ایک اچھی طرح سے منتخب چٹنی فائدہ مند طور پر گوشت کے ذائقہ پر زور دے گا اور برتن، مساوات اور اخلاقیات کو دے گا.
ہم گوشت کی چٹنی بنانے کے لئے بہت سے اختیارات پیش کرتے ہیں، جس سے آپ سب سے زیادہ کشش انتخاب کرسکتے ہیں اور یہ بتاتے ہیں کہ میٹھی اور ھٹا چٹنی میں گوشت کیسے پکانا ہے.
بیف سٹیک کے لئے چیری چٹنی
اجزاء:
- چیری بیریاں بغیر گٹیاں - 290 جی؛
- سرخ خشک شراب - 190 ملی میٹر؛
- ونیلا نکالنے - 1 جی؛
- لونگ - 1 کلی؛
- گردن والا چینی - 30 جی؛
- کارن مکھی - 60 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ایک سکوپ یا چٹان کے بغیر چکنائی بغیر شراب، چینی اور چیری بیر میں یکجا. نمک، وینیلا نکالنے، لچکیں شامل کریں، ایک پلیٹ پر ڈالیں اور بڑے پیمانے پر ایک فوق کو گرم کریں. ہم آگ میں چٹنی رکھتے ہیں، ہلکا پھلکا، چند منٹ، اور پھر مکئی کا آٹا شامل کریں، ہلچل اور ٹھنڈی دو.
تندور میں گوشت کے لئے پنیر چٹنی
اجزاء:
- کریم - 120 ملی میٹر؛
- کارسن یا دیگر سخت پنیر - 120 جی؛
- ڈیجن سرسری - 30 جی؛
- نمک - ذائقہ؛
- مرچ کا زمین مرکب - ذائقہ.
تیاری
کریم ایک ابل تک گرم کرتی ہے، ہلکا پھلکا پنیر شامل ہے اور اسے مکمل طور پر تحلیل کرنے کی اجازت دیتا ہے. زمین کا کالی مرچ اور نمک ذائقہ میں شامل کریں اور گرمی سے دور کریں. اگر چاہے تو، آپ کو تازہ کچل جڑی بوٹیوں اور مسالوں کو بھی اپنے ذائقہ میں شامل کر سکتے ہیں.
یہ چٹنی ایک ابھرے ہوئے یا بیکڈ بیف کی خدمت کرتے وقت دونوں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور بیکنگ سے پہلے شکل میں گوشت میں ڈال دیا. اس صورت میں گوشت کے علاوہ، بہت فرصت مشروم ہو گی.
گوشت - ہدایت کے لئے اورنج چٹنی
اجزاء:
- سنتری - 250 جی؛
- خشک شراب - 75 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- کریم - 55 ملی میٹر؛
- پیاز - 75 جی؛
- مرچ کا ایک مرکب مرکب - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرمی کے ساتھ گرم پانی، ایک واضح، پتلی کٹ پیاز بھری، تھوڑا سا، ہلکا پھلکا، شراب میں ڈال، مرچ کے سنجیدہ رس، نمک اور زمین کے مرکب کو بھی شامل کریں اور موٹی ہونے تک آگ پر کھڑے ہو جائیں. پھر کریم میں ڈالیں، نمک اور مرچ کے ساتھ ایک بار پھر ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں، آگ سے چٹان لے لو اور اسے ٹھنڈی دو.
مکھی میٹھی اور ھٹا چٹنی میں - ہدایت
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 450 g؛
- شہد - 60 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 60 جی؛
- پیاز - 90 جی؛
- سویا چٹنی - 90 ملی میٹر؛
- لہسن - 1-2 دانت؛
- پانی - 90 ملی میٹر؛
- ایک نیبو کا رس؛
- سبزیاں بہتر تیل.
تیاری
بیف ٹینڈرلوین دھویا جاتا ہے، خشک، پتلی کیوب میں کٹ جاتا ہے اور بیس منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم بھری ہوئی پین پر پیاز بجتی ہے.
اس دوران، ٹماٹر پیسٹ، سویا چٹنی، پانی، گرے ہوئے لہسن، ایک نیبو کا جوس، اچھی طرح مکس کریں اور نتیجے میں چٹائی مٹی کے گوشت میں شامل کریں. صابریویم ڈش کا نمک ذائقہ، زمین کا کالی مرچ ذائقہ، مکس اور کم گرمی پر ڑککن کے لۓ، بعض اوقات بارہ منٹ تک ہلچل.