مشروم لے رہا ہے

آج ہمارے موضوع مسالیدار مشروم اچار کے پریمیوں کے لئے وقف ہے. تجربہ کار مشروم چنانچہ کرنے کا امکان یہ نہیں ہے کہ ہماری مواد دلچسپ ہوگی، وہ پہلے سے ہی مکمل طور پر جانتا ہے کہ مشروم شکار کے خوشگوار نتائج سے کیسے نمٹنے کے لئے. لیکن اس کاروبار میں نئے آنے والے بہت دلچسپ چیزیں جان سکیں گے.

گھر میں گرم راستے میں کین میں موسم سرما کے لئے مشروم کو اٹھایا

اجزاء:

تین لیٹر کین کی حساب:

• مشروم - 3 کلوگرام؛
• نمک - 50 جی؛
• پاک پانی - 125-150 ملی میٹر؛
• لہسن - 3-4 دانت
• میٹھا مرچ مٹر - 9 مٹر؛
• سیاہ مرچ - 15 مٹر؛
• لاورل کے پتے - 6 پی سیز.
• ڈیل؛
• ناکافی سبزیوں کا تیل.

تیاری

مشروم منتخب کرنے کے لۓ، انہیں ضروری طور پر کھینچیں، اگر ضروری ہو تو صاف اور لینا اور انامال کنٹینر میں ڈال دیں. پانی میں ہم نمک کو پھیلاتے ہیں اور اسے پین میں مشروم میں ڈال دیتے ہیں. آگ پر آمدورفت رکھو، مواد کو ایک ابال، گرمی لگانا، اور اعتدال پسند گرمی کو بیس سے تیس منٹ تک کھانا پکانا. تیار مشروم کو سطح پر پھینکنے کے بجائے نیچے ڈوبنا چاہئے. اب آگ سے پین کو ہٹا دیں اور مشروم کو مکمل طور پر ٹھنڈا کر دیں، بغیر ان کو نکالنے کے بغیر.

جب مشروم ابلتے اور ٹھنڈے ہوئے ہیں، تو ہم جار کو خشک اور خشک کرتے ہیں، ہم لہسن کو صاف کرتے ہیں اور کاٹتے ہیں. ہر گلاس کنٹینر کے نچلے حصے میں میٹھی مرچ کے تین ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، پانچ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور لاورل کے دو پتے. ٹھنڈے مشروم جار کو بھرنے، لہسن اور ڈیل کے ساتھ تہوں کو تبدیل کرنے کے لئے، برتن کو ٹاپ کرنے کے لئے تاکہ یہ مواد کو مکمل طور پر احاطہ کریں اور سبزیوں کے تیل میں تقریبا پانچ ملی میٹر کی سطح پر ڈالیں. ہم نے پلاسٹک کی لیڈز کے ساتھ جار بند کردیئے ہیں اور فرج کو اسٹوریج کے لئے رکھتے ہیں. ریفریجریٹر کے لیک اور آلودگی سے بچنے کے لئے، یہ ایک کنٹینر کو ایک بیگ میں رکھنے یا اسے ایک قطار میں ڈالنا بہتر ہے.

دو یا تین مہینے میں اچار تیار ہوں گے. اگر کچھ حد تک عمل تیز کرنے کی خواہش ہوتی ہے تو، ضروری ہے کہ بینک میں مشروم کو دو دن کے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں، اور صرف اس کے بعد اسے ریفریجریٹر میں ڈالیں.

سردی کے راستے میں موسم سرما کے لئے مشروم کو اٹھایا - ہدایت

اجزاء:

• سفید یا کسی دوسرے مشروم؛
• نمک؛
• کھلی لہسن للی؛
• خوشبودار اور کالی مرچ مٹر؛
• لالچ پتیوں؛
• ڈیل؛
• جڑ اور ہارسریڈ پتیوں؛
• لچک ؛
• جھنڈا

تیاری

مشورے کو خصوصی kegs، اور شیشے کی جاروں یا انامیل شدہ کنٹینرز میں نمک کیا جا سکتا ہے. اس مقصد کے لئے سب سے زیادہ مناسب نوجوان مشروم ہیں، وہ خراب اور ناقابل یقین حد تک سوادج بن جاتے ہیں. اور زیادہ بالغ افراد کی ٹوپیاں نمٹنے کے عمل میں قابل قدر اور بہاؤ بن جاتے ہیں.

کسی بھی قسم کی مشروم کو چننا ممکن ہے، اہم بات یہ ہے کہ وہ عمل سے پہلے مناسب طریقے سے تیار کریں. مثال کے طور پر، تیل اور روسٹ کو ضروری طور پر ٹوپیوں سے کھالیں ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور زیادہ سے زیادہ مالکان طویل عرصہ سے پہلے تکمیل کی ضرورت ہوتی ہے.

کسی بھی صورت میں، مشروم نمک کرنے اور نالی دینے سے پہلے اچھی طرح دھویا جاتا ہے.

اس دوران، ہم چکن مشروم کے لئے ایک کنٹینر تیار کرتے ہیں اور اس کے نصف حصے میں استعمال ہونے والی مصالحے میں ڈالتے ہیں. آپ مجوزہ فہرست آپ کے صوابدید پر دوسروں کے ساتھ کچھ مسالوں کو تبدیل کرکے یا کم از کم ان کو کم کرکے کر سکتے ہیں. لیکن ہم آپ کو اس حقیقت پر توجہ دیتے ہیں کہ ہارسریڈش کی جڑ کچھ حد تک سڑک کی ترقی کو روکتا ہے، اور اس کے پتے مشروم کو ذائقہ دیتے ہیں، لہذا جب آپ مصالحے اور مسالوں کی فہرست بناؤ تو ہم اس کی سفارش کرتے ہیں کہ آپ سبزی میں شامل ہو.

اب کنٹینر کو مسابقتی تیار مشروم کے ساتھ بھریں، ہر پرت کو آئوڈینڈ نمک کے ساتھ نہیں ڈالنا حساب سے تین کلو گرام خام مال کے حساب سے ایک سو بیس بیس گرام ہے.

ہم مشروم کو باقی مصالحے کے اوپر اوپر اور کپاس کے صاف کپاس کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں یا گوج کے ساتھ کئی گنا جوڑتے ہیں اور بھاری کچھ دبائیں. اگر کارگو کا وزن صحیح ہے، تو مشروم مکمل طور پر علیحدہ رس کے ساتھ تھوڑا سا احاطہ کیا جائے گا. ورنہ، کارگو ایک بھاری ایک کی طرف سے تبدیل کیا جانا چاہئے.

ایک دن کے بعد، فنگ کمرے کے درجہ حرارت پر رہتا ہے، ہم ان پر پریزنٹیشن پر منحصر ہے، ان سے ایک سے دو مہینے تک ٹھنڈی جگہ میں تعین کرتے ہیں. روزانہ نمکنے کے عمل میں ظلم کی چال چلتی ہے اور ایک ٹھوس ذائقہ کو صاف کرنے میں تبدیل کر دیتا ہے.