سبزیاں ابرینجین سٹو ایک بہت غیر جانبدار، فوری اور ناقابل یقین حد تک مفید ڈشین ہے. اس طرح کی ایک ڈش گوشت کے طور پر یا ایک دباؤ کے طور پر، آزاد ڈش کے طور پر خدمت کی جاتی ہے.
بینگن اور ٹماٹر کی تعداد بڑھتی ہے
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- بینگن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کے شوربے - 100 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 2 اسپیس.
- تازہ سبزیاں - ذائقہ؛
- مصالحے
تیاری
سٹو تیار کرنے کے لئے سب سے پہلے سبزیوں کو تیار کریں. میری بینگن، کیوب میں کٹ اور نمک پانی میں 15 منٹ کے لئے لینا. گاجر ہم عمل کرتے ہیں اور گھومتے ہیں. باقی سبزیوں کو صاف کیا جاتا ہے اور ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں. اس کے بعد ہم ہر چیز کو زیتون کے تیل کے ساتھ ایک گہری بھری ہوئی پین میں ڈالتے ہیں اور 5 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا بھڑکاتے ہیں. اس کے بعد، تھوڑا سا شورواں، مصالحے کے ساتھ موسم میں شامل کریں اور چمکیلی چمک پھینک دیں. ڑککن کے تحت ایک بہت سست آگ پر دباؤ. ایک کٹوری میں سٹو ڈالنے کے لئے تیار، تازہ جڑی بوٹیوں سے سجاوٹ.
انڈے اور آلو کی نگہداشت
اجزاء:
- سفید گوبھی - 300 جی؛
- ٹماٹر - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے؛
- بینگن - 3 پی سیز.
تیاری
بیپیاں اور آلو دھویا، صاف، بڑی مقدار میں کٹ جاتے ہیں، اور گوبھی کیوب میں ٹکڑے ٹکڑے نہیں ہوتے ہیں، نہ بھوکتے ہیں. اس کے بعد ہر سبزی کو تیل پر انفرادی طور پر بھرایا اور تہوں میں پھیلا ہوا گرمی مزاحم کنٹینر: پہلے سفید گوبھی، پھر آلو اور بینگن. گاجر کے ساتھ بلب واشر، انہیں ٹماٹر اور ٹھوس زمین میں 10 منٹ کے لئے شامل کریں. اس کے نتیجے میں سبزیوں کی چٹنی کے ساتھ انڈے پلٹیاں اور انڈون میں 50 منٹ تک پکانا.
ملٹیور میں انڈے کے ساتھ سبزیوں کا سٹو
اجزاء:
- آلو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- مصالحے؛
- لہسن؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
انڈے پلیں صاف کیے جاتے ہیں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور نصف پانی میں نمک پانی میں کم ہوتے ہیں. کسی بھی وقت ضائع کرنے کے بغیر، ہم دوسرے سبزیوں کو سٹو کے لئے تیار کرتے ہیں. آلو اور زچکی دھویا، کھلی ہوئی اور چھوٹے کیوب میں ٹھنڈے ہوئے ہیں. گاجر حلقوں میں عملدرآمد اور کٹ رہے ہیں. بلغاری مرچ کو آہستہ آہستہ ایک کور کے ساتھ ہٹا دیں اور سٹرپس کاٹ دیں. پھر آہستہ پانی سے انڈے سے پانی نکالو اور اس کیوب میں کاٹ دو. ٹماٹر کے ساتھ، جلد کھینچیں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھینک دیں، اور گودا بڑے بڑے سلائسوں کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ہم سب سے پہلے بلب صاف کرتے ہیں، یہ سیمیڈنگ کے ساتھ کچلتے ہیں، اسے کثیر عمودی کے کٹورا میں ڈال دیتے ہیں اور تھوڑی سبزیوں کا تیل شامل کرتے ہیں. ڈسپلے موڈ "گرم" مقرر کریں اور 15 منٹ پاس کریں. پھر ہم مندرجہ ذیل آرڈر میں تمام سبزیوں کو ڈھونڈنے لگیں گے: آلو، مرچ، زچینی اور بینگن. اس کے بعد، ہم ٹماٹر اور گاجر ذائقہ اور ذائقہ میں نمک شامل کرتے ہیں. ڑککن کو بند کریں، 35 منٹ کے لئے "چکن" موڈ اور وقت ڈالیں. آواز سگنل کے بعد، ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کریں، کٹا لہسن کی چند صاف للی شامل کریں، ڑککن کو بند کریں اور کثیر کارکن کو "گرم" موڈ میں ایک اور 10 منٹ کے لئے ڈالیں.
انڈے اور گوشت کے ساتھ سبزیاں سٹو
اجزاء:
- سورج گودا - 600 جی؛
- آلو - 6 پی سیز.
- گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بینگن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- سبزیوں کا تیل؛
- مصالحے
تیاری
گوشت سلائسس میں کٹائیں، تیل کے ساتھ ایک برجیر میں رکھیں، درمیانے گرمی پر تھوڑا سا پانی اور سٹو ڈالیں. سبزیوں کو صاف کیا جاتا ہے، کیوب میں کاٹ. اس کے بعد ہم پیاز تک پیاس پھیلاتے ہیں، گاجروں کو شامل کریں اور مسح شدہ ٹماٹروں کو جلد کے بغیر ڈال دیں. ہم آلو کو گوشت، مرکب اور تقریبا 20 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. پھر ہم مرچ، بینگن پھینک دیتے ہیں، سبزیوں کے روسٹ ڈالتے ہیں اور تھوڑا سا شوربے میں ڈال دیتے ہیں. ذبح کرنے کے لئے ڈش کو ذائقہ اور ڑککن بند کے ساتھ مکمل تیاری تک وزن.