یہ معلومات جاننے کے لئے کہ کس طرح سرخ نمک نمکین، مزیدار، خوشبودار اور اعلی معیار کی مصنوعات حاصل کرنے کے لئے، خاص طور پر مشروم کے موسم کے درمیان میں متعلقہ. یہ کہا گیا ہے کہ یہ جنگل کے نمونے میں ایک پچی ہوئی چربی کا گوشت ہے، سستی سے بچنے والا ہے، بالکل کسی گرمی کے علاج کو برداشت نہیں کرتا، کھانا پکانے کے کئی طریقوں کو ممنوع کیا جاسکتا ہے: سردی، گرم اور خشک.
چناب کے لئے مچھلی کی تیاری
ہر کوئی جانتا ہے کہ مشروم کی مناسب تیاری تیار ڈش کے ذائقہ کا تعین کرتی ہے. لہذا، سوال "نمٹنے سے پہلے مچھلیوں کو لینا ضروری ہے" خاص توجہ کا مستحق ہے. سرخ بالوں والیوں میں تنازعہ نہیں ہے، لہذا جھاڑو کی ضرورت نہیں ہے. اس کے علاوہ، بہت سے مشروم چنانچہ ان کو بھی دھو نہیں دیتے ہیں، لیکن نپکن کے ساتھ جمع کردہ نمونہ مسح کرنا چاہتے ہیں.
- سالہ روزوکوف منتخب کردہ مشروم کے معیار پر منحصر ہے: سرخ کے تمام سائز کے لئے موزوں ہے، لیکن یہ چھوٹے بچوں کا استعمال کرنا بہتر ہے جو مکمل طور پر پکایا جا سکتا ہے.
- مشروم کی تیاری نمائش کی راہ پر منحصر ہے. خشک کے لئے - بہت گندی مشروم استعمال نہیں کرتے، کیونکہ وہ دھویا نہیں جاسکتے ہیں، لیکن آپ پلیٹوں سے گندگی کو ختم کرنے کے لئے صرف کپڑے کے ساتھ کام کرنے کی ضرورت ہے.
- دیگر تمام طریقوں کے لئے، سرخ بالوں والی پانی کو چلانے کے تحت دھویا جاتا ہے، نرم سپنج کے ساتھ گندگی کو مسح کر دیتا ہے، ایک colander میں جوڑتا ہے یا فلیٹ سطح پر خشک ہوتا ہے.
نمک مشروم کیسے کریں ryzhiki؟
سرخ بالوں والی نمائش کے طریقوں متنوع ہیں. تین اہم گروپ ہیں: گرم، سرد اور خشک. سرد جب، مشروم دھویا جاتا ہے، نمک کے ساتھ ڈال دیا اور پریشانی کے تحت تقریبا 3 ہفتوں تک رکھا جاتا ہے. گرم rozhiki پری باورچی خانے میں سردی کھانا پکانا کی کارروائی کو دوبارہ اور. خشک طریقہ کے ساتھ، مشروم دھونا نہیں، لیکن نمک کے ساتھ صاف اور ڈال دیا.
- گھر پر رازوکوف کو نمٹنے کے لئے اچھا کام ہے کیونکہ عمل آسانی سے دستی طور پر کنٹرول کیا جا سکتا ہے، جو پاکیزگی اور برتن کی کیفیت کو برقرار رکھتا ہے. مثال کے طور پر، گوج، جو مشروم کا احاطہ کرتا ہے، ہر تین دنوں میں تبدیل کیا جانا چاہئے.
- اگرچہ یہ سیاہی ہو گیا ہے تو براۂ برن پورے وقت بھوری رہنا چاہئے - مشروم کو پھینک دیا جاتا ہے.
- اس کے باوجود، مشروم کو ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھا جانا چاہئے اور اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ وہ مکمل طور پر دلہن سے ڈھک جائیں. اگر رس کافی نہیں ہے تو - ابلا ہوا پانی شامل کریں.
سرخ بالوں والی نمونے کے لئے ایک سادہ ہدایت
سرخ مچھلی کی تیزی سے نمٹنے کی اجازت دیتا ہے کہ آپ دو گھنٹے بعد تیار شدہ مشروم حاصل کرسکیں. یہ سب سے آسان اور سب سے آسان طریقہ ہے، جس میں ماریڈس، مصالحے اور اضافی اجزاء کی ضرورت نہیں ہے، جبکہ سرخ بالوں والیوں کی قدرتی تازگی اور طاقت کی حفاظت ہوتی ہے. کھانا پکانے کے لئے، کھلی اور دھویا مشروم نمک کے ساتھ چھڑکایا اور مختصر طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا.
اجزاء:
- مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- نمک - 80 جی.
تیاری
- مچھلیوں کو نمک کرنے سے پہلے، ملبے سے مشروم کو صاف کرو، ان کو چالو کرو اور ٹوپیوں سے ٹوپی کاٹ دو.
- نمک کے ساتھ برتن کے نیچے چھڑکیں.
- تہوں میں مچھلییں ڈالیں، نمک ڈالیں.
- سب سے اوپر کی پرت کافی مقدار میں نمکتی ہے اور کمرے میں درجہ حرارت 2 گھنٹوں تک مشروم کو چھوڑ دیتا ہے.
- ایک جار میں منتقل، کھلی، تیل ڈال اور ریفریجریٹر.
نمک rozhiki گرم طریقہ کس طرح؟
روزوکوف گرمی کا راستہ نمٹنے کے لئے مشروم کی تھرمل پروسیسنگ کی وجہ سے زیادہ وقت کی ضرورت ہوگی. یہاں تک کہ اس بات کا بھی ذکر کرتے ہوئے کہ ویلڈنگ کے عمل کے دوران مشروم میں کچھ وٹامن کھو جاتا ہے، اس تیاری کا فائدہ ہوتا ہے: نمونہ استعمال ہونے والی کسی بھی شکل میں ہوسکتا ہے اور ان کی تیاری بھی نہیں ہوتی ہے.
اجزاء:
- rozhiki - 4 کلو؛
- نمک - 200 جی؛
- currant پتیوں - 6 پی سیز.
- کالی مرچ مٹر - 15 پی سیز.
- بیل پتیوں - 10 پی سیز.
- پانی - 6 L؛
- لہسن کی لچک - 8 پی سیز.
تیاری
- پروسیسرے سرخ مچھلی پانی کے ساتھ بھرتی ہے اور 5 منٹ تک کھانا پکانا.
- ایک colander اور ٹھنڈا میں پھینک دیں.
- نمک اور مصالحے کے ساتھ متبادل، تہوں میں کنٹینرز پر پھیلائیں.
- 1.5 مہینے تک ٹھنڈی کمرہ میں یوک کے نیچے رہو.
نمک rozhiki سرد طریقہ کس طرح - ایک ہدایت
گھر میں روزوکاروف سردی کا طریقہ اٹھاانا - ایک عالمی اختیار. اس صورت میں، فنگ گرمی کا علاج، اور اس کے برقرار رکھنے کے مفید مادہ، قدرتی رنگ سے اور ایک بہترین ذائقہ حاصل نہیں ہے. اس طرح کی مشروم ایک آزاد سنیپ کے طور پر کام کی جا سکتی ہے یا، نتیجے میں، بھلا، سٹو، سوٹ میں اضافہ.
اجزاء:
- rozhiki - 3 کلو؛
- نمک - 150 جی؛
- بیل پتیوں - 8 پی سیز.
- کالی مرچ - 10 پی سیز.
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
تیاری
- مشروم کھینچنے اور خشک کرتے ہیں.
- ٹینکوں کے نچلے حصے میں، تھوڑا سا نمک اور مسالیں ڈالیں.
- نمک اور مصالحے کے ساتھ گھنے کی تہوں میں dewdrops.
- گوج کے ساتھ اوپر اور ظلم قائم. درجہ حرارت کے ساتھ کمرے میں رکھیں 20 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں.
- 2 ہفتوں کے بعد، سردی میں کین اور اسٹور منتقل.
نمک کرمسن کرسپس کیسے؟
خطرناک روزوکوف کو نمٹنے کے لئے ہدایت موسمیات کی موجودگی سے مشورہ دیتا ہے. چیری، اوک، ہارسریش، وکر یا انگور کی پتیوں کو مشروم ضروری ضروریات، لچک، عمدہ ذائقہ اور خوشبو دے گا. اہم بات یہ مسالوں کی مقدار سے زیادہ نہیں ہے اور صرف ایک قسم کا استعمال کرنا ہے، دوسری صورت میں rozhik اس اپیل کو ضائع کر سکتا ہے اور گرا دیا ہے.
اجزاء:
- rozhiki - 5 کلو؛
- ہارسریڈ پتیوں - 15 پی سیز.
- کالی مرچ برتن - 30 پی سیز.
- نمک - 250 جی.
تیاری
- آپ کو کچلنے والی چوک کو نمک کرنے سے پہلے، گھوڑے کی مٹی کی پتیوں، نصف 20 گرام نمک اور کالی مرچ کے 10 مٹر کنٹینر کے نچلے حصہ پر ڈالیں.
- مشروم کو 5 برابر حصوں میں تقسیم کریں اور نمک اور مرچ کے ساتھ تہوں میں رکھو.
- مشروم کو گھوڑے کی پتیوں کی پتیوں کے ساتھ ڈھونڈیں اور 14 دن کے لئے ظلم و زکو کے تحت رکھیں.
ظلم کے تحت سرخ نمک کیسے کیسے؟
جوک کے تحت کتنا نمک rozhiki - ایک سوال جو beginners دونوں مالکان ، اور موسم پسند مشروم چناروں کے مفادات. یہ سب سوراخ کرنے والی طریقہ پر منحصر ہے. مشروم کو جلدی حاصل کرنے کے لئے، آپ کھانا پکانے کا گرم طریقہ استعمال کرسکتے ہیں اور صرف چند دنوں کے لئے ظلم ڈال سکتے ہیں. سرد طریقہ میں، 3 ہفتے کے لئے ظلم کی جاتی ہے، لیکن تیاری 14 دن کے بعد کی گئی ہے.
اجزاء:
- rozhiki - 3 کلو؛
- نمک - 120 جی؛
- پانی - 5 L؛
- سائٹرک ایسڈ - 5 جی؛
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
- لونگ - 4 پی سیز.
تیاری
- 20 گرام نمک اور سائٹرک ایسڈ کو پانی میں شامل کریں اور 20 منٹ کے لئے مشروم کو کھانا پکانا.
- ایک کنٹینر میں نمک اور مصالحے کے ساتھ تہوں میں ڈالیں اور 5 دنوں تک دباؤ ڈالیں.
خشک راہ میں سرخ بالوں والی اٹھاو
سرخ بالوں والیوں کا خشک چنانا غیر متوقع مشروم کا استعمال کرتے ہوئے پچھلے طریقوں سے مختلف ہوتا ہے. وہ صرف ایک برش کے ساتھ ملبے سے پاک ہوتے ہیں، نمک ڈالتے ہیں اور ظلم کے تحت ڈالتے ہیں. اس صورت میں، کوکی کے وزن میں نمک کا تناسب کا حساب لگانا، جو بعد میں اسٹوریج کا تعین کرتا ہے. اگر rozhik گرم رکھنے کے لئے - نمک کی رقم ایک جی کلوگرام مشروم 100 گرام تک بڑھ گئی ہے.
اجزاء:
- rozhiki - 2 کلو؛
- نمک - 200 جی؛
- currant پتیوں - 5 پی سیز.
- لہسن کی ایک لچ - 4 پی سیز.
تیاری
- کھلی rozhiki، تہوں میں ڈال، نمک اور مصالحے ڈال.
- گوج کے ساتھ ڈھانپیں اور 15 دن کے لئے ظلم قائم کریں.
فریک اور جنجربریڈ کو کیسے نمکانا ہے؟
سرخ بالوں والی اور فریکیں اٹھاو ان کی پودوں کے مقبول طریقوں میں سے ایک ہے، کیونکہ مشروم ساختہ شکل میں اسی طرح کی ہوتی ہے اور مشترکہ تیاری کے لئے بالکل مناسب ہے. واحد فرق لہروں کی ذائقہ کا ذائقہ ہے، جس میں مشروم کی چھٹی 6 گھنٹے خالص پانی، خشک اور نمکتی ہے، سرد طریقہ سے جنجربریڈ کے ساتھ مل کر.
اجزاء:
- rozhiki - 1 کلو؛
- فریک - 1 کلوگرام؛
- پانی - 2 ایل؛
- نمک - 100 جی؛
- ڈیل کے ٹکڑے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ہارسریڈ پتیوں - 4 پی سیز.
- سیاہ مرچ - 8 پی سیز.
تیاری
- لہروں کو 6 گھنٹے تک پانی سے بھرا ہوا ہے.
- اسے کالرڈر میں ڈال دو اور اسے خشک کرو.
- نمک اور مصالحے کے ساتھ تہوں میں ٹولپس اور فرکیاں ڈالیں.
- 40 دن کے لئے ظلم کے تحت رکھو.
ایک بیرل میں نمک کیسے سرخ ہو؟
ایک لکڑی کے بیرل میں سرخ بالوں والی نمونے کے لئے ہدایت سب سے زیادہ مزیدار سمجھا جاتا ہے. ایک قاعدہ کے طور پر مشروم خشک یا سرد طریقوں میں تیار ہیں، جن میں سے ہر ایک اچھا ہے، کیونکہ درخت کی خوشبو میں سرخ سرخ بالوں والی، ایک پیچیدگی اور خوشبودار چیز ہے جو کنڈلی بیلیوں کی خصوصیات نہیں ہے. اس کے علاوہ، کنٹینر بیکٹیریا کے خلاف مزاحم ہے اور کوکیوں کو نقصان سے بچاتا ہے.
اجزاء:
- rozhiki - 10 کلو؛
- نمک - 550 جی؛
- currant پتیوں - 15 پی سیز.
- لہسن سر - 2 پی سیز.
- ہارسوادی جڑ - 1 پی سی.
تیاری
- فی بیرل کے نیچے، مصالحے اور نمک کے "تکیا" ڈالیں.
- مشروم کی ایک پرت کے ساتھ.
- مساج اور نمک کے ساتھ تہوں میں سرخ بالوں والیوں کو نکالنے کے لئے جاری رکھیں.
- ایک نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں اور 15 دن کے لئے ظلم کے تحت ڈالیں.