مصنوعی مچھلی ہمیشہ شاہی ٹیبل پر اہم مہمان سمجھا جاتا تھا. وقت کے ساتھ، یہ ڈش اپنی پوزیشنوں سے محروم نہیں ہوسکتا، لیکن مختلف پیچیدہیت کی بہت مختلف حالتوں کو وسیع پیمانے پر دستیاب ہوسکتا ہے. اپنا پاک راستہ شروع کرنا سادہ بھرے پٹھوں کے رول کی ترکیبیں بند کرو. کیا آپ نے پہلے سے ہی اپنے ہاتھ کو باورچی خانے میں بھرنے میں کامیاب کیا ہے؟ پھر آپ کے کندھوں پر بھی ایک پائیک!
تندور میں بھرا ہوا مچھلی
بھری ہوئی مچھلی، جو ہدایت ذیل میں تجزیہ کی جائے گی، beginners کے لئے موزوں ہے. پہلے ہی کھلی ہوئی فلٹیاں خریدنے کے لئے کافی ہے اور پورے گدھے کی ابتدائی تیاری کے ساتھ پریشان نہ ہوں. اس کیس میں پٹھوں کی سہولت غیر معمولی ہو گی، کیونکہ سبزیوں کی معمولی سیٹ سے کمپنی کیکڑے گوشت اور کیکڑے کا مرکب ہوگا.
اجزاء:
- مکھن 45 جی؛
- پیاز - 75 جی؛
- کیجری - 90 جی؛
- تازہ اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- کیکڑے گوشت - 175 G؛
- کیچڑ - 175 G؛
- خشک ورموتھ - 65 ملی میٹر؛
- روٹی کٹ - ½ شے؛
- مچھلی کے پھول - 1،3 کلوگرام.
تیاری
- مکھن کو پگھل دیں، اسے پتلی کٹ سبزیوں کو منتقل کرنے کے لئے استعمال کریں: پیاز، اجماعی اسٹاک.
- صرف سبزیوں کو مترجم، خوشبودار بن جائے گا، کیکڑے گوشت اور کیکڑوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہو جائیں گے، ورموتھ میں ڈالیں، اضافی مائع کو مکمل طور پر پھیلانے دیں.
- سیال بھرنے کے لئے بھرنے کا وقت، روٹی کی الماری اور اجما کے ساتھ ملا.
- ختم بڑے پیمانے پر پھیلے کی پوری سطح پر پھیلا ہوا ہے، رول میں رول. ایک سکور کے ساتھ رول کو محفوظ کریں.
- 220 ڈگری میں 15-18 منٹ کے لئے مچھلی پکائیں، اس وقت کی انگلیوں کی موٹائی کے مطابق.
مچھلی تندور میں پھنسے ہوئے سبزیوں کے ساتھ بھرے
اس ہدایت میں بھرنے کے حصے کے طور پر، آپ بالکل بالکل کسی بھی سبزیاں اور مشروم استعمال کرسکتے ہیں، بنیادی چیز کثافت کے مطابق پیسنے کے لئے ہے، تاکہ پوری طرح بھرپور طور پر اور ساتھ ہی تیار ہوجائے. پیداوار پر آپ کو ایک مچھلی کے ساتھ ایک گندگی پکایا جائے گا.
اجزاء:
- مکھن - 35 جی؛
- پیاز - 85 جی؛
- شیمپین - 115 جی؛
- گاجر - 70 جی؛
- آلو - 3 tubers؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- روٹی کی کچھی - 1/2 سینٹ؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- ہڈاک (بڑے) - 1 پی سی.
تیاری
- مچھلی کو بھرنے سے پہلے، دموں کے علاوہ، سر اور کھالیں کاٹنے، انگوٹی اتارنے، اجزاء کو ہٹا دیں.
- مشروم کے ساتھ پتلی کٹی سبزیوں کو چھوڑ دو. جب اضافی نمی باہر آتی ہے تو، نمک سبزیاں، تازہ بستر کے ساتھ مرکب اور ایک انڈے. بعد میں تمام اجزاء کو پابند کرنے میں مدد ملے گی، پیٹ کی گہا میں رکھنے کے لئے بڑے پیمانے پر تنگ کریں.
- ہڈیوں کو نیبو کا رس، نمک کے ساتھ ڈالو، روٹی کڑھائی کے ساتھ سبزیاں بھریں. ہر طرف، آلو کے ٹکڑے ٹکڑے رکھیں، ورق میں لپیٹ کریں.
- پہلے سے ہی تندور میں مچھلی بھیجیں 210-30 ڈگری 25-30 منٹ تک.
- یہ ہڈیوں سے گوشت کو الگ کرنے کے لئے تیار ہے، پر یقین رکھو: اگر یہ فلیکس میں ٹوٹ جاتا ہے تو یہ تیار ہے.
مچھلی بیکڈ چاول سے بھرے
یہ مچھلی ریستوران کے مینو میں ایک جگہ کا مستحق ہے، کیونکہ اس کے سادہ لیکن مزیدار بھرنے میں ایک چاول مرکب شامل ہے، جو حقیقی رییوٹوٹو کی طرح ذائقہ اور استحکام ہے . کریم پنیر، ابھرے ہوئے چاول، پالش اور لہسن - کیا آپ کو ایک کوارٹیٹ زیادہ مثالی تصور کر سکتے ہیں؟
اجزاء:
- ٹیلپیا - 1 ٹکڑا؛
- ابلاغ چاول - 140 g؛
- پالنا - 45 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- کریم پنیر - 65 جی.
تیاری
- ٹیلپیا گٹ، اسے کھونا اور خشک کرو.
- بھرے مچھلی کے لئے بھرنے والا ابلاغ چاول پر مشتمل ہوتا ہے، لہسن کے پالش اور کریم پنیر سے بھرا ہوا ہے، جو اچھی طرح سے مخلوط اور نمک ہونا چاہئے.
- ایک صاف گہا میں چاول بڑے پیمانے پر لے، ورق کے ساتھ سب کو لپیٹ.
- 20-25 منٹ کے لئے 210 ڈگری پر پکانا.
مچھلی میں عبرانی
عبرانی میں بھرپور مچھلی کے لئے ہدایت پہلے سے ہی ایک مخصوص پاک مہارت کی ضرورت ہے. اس کے فریم ورک میں، آخری "ذخیرہ" سے دور رکھنے اور اس کی صداقت کو برقرار رکھنے کے لۓ، جلد سے مچھلی کی جلد کو احتیاط سے رہنا ضروری ہے. اگر صفائی صفائی کے دوران ٹوٹ جاتا ہے، تو اسے آہستہ آہستہ سوراخ کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- پیک - 1.4 کلوگرام؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمکین کریکرز - 45 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن - 1 دانت.
تیاری
- پکی کے سر کو کاٹنے کے بعد، آپ کے انڈیکس انگلیوں کے ساتھ نشان پر جلد چڑھتے ہیں. اپنی انگلیوں کو سلائ کریں تاکہ اسے گوشت سے علیحدہ کرنے کے لئے، "ذخیرہ کرنے" کو دور کرنے کے لۓ شروع کریں، دم کی جانب بڑھ جائیں.
- پٹھوں، پیاز، لہسن، نمک کے ساتھ کھلی گوشت کو پکائیں. آپ کی جلد کا سامان، کٹ کی جگہ میں اسے صاف کریں.
- مچھلی کو رکھو، ایک بیکنگ ٹرے پر رکھیں، نمک پانی ڈالیں تاکہ گدھے نصف میں ڈھکیں. ورق کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو بند کریں.
- تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے اوسط آگ پر دریا کے خالق کو تیار کریں.
عبرانی سلائسوں میں بھرا ہوا مچھلی
مچھلی کی جلد کی صفائی اور اس کے بھرنے کے عمل کو آسان بنانے، بڑی مقدار میں گدی سے قبل پری کاٹ اور متبادل طریقے سے گوشت کو ہٹا دیا جا سکتا ہے. کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کا یہ ورژن آپ کو شیف کی مہارت اور بہت وقت کی ضرورت نہیں ہے.
اجزاء:
- کارپ - 3.8 کلوگرام؛
- پیاز - 340 جی؛
- گاجر - 320 جی؛
- سفید روٹی - 290 جی؛
- بڑی چکن انڈے - 3 پی سیز.
تیاری
- مسابقتی موٹائی کے ٹکڑے ٹکڑے میں گندے ہوئے کارپ کو تقسیم کریں. ایک چھوٹا سا، لچک دار، تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، ریڑھ کی ہڈیوں کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- ایک بلینڈر کے ساتھ گوشت روٹی اور انڈے کو مارو.
- مچھلی سے گوشت کاٹنے والے کٹ ٹکڑوں کو بھریں اور کزکوک میں ڈالیں، پیاز کے گردوں، گاجر کے حلقوں کے ساتھ ہر تہوں کو منتقل.
- درمیانی گرمی پر نمکتی ہوئی پانی اور جگہ کے ساتھ کارپ ڈالیں.
- مچھلی کے حصے کے ساتھ بھرا ہوا مچھلی آگ پر 2-2.5 گھنٹوں پر خرچ کیا جانا چاہئے.
مچھلی بھرا ہوا
یہاں تک کہ مچھلی، روٹی کٹ، دودھ اور انڈے کا بنیادی مرکب غیر معمولی خوشبو سے باہر نکل سکتا ہے اگر آپ جڑوں کی تکیا پر بہت بھرے ہوئے شیشے کھاتے ہیں. یہاں کارپ گاجر اور پیتل کی ایک جوڑی پر پکایا جاتا ہے، لیکن وہ کسی بھی سبزیاں کے ساتھ تبدیل کرنے کے لۓ تبدیل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- کارپ چکن - 2.3-2.5 کلوگرام؛
- ڈھیلا - 4 سلائسز؛
- دودھ - 45 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 55 جی؛
- گاجر - 320 جی؛
- لاورل پتیوں - 5 پی سیز.
- کیجری - 190 جی.
تیاری
- عبرانی میں بھرے مچھلی کی تیاری کرنے سے قبل، گدھے کو خشک سے نکال کر اسے نقصان پہنچانے کی کوشش نہیں کرتے.
- باقی گوشت موڑ انڈے، روٹی اور مکھن کے ساتھ مل کر. دودھ، موسم، پتلی انڈے کے سفید ہونے کے ساتھ گھسنا. ذخیرہ کریں.
- مچھلی کو پکایا، گاجر، خلیوں کی پتیوں کے ٹکڑوں کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر رکھو.
- نصف ڈھکنے بیکنگ ٹرے گرم، اچھی طرح سے نمکتی پانی کے مواد کو ڈالو.
- چولہا پر کارو بائیں ٹھوس، درمیانے گرمی کے دوران 1،5-2 گھنٹے.
مچھلی ڈال کے ساتھ بھرے
بھرا ہوا مچھلی نہ صرف اہم گرم بلکہ ایک دلکش کلاسک ناشتا بھی ہو سکتا ہے. عام طور پر پھینکنا ایک نئی سطح پر لے جانے کے لئے آسان ہے، جیلیٹن ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ڈھکنے. اس صورت میں، مرچ کے زیادہ چمک اور ہلکی میٹھی کے لئے چوغر رس میں جیلٹن کا تحلیل کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- پیک - 1،2 کلوگرام؛
- سفید روٹی - 270 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 45 جی؛
- گاجر - 115 جی؛
- دودھ - 180 ملی میٹر؛
- پیاز - 95 جی؛
- جیلیٹن - 25 جی؛
- شہد کا رس - 190 ملی میٹر؛
- پانی - 315 ملی میٹر.
تیاری
- بھرے مچھلی کی تیاری کرنے سے پہلے، سر کے نیچے کٹ ڈالیں، جلد کو ہٹا دیں، اسے نقصان پہنچانے کی کوشش نہ کریں. باقی گوشت کو اندرونی اور ہڈیوں سے رہیں.
- روٹی کو دودھ میں لینا، اسے نچوڑ، انڈے، مکھن اور مچھلی کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کریں.
- خشک کٹی سبزیوں میں میوڈ گوشت، نمک اچھی طرح سے رکھو.
- تیار شدہ مرکب کے ساتھ باقی جلد کا مواد.
- انجکشن کٹ، یا دانتوں کی پٹھوں سے ٹھیک کرو.
- بھرے مچھلی کی تیاری تقریبا مکمل ہو گئی ہے، یہ چوٹی کا رس کے ساتھ گرم پانی میں جلیٹنٹیز بنتا ہے، پائیدار ڈش پر پائیکس ڈالتا ہے اور تیار حل کے ساتھ ڈالتا ہے. جیلٹن سردی کو سخت کرنے کے بعد کی خدمت کی جا سکتی ہے.
متعدد مچھلی میں بھرا ہوا مچھلی
بھرتی مچھلی کے لئے سب سے آسان ہدایت ایک ہے جس میں کثیر کارکن استعمال کیا جاتا ہے. ایک زبردست باورچی خانے کی گیجٹ جلدی کے بغیر ایک ڈش بیک ڈالو کرنے میں مدد کرے گا، جلد کو برقرار رکھو اور خود کو بھرنے کے بغیر رسیلی، گھنے، اور یہ سب عملی طور پر.
اجزاء:
- پیک (درمیانے) - 1 پی سی.
- سیمولینا - 10 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- ھٹی کریم - 25 جی؛
- میئونیز - 45 جی.
تیاری
- احتیاط سے سر کاٹ کر، اسے ہٹا دیں، اگلے اندر اندر نکالنے. دریا کے شکایات کی گہا کو کھو دیں، اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، چمڑے سے گوشت کو ہٹائیں.
- احتیاط سے شیل کو ہٹا دیں، اسے الگ کر دیں، ہڈیوں سے گوشت کاٹ دیں، سبزیوں کے ساتھ پیسہ لیں.
- بھرنے کے لئے آم اور ھٹا کریم شامل کریں.
- پائیدار گوشت کے ساتھ بھریں اور انجکشن بھریں.
- بھرے مچھلی ورق کے ساتھ لپیٹ کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے "بیکنگ" پر کھانا پکانا.
بھرے مچھلی کو کیسے سجانے کے لئے؟
اکثر مچھلی میئونیز سے مونوگرم کے ساتھ پینٹ کیا جاتا ہے، لیکن اگر آپ عام طور پر میونیز پیٹرن سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں، لیکن نہیں جانتے کہ دوسری صورت میں کسی پلیٹ پر بھاری مچھلی کو سجانے کے لئے، دوسری صورت میں سبزیوں، زیتونوں، اچار اور نیبو کے سلائسوں کے ساتھ شامل کریں. اگر آپ کو صبر ہے تو، سبزیوں کی دیکھ بھال، پھولوں، پنکھالوں یا سادہ شکلوں کے بنیادی اعداد و شمار کو دوبارہ آزمائیں.