائے گا، جیسے جیلی، سوادج اور مفید ہو.

چلو وٹامن شامل کریں

جام کو وٹامن سی کے ساتھ بڑھایا جاسکتا ہے، اس میں مٹی شامل ہے. آپ نارنگی اور جیلٹن کے ساتھ غیر معمولی مزیدار ابرکٹ جام حاصل کریں گے.

اجزاء:

• زرد مچھلی کا پھل، نرم نہیں - 5 کلوگرام؛
• پانی ابلا ہوا یا بوتل - 3 لیٹر؛
• سنتوں بڑے نہیں ہیں، میٹھا، سرخ ہو سکتا ہے - 1 کلوگرام؛
• گھریلو صاف سفید دانے دار چینی - 4 کلوگرام؛
• جیلیٹن (بہتر فورا) - 80-100 جی.

تیاری

ہم گرم پانی میں دھونے سے سنبھالتے ہیں، ہم چیک کرتے ہیں، چاہے جلد پر موم کا ایک ٹریس تھا، جو کبھی کبھی پھل کا علاج کرتا ہے. ہم ہر سنتری کو چار حصوں میں کاٹ دیتے ہیں، پھر پتلی سلائسوں کی طرف سے ٹکڑا. اپریل میں میری اور ایک ہی سلائسس میں پہلی ہدایت کے طور پر کاٹ رہے ہیں. ہم نے جام بنانے والی جار میں پھل ڈال دیا، اسے شربت میں ڈالیں (2.5 لیٹر پانی پانی اور 5 منٹ کے لئے چینی کے ساتھ ابل). جام کو کھانا پکانا - 3 مراحل میں، آخر میں ہم جیلٹن شامل ہیں، باقی پانی میں اس سے گزرنے اور اس کے لئے تحفے کرنے سے پہلے. آپ موسم سرما کے لئے جیلیٹن کے ساتھ زرد جام کو رول کرسکتے ہیں، یا آپ آسانی سے ایک مزیدار علاج کے ساتھ گھر کر سکتے ہیں.