بورشچ ہر روسی خاندان کے سب سے زیادہ گرم گرم ڈش ہے. مزید تازی سبزیوں کو یہ ڈشنی بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے، مزید مزیدار اور خوشگوار اس سے نکل جاتا ہے. صرف یہاں اس طرح کی مصنوعات کو تلاش کرنے کے لئے سال کی سرد مدت میں بہت زیادہ مشکل ہے، لہذا ہمیں آپ کو موسم سرما کے لئے بورچ کے لئے بھرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہوگی.
موسم سرما کے لئے بورچرو کے لئے بییٹرو ڈریسنگ
اجزاء:
- سفید گوبھی - 1 فورک؛
- چوڑائی اوسط - 1 کلو؛
- ٹماٹر پائپ - 900 جی؛
- پیاز سفید پیاز - 755 جی؛
- گاجر اوسط - 1.5 کلوگرام؛
- نمک ٹھیک ہے - 30 جی؛
- سفید چینی - 120 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 205 ملی میٹر؛
- سرکہ 6٪ - 205 ملی میٹر.
تیاری
موسم سرما کے لئے بورش کے لئے ریفئلنگ شروع کرنا شروع کرنے سے پہلے، تمام سبزیوں کو چھری کے ساتھ اچھی طرح دھونا اور زمین مل جاتی ہے: ٹماٹروں - چھوٹے سلائسس، پیاز - پتلی سیمیڈنگ، اور گاجر اور چوٹی گرے پر ٹکڑے ٹکڑے. اب ہم تیار مصنوعات کو ایک پین میں منتقل کریں، تمام مصالحے، سحر میں پھینک دیں اور برتن پر آگ لگائیں. ابلتے کے بعد، گرمی کو کم کرنے کے لئے، مواد کو 10 منٹ کے لئے ڈھانچے، اور پھر سرکہ کی پتلی چال شامل کریں. ہم 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، جراثیمی جاروں پر گرم ورکشاپ نکالیں، اسے پھینک دیں، اسے لپیٹ کریں اور اسے ٹھنڈا کریں.
گوبھی کے بغیر موسم سرما کے لئے بورچ کے لئے ڈریسنگ
اجزاء:
- بیٹھ - 990 جی؛
- لہسن - 5 جی؛
- پینے کے پانی - 205 ملی میٹر؛
- سفید چینی - 45 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 10 جی؛
- تازہ جڑی بوٹیوں - 190 جی؛
- مصالحے
تیاری
بیتوٹ اچھی طرح سے مٹی اور ابھرنے سے دھویا جاتا ہے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، ہم جڑ فصل کو صاف کرتے ہیں اور grater پر ٹکڑا. لہسن اور تازہ جڑی بوٹیوں کو بلینڈر کے ساتھ زمین ہیں اور ہم تیار مصنوعات کو جار میں بندوبست کرتے ہیں.
ابلتے ہوئے پانی میں ہم نے 3 منٹ کے لئے چینی، نمک، نیبو اور ابال پھینک دیا. ہم کینوں میں گرم کھینچیں پھیلاتے ہیں، لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور 20 منٹ کے لئے نسبندی کرتے ہیں. پھر فوری طور پر سرک کے بغیر بورچ کے لئے ڈریسنگ تیار کریں، ہم سرد اور ریفریجریٹر میں سردیوں میں اسٹوریج کے لئے صاف کریں.
ٹماٹر موسم سرما کے لئے بورچ کے لئے ڈریسنگ
اجزاء:
- ٹماٹر پکا ہوا - 505 جی؛
- عام نمک - 10 جی؛
- میٹھی مرچ - 305 جی.
تیاری
ٹماٹر اور میٹھا مرچ دھوپ، عملدرآمد اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مڑ جاتے ہیں. نتیجے میں سبزیاں بڑے پیمانے پر ایک چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے اور ابلتے تک درمیانے گرمی میں لے جاتا ہے. اگلا، تقریبا 10 منٹ کے لئے، ہلکا پھلکا نمک اور ابال، پھینک دیں اور پھر ٹماٹر اسٹاک کین اور رول پر ڈالیں.
موسم سرما کے لئے بور کے لئے مزیدار ڈریسنگ
اجزاء:
- سفید گوبھی - 2 کلوگرام؛
- پھلیاں - 210 جی؛
- ٹماٹر - 910 جی؛
- پیاز - 455 جی؛
- چوٹی - 950 جی؛
- گاجر - 460 جی؛
- سرخ میٹھا مرچ - 105 g؛
- نمک - 55 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 205 ملی میٹر؛
- سرکہ 205 ملی میٹر؛
- بے پتی اور گھنٹی مرچ - اگر چاہے.
تیاری
پھلیاں چلانے والے پانی سے پھینکے جاتے ہیں اور 8 گھنٹے تک چھوڑ جاتے ہیں. تمام سبزیوں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، رگوں، اور پھر گاجروں اور بیٹوں نے بڑے پیمانے پر گرے اور سبزیوں کے تیل پر بھوری کی تنصیب کی. گوبھی، پیاز، ٹماٹر اور مرچ ایک چاقو کے ساتھ پتلی کٹی، مصالحے کے ساتھ چھڑکایا اور ان کے ہاتھوں سے اچھی طرح سے kneaded. ایک ساتھ مل کر ملاتے ہوئے ایک بھری ہوئی پین میں، پھلیاں پھینکیں، مکس ڈالیں اور کمزور بوجھ کے ساتھ تقریبا 40 منٹ تک وزن کریں. آخر میں، ہم سرکہ متعارف کرتے ہیں، اسے ابلاغ کرتے ہیں، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا اور بینکوں پر پھیلاتے ہیں.
موسم سرما کے لئے بورچ کے لئے منجمد ڈریسنگ
اجزاء:
- بڑی چوٹی - 3 کلو؛
- گاجر - 910 جی؛
- ٹماٹر - 910 جی؛
- میٹھا میٹھی مرچ - 910 جی؛
- پیاز سفید - 990 جی؛
- تازہ سبزیاں - اگر چاہے.
تیاری
سبزیوں اور تازہ سبزیاں دھویا، خشک اور مباحثی طور پر کاٹ: سٹرپس یا کیوب. ہم اسے ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں، اسے احتیاط سے مکس کریں اور اس میں چھوٹے حصوں میں سیلفین بیگ یا پلاسٹک کنٹینرز پیکنگ میں پھیلاتے ہیں. جڑیں اور موسم سرما میں منجمد کریں، صرف ذائقہ میں سبزیوں کے مرکب کو پھینک دیں اور بور پر پکائیں، صرف گوبھی، آلو اور مختلف مسالیں شامل کریں.