کرینبریری روس کے شمال، وٹامن کے ایک حقیقی گودام کے سب سے زیادہ مفید بیر میں سے ایک ہیں. موسم سرما کے لئے کرینبیریوں کو کیسے ذخیرہ کرنا ہے ؟ یہ بالکل مشکل نہیں ہے. قدرتی محافظ کی بڑی مقدار کی وجہ سے - بینزوک ایسڈ - کرینبریری قدرتی طور پر سال کے دوران اپنی مفید خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں. بیر میں کین پھیلنے کے لئے کافی ہیں، عام ابلا ہوا پانی ڈال، پارچمنٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک سخت سٹرنگ کے ساتھ ٹائی. اس شکل میں، ایک سیاہ ٹھنڈی جگہ میں، گیلے کرینبیری اگلے فصل تک آسانی سے کھڑے ہوسکتی ہے. آپ موسم سرما کے لئے کرینبیریوں کو کیسے تیار کرسکتے ہیں؟ مورس اور اسکوٹ، جیلی اور جام، جام اور شراب پینے والے - آپ اس بیری سے کچھ پک سکتے ہیں. آپ اپنے آپ کے لئے دیکھ سکتے ہیں اگر آپ ان ترکیبوں کو آزمائیں جو ہم نے آپ کے لئے منتخب کیا ہے.
موسم سرما کے لئے چینی کے ساتھ کرینبیری
اجزاء:
- کرینبیری - 1 کلوگرام؛
- چینی - 1 کلو.
تیاری
بیریاں حل کی جاتی ہیں، دھونا اور خشک. بلینڈر میں کچلنا کرینبیریز، اسے چینی اور مرکب سے بھریں. گوج کے ساتھ ڈھانپیں اور باورچی خانے میں میز پر رات کے لئے چھوڑ دیں. صبح میں، جب چینی مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے تو، ہم جراثیمی جاروں کے ساتھ کرینبیریوں کو منتقل کرتے ہیں، شیشے یا کیپٹن کیپ کے ساتھ ان کو بند کرتے ہیں اور اسے سردیوں میں ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے کرینبیریوں سے جام
اجزاء:
- کرینبیری - 1 کلوگرام؛
- چینی - 1.5 کلوگرام؛
- اخروٹ (چٹائی) - 300 جی.
تیاری
اخروٹ کے دستانے آدھے گھنٹوں کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، پھر ہم اسے واپس آور کو پھینک دیتے ہیں اور اسے پھینک دیتے ہیں. گری دار میوے کو کچلنے میں ضائع کرنا. صاف، دھویا کرینبریری سوسپن میں سوتے ہیں، اس میں چینی شامل کریں (شہد کی برابر رقم کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے) اور گری دار میوے. ہم نے چولہا پر ڈال دیا اور ایک چھوٹی سی آگ پر کھانا پکانا، وقفے سے قائم جھاگ کو دور کرنے. اس وقت جب بیر کو ابالنے کے بارے میں ہے، تو پلیٹ سے جام کو ہٹا دیں اور خشک برتنوں کی جڑیں ڈال دیں. رولڈ دھات کا احاطہ کرتا ہے. پرانے دنوں میں، اس طرح کی کرینبیری جام نے سردی کا علاج کیا.
موسم سرما کے لئے کرینبیریوں کا موازنہ کریں
اجزاء:
- کرینبیری - 1 کلوگرام؛
- چینی - 600 جی؛
- 400 ملی میٹر پانی.
تیاری
منتخب شدہ اور دھویا کرینبیری بیریاں حجم کی 2/3 کے لئے باڑی جاروں کو بھرتے ہیں. شوگر ایک چٹان میں ڈالتا ہے، پانی سے بھرا ہوا اور آگ لگاتا ہے. کھانا پکانا، کک، جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. جار میں جیری کے ساتھ یہ شربت بھریں. ان کے لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں اور تقریبا 15 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ بڑے چٹان میں بڑے چٹانوں میں پھیر لیں. بینکوں کو جلدی سے رول کرنے کے بعد، اوپر کی طرف بائیں اور کمبل لپیٹ کریں. جب کرینبیریوں کا مرکب ٹھنڈا ہو تو اسے پینٹری میں بھیجیں اور اسے موسم سرما میں ذخیرہ کریں.
موسم سرما کے لئے کرینبیریوں سے جیلی
اجزاء:
- کرینبیری - 1 کلوگرام؛
- چینی - 1 کلو.
تیاری
کرینبیری، ہم ایک بیسن میں ڈالتے ہیں اور چینی کے ساتھ سوتے ہیں. کک، ہلکا پھلکا، کم گرمی سے زیادہ. اور جب بیر کو الگ الگ کرنا شروع ہوتا ہے تو، ہم بڑے پیمانے پر چھٹکارا کے ذریعے رگڑتے ہیں اور جیلیوں میں تیار جیلی نکالتے ہیں. ہم فرج میں ذخیرہ کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے کرینبیریوں کے ساتھ ایپل جام
اجزاء:
- سیب - 5 پی سیز.
- کرینبیری - 4 اشیاء؛
- نیبو - 2 پی سیز.
- چینی - 1،2 کلوگرام.
تیاری
ہم چھیلوں اور بیجوں سے سیب چھولتے ہیں، چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں (یہ نرم اور میٹھی قسم کا انتخاب کرنا بہتر ہے). کرینبیریوں کو ترتیب دیا جاتا ہے،
اس دوران، ایک ٹھیک جراثیم کا استعمال کرتے ہوئے، ہم جھاڑیوں سے حوصلہ افزائی کرتے ہیں اور جوس نکالتے ہیں. تیار جام میں شامل کریں اور جب تک وزن موٹی ہوجائے تو پکائیں. ہم اسے اس سے منحصر خشک جاروں پر منتقل کرتے ہیں، لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور 10 منٹ کے لئے پیار آور ہوتے ہیں. جب ہم جڑیں گے اور اسے پینٹیری میں بھیجیں گے.