ترکی میں ترکی کے ساتھ سور کا گوشت سورہ لگایا

اب ابھرتے ہوئے سورج تقریبا گوشت سے اور بالکل، ترکی سے بنا ہوا ہے. اور یقینی طور پر، اس پرندے سے پکا ہوا سورک بہت عمدہ ہوتا ہے، لہذا ہم آپ کو دو کھانا پکانے کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں: تندور اور کثیر عمار میں.

تندور - ہدایت میں گھر میں ایک ترکی کے چھاتی کی طرف سے ایک بیکڈ سورج کی روٹی کھانا پکانا

اجزاء:

• ترکی کی نصف کا نصف - 1،2-1،5 کلوگرام؛
• پانی - 1 L؛
• لہسن - 4 دانت
• مرچ کا مرکب؛
• مرچ سرخ؛
• پیپر میٹھی - 2 ٹسپ.
• پھلیاں
• تلسی - 1 چائے کا چمچ؛
• اجنبی - 1 چائے کا چمچ؛
• سرسری "روسی" - 1 چائے کا چمچ؛
• سبزیوں کا تیل - 60 جی؛
• نمک - 120 جی.

تیاری

چھاتی کی نصف (قدرتی طور پر بغیر ہڈی) دھو چکا ہے اور چاقو کی فلم، چربی، رگوں اور ہر چیز جو ابھر کر سورج میں نہیں ہونا چاہئے کے ساتھ چھپا ہوا ہے. پھر پولٹری (نمک کرنے کے لئے اور رسیلی تھا) کے بارے میں 3 گھنٹوں کے لئے برتن میں رکھنا چاہئے. تو، ایک مناسب کنٹینر میں، پانی ڈال اور نمک ڈالیں. اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے مت بھولنا، تاکہ وہاں ایک واحد کرسٹل یا نمک رہائش موجود نہیں ہے، پھر وہاں چھاتی کو کم کریں. اگر گوشت مکمل طور پر احاطہ نہیں کرتا ہے، تو پانی شامل کریں. نمکین موسم کے دوران گوشت کو کئی مرتبہ تبدیل کریں. پھر، نمک کے پانی کو نکالنے کے بعد، سینے کو خشک کرنا اور خشک کرنے والی کپڑے میں لپیٹ دیا جانا چاہئے.

اس دوران، لہسن میں لمبی لہسن کے بازو کو کاٹ. باقی اجزاء کو ملائیں اور اچھی طرح سے مکس کریں. اگلی کارروائی کے لئے، آپ کو 2 سینٹی میٹر وسیع سے زیادہ نہیں، ایک طویل چاقو کی ضرورت ہوتی ہے، ایک گہری پنکھرن بنانا لیکن گوشت کی ایک ٹکڑا نہیں ہے، لیکن جیسا کہ ایک زاویہ کے ساتھ ہے اور اسے باہر نہ نکالا. مصالحے اور تیل کے مرکب میں لہسن کا نمی، اس چھری پر ڈال دیا اور اس پر آپ کی انگلی کو چھاتی میں گہری دھکا دیتی ہے، آپ معتبر ذرائع کو استعمال کرسکتے ہیں. اس طرح، ہر پنکھ میں، لہسن کے چند لونگ ڈالیں. اب اچھی طرح سے نمکین کی چھاتی کو خراب کرنا، اگر یہ بہتر کرنے کے لئے بہت سستا نہیں ہے تو، زیادہ کریں، پھر اسے لپیٹ کریں اور اسے فرج میں 24 گھنٹوں تک کھینچنے کے لئے چھوڑ دیں. ریفریجریٹر سے واپس آنے پر، گوشت سے گوشت سے ہٹا دیں اور یہ تقریبا ایک گھنٹے کے لئے باورچی خانے کی میز پر جھوٹ بولیں. ورق کو معیار کے گوشت میں لپیٹ دیا جانا چاہئے، ہوا اندر نہیں گرنا چاہئے، احتیاط سے یہ یقینی بنائیں کہ تمام اطراف پر ایک قطار نہیں ہے. پھر اگلے ابلی ہوئی سور کا گوشت پہلے سے ہی تندور میں 250 ڈگری تک پکا ہوا تھا اور فوری طور پر درجہ حرارت 200 تک پہنچتا ہے اور 35-40 منٹ تک انتظار کرتا ہے. اب ورق کو پھیلانا، درجہ حرارت 250 تک بڑھاؤ اور 10 منٹ کے لۓ اسے لے لو.

ایک کثیر عمار میں گھر بنا ترکی ترکیب کا گوشت سورج

اجزاء:

• ترکی کی نصف کا نصف - 1،2-1،5 کلوگرام؛
• پانی - 1 L؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• لہسن - 4 دانت
• مرچ کا مرکب؛
• مرچ سرخ؛
• پیپر میٹھی - 2 ٹسپ.
• پھلیاں
• hops-suneli - 1 چائے کا چمچ؛
• ہلکی - ½ ٹسپ؛
• مچھلی میں پھلیاں - 1 چائے کا چمچ؛
• خشک لہسن - ½ اسپیس؛
• زیتون کا تیل - 60 جی؛
• نمک - 60 جی.

تیاری

چھاتی اچھی طرح سے کھلی ہے، چربی، رگوں اور فلم سے چھٹکارا حاصل کریں، اگر کوئی. پانی کی ایک لیٹر میں نمک کو کم کرو، اچھی طرح سے ہلکا پھلکا، کوئی نمک باقی نہیں چھوڑ جا رہا ہے، پھر اس گوشت کو گوشت پر ڈال دیں تاکہ اس کو مکمل طور پر ڈھونڈیں. اس طرح ترکی ایک دن کے لئے نمکتی ہے. اس کے بعد، ترکی کو دھونا اور خشک کرو.

لہسن کے ساتھ مستقبل کے ابلی ہوئی سور کا گوشت بھرنے کے لئے لہجے میں، اور گاجر 3-4 سینٹی میٹر کی لمبی سلائسوں کے ساتھ بھریں. باقی اجزاء کو مکس کریں اور انہیں اچھی طرح سے ملائیں. چاقو کی ضرورت ہوتی ہے اور نہ ہی وسیع، چوڑائی میں 2 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں، وہ سینے کے ساتھ ایک پنکچر بناتے ہیں، یقینا یہ ایک زاویہ پر ہوگا، لیکن نقطہ یہ ہے کہ گاجر اور لہسن جیسے رولوں میں، وسط کے قریب ہیں. اور اس کے بغیر چاقو ھیںچنے کے بغیر، مسالے گاجر اور لہسن کو پکنچر کے آخر میں دھکا ڈالنا. اس کے بعد، پہلے سے ہی گوشت بھرے ہوئے، آپ کے مرکب کو کاٹ اور آستین میں بیکنگ کے لئے ڈال دیا، اس میں صحیح 3-4 گھنٹے کے لئے اور چھاتی کو چھو دیا جاتا ہے.

ایک آستین میں گوشت کے ساتھ پٹا ہوا پٹی اوپر کے ساتھ multivarku میں ڈال دیا اور ایک گھنٹے کے لئے "بیکنگ" موڈ میں شامل. اور فائنل سے پہلے 10 منٹ پہلے، آستین کو آہستہ آہستہ کاٹ اور پہلے سے تیار تقریبا ابلی ہوئی سور کا گوشت تبدیل کر دیں.