سالمونڈی کے خاندان سے تمام مچھلی سوادج اور صحت مند ہیں، لیکن چند ایسے گلابی سالم کی طرح ان کی رسائی کا دعوی کر سکتے ہیں. یہ قابل تجارتی مچھلی ان کے رشتہ داروں کے مقابلے میں زیادہ سستی ہے، اور اس کی ذائقہ کی خصوصیات کسی بھی چیز سے کم نہیں ہوتی.
زیادہ تر اکثر، گلابی سالم ایک نمکین یا نمکتی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ یہ سینڈوچ پر سوادج سوادج اور سلیڈس اور دیگر ٹھنڈے نمکین میں استعمال ہوتا ہے. ہم آخری وقت کے لئے مچھلی تمباکو نوشی کو بچائے گا، لیکن اب ہم سمجھتے ہیں کہ کس طرح گلابی سیلون کو خوش کرنے کے لئے.
گھر میں گلابی سیلون کیسے اٹھاؤ؟
ہدایت کے لئے، جس نے ہم نے پہلی جگہ بتانے کا فیصلہ کیا، آپ کو مچھلی خود اور سادہ ٹیبل نمک کے علاوہ کسی چیز کی ضرورت نہیں ہوگی.
لہذا، سب سے پہلے آپ کو ہڈیوں سے گوشت صاف کرنے کی ضرورت ہے. مکمل مچھلی کے فلٹ حاصل کرنے کے لئے، گلابی سیلون سے سر اور پونچھ فن کو کاٹ دیں. دم سے دم رکھو، چاقو کو مچھلی کے نچلے حصے سے آگے بڑھاؤ، پیچھے تک. اب چاقو کی پسماندہ ہتھیاروں کو ہڈیوں سے اوپر کی ہڈیوں سے اوپر چلتا ہے، اس طرح وہ گودا سے الگ کر دیتے ہیں. لہذا، حصوں کے ساتھ، ہم سب مچھلی کو صاف کرتے ہیں اور اپنے ہاتھوں سے رگڑ نکالتے ہیں. باقی ہڈیوں کے لئے فائلیں چیک کریں، اگر کوئی، ہم ان کو چھتوں سے ہٹا دیں. اب ہمارے پاس جلد کے ساتھ خالص سالم کا پھول ہے.
اب تمام مچھلی پر مشتمل ہونے کے لئے کافی گہری انجیل یا شیشے کا سامان لے لو. ٹھیک ڈھیر نمک کے چمچ کے ساتھ اس ڈش کے نیچے چھڑکیں. اس گلابی سامون کو اس کی جلد پر ڈال دو تاکہ نمک پوری سطح پر ہو. سب سے اوپر سے، بھی اسی طرح نمک کے دوسرے چمچ کے ساتھ پھول چھڑکیں. اب ہم مچھلی کو کھانے کی فلم کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور اسے ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں چھوڑ دیتے ہیں. وقت گزرنے کے بعد، ہم مچھلی کو ہٹا دیں، نمکین کو نالی کرو اور پھولوں کو پتلی اور لچکدار چاقو کے ساتھ الگ کریں.
برن میں گلابی سیلون کیسے اٹھاؤ؟
اجزاء:
- گلابی سامون - 3 کلوگرام؛
- پانی - 2 ایل؛
- نمک - 6 چمچ چمچ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- مرچ مٹر - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
جیسا کہ مندرجہ بالا ہدایت میں بیان کیا جاتا ہے، مچھلی صاف اور پھولوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہم پانی کو ابلاغ کرتے ہیں، نمک پانی، بیل پتی، مرچ کاککارن میں نمک ڈالیں اور 7-10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر سب کچھ پکائیں. خوشبودار دلہن کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے، فلٹر اور اسے مچھلی کے پھولوں سے بھرایا جاتا ہے. ریفریجریٹر میں ایک دن کے لئے نمکین مچھلی چھوڑ دو
گلابی سیلون کی رگ کیسے اٹھاؤ؟
ہم نے کوارٹر فلموں سے انامیل یا شیشے میں ڈال دیا. ہم حساب سے پانی لے لیتے ہیں کہ کوارٹر کے طور پر دو گنا زیادہ مائع لینے کے لئے ضروری ہے. ایک گلاس پانی پر، 2 چمچ نمک اور 1 چائے کا چمچ ڈالیں. ہم نے حل پر آگ ڈال دیا، اس کو ابڑا اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا. ہم نے کویر کو ایک سردی کی دلہن میں ڈال دیا اور دو گھنٹے تک سلامتی کے لۓ چھوڑ دیا.
سیلون کو کس طرح اٹھاؤ؟
اجزاء:
- گلابی سیلون - 1 کلوگرام؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 اسپیس.
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ
تیاری
مچھلی کو ہڈیوں اور جلد سے صاف کیا جاتا ہے، پھر سینڈوچ کے پتلی سلائسیں میں کٹ جاتے ہیں. نمک چینی کے ساتھ مخلوط ہے اور جار کے نچلے حصے میں مرکب کا چمچ ڈالتا ہے. مچھلی کی تہوں کو موڑ میں ڈالیں تاکہ ایک پرت سے ٹکڑے ٹکڑے ایک دوسرے کو زیادہ نہ کریں، مچھلی کی ہر پرت کے ساتھ نمک اور شوگر کا مرکب چھڑکیں. مچھلیوں کو تیل میں تیل کے ساتھ رکھو اور فرج میں ڈالیں 8-10 گھنٹے.
تیل میں سیلون کیسے لگانا ہے؟
اجزاء:
- گلابی سیلون - 1 کلوگرام؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 120 ملی میٹر؛
- مرچ مٹر - 1 چائے کا چمچ؛
- بیل پتیوں - 1 پی سی.
تیاری
ہم گلابی سیلون جلد اور ہڈیوں سے ہٹا دیں اور فوری طور پر سلائسز میں کاٹ دیں. نمک اور شکر مکھن کے ساتھ مخلوط، ذائقہ کے لئے ٹوٹا ہوا بے پٹی اور مرچ مٹر مرکب میں شامل کریں. ہم نے مچھلی کے سلائسوں کو ایک جار میں ڈال دیا اور اسے تیل سے بھر دیا. ریفریجریٹر میں 8-10 گھنٹے کے بعد، مچھلی استعمال کے لئے تیار ہوں گے.