بیٹروٹ کے تحت ایک ہی وقت میں سمجھا جاتا ہے کہ مختلف قسم کے پہلے دو برتن، مرکب اور ذائقہ میں. ایک گرم کی خدمت کی جاتی ہے اور دوسرا سردی ہے. ان سوپ کے صرف بنیادی اور ناگزیر اجزاء بنے ہوئے ہیں لہذا ڈش کا نام.
ہماری ترکیبیں سے آپ سیکھیں گے کہ دونوں قسم کے بیٹروٹ کو مناسب طریقے سے تیار کیا جائے. ان میں سے ہر ایک آپ کو ضرور پسند آئے گا.
ایک کلاسک گرم چوٹی سوپ کیسے پکانا؟
اجزاء:
- درمیانے درجے کے بییوٹروٹ - 2 پی سیز.
- گوشت یا سور کا گوشت - 450 g؛
- گاجر - 75 جی؛
- پیاز - 75 جی؛
- درمیانے سائز کے آلو tubers - 4 پی سیز.
- سبزیاں بہتر تیل - 35 ملی میٹر؛
- تازہ اجمود اور سبز پیاز - ذائقہ؛
- سرکہ 6٪ - 30 ملی میٹر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 50 جی؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 2 پی سیز.
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - 140 جی؛
- گردن والا چینی - 10 جی؛
- ھٹا کریم
تیاری
میرا بیٹا احتیاط سے تیار ہو اور تیار کرو. دھواں کا گوشت درمیانے درجے کے سلائسوں میں کاٹتا ہے، دو لیٹر پاک پانی ڈال دو، ہم آگ کا تعین کرتے ہیں اور ایک ابلتے ہیں. احتیاط سے جھاگ کو ہٹا دیں، گرمی کو کم اور نرم تک پکائیں.
گوشت کھانا پکانے کے بعد، مناسب طریقے سے سبزیاں تیار کریں. آلو tubers، پیاز اور گاجر کے صاف اور shinkuy چھوٹے کیوب، اور ابلا ہوا بیٹیاں صاف اور shredded سٹرپس ہیں.
گوشت کی خواہش کی طرف سے، ہم آلو ڈالتے ہیں اور نرمی تک کھاتے ہیں. اس دوران، ہم سبزیوں میں تیل کی وضاحت کرنے کے لئے پیاز کو گزرتے ہیں، پھر گاجر شامل کریں، اور تین منٹ ٹماٹر پیسٹ کے بعد. ہم نے شور کے دو یا تین چمچ بھی ڈالتے ہیں اور سبزیوں کو دوسرے تین منٹ کے لئے اعتدال پسند آگ پر جانے دیتے ہیں. اب موسم، نمکین کا نمک، نمکین کا کالی مرچ، چینی، سرکہ ڈالنا، ہم بیٹیاں پھینک دیتے ہیں اور تھوڑی زیادہ ہم نے ڈال دیا.
آلو تیار ہونے کے بعد، ہم ایک چٹنی میں ڈریسنگ ڈالتے ہیں، سیاہ اور خوشبودار مرچ، لالچ پتیوں، کٹی اجملیوں کو پھینک دیتے ہیں، نمک میں نمک ڈالتے ہیں اور بیٹروٹ کو ایک اور دو منٹ کے لئے ابالتے ہیں.
تیاری پر ہم پانچ منٹ کے لئے برتن ڈش دیتے ہیں، اور ھٹی کریم اور پتلی کٹی سبز پیاز قلم کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
سرد بیکٹروٹ سوپ کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- چوٹی میز - 750 جی؛
- ابلا ہوا ساسیج یا ابلا ہوا گوشت - 275 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز پیاز - 190 G؛
- اجملی اور ڈیل گرین - 1 گلاس؛
- تازہ ککڑیوں - 275 جی؛
- ھٹا کریم - 250 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 1/4 ٹسپ.
- نمک - 10 جی یا ذائقہ؛
- گندم چینی - 15 جی یا ذائقہ.
تیاری
ابتدائی طور پر، پکایا جب تک ٹھنڈے پانی، ٹھنڈے پانی ڈالا اور انڈے کو پاک کردیں، اور اگر بیکٹروٹ کا استعمال کیا جاتا ہے، تو پھر نرم اور اس کے لۓ پھینک دیں. اس دوران، پختہ طور پر پہلے دھویا اور خشک سبزیاں، سبز پیاز پنکھوں، تازہ کھیرے اور ککڑیوں اور ابھرتی ہوئی ساسیج (یا گوشت) کو کاٹنا. ہم نے ایک کٹورا میں کھنگالیں، نمک کے ساتھ موسم میں ڈال دیا، اسے لکڑی کے چمچ کے ساتھ ملاتے ہوئے اسے دوسرے کٹ اجزاء کے ساتھ مل کر ایک گھنٹے کے لئے فرج میں چھوڑ دیا.
نصف لیٹر خالص پانی میں نرم چوٹی تک وقت کھونے کے بغیر، اچھی طرح سے کللا، صاف اور ابال. اس کے بعد ذائقہ سے پھل لے لو، اسے ٹھنڈا کرو، اسے کیوب میں کاٹ لو یا اس سے بڑا گرٹر لے لو اور اسے ٹھنڈا نکاسی میں واپس لو. Sdabrivaem بنیاد بیکٹروٹ نمک، چینی اور سائٹرک ایسڈ اور مکس. پھر ہم باقی باقی اجزاء کو ڈھکاتے ہیں، ان کو ریفریجریٹر سے باہر لے جاتے ہیں، اور پھر سر بناتے ہیں.
بیٹروٹ کے ہر کٹورا میں خدمت کرتے وقت ہم نے ایک بڑے چمچ کھیت کریم اور مکس ڈال دیا. اگر آپ سرد بیٹروٹ ذخیرہ نہیں کر رہے ہیں، تو آپ پین کے تمام مادہ کے ساتھ ھٹا کریم بھر سکتے ہیں اور پلیٹیں پر ڈال سکتے ہیں.
اصل میں، ہر خاتون خانہ کا اپنا بیٹا ریستوران ہے اور اکثر مواقع اور ذائقہ میں اختیارات مختلف ہوتے ہیں. کچھ ساسیج اور گوشت کے بغیر ایک ڈش کھانا پکانا، یا انڈے سے صرف پروٹین ڈالتے ہیں، دوسروں کو آلو کے ساتھ سائٹرک ایسڈ کے بغیر کیفیر یا سیرم پر بیتروٹ بناتا ہے، اور بعض بھوک سب سے اوپر یا برتن ڈش میں شامل کرنا پسند کرتے ہیں. آپ بھی خوراک کی ساخت کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں اور یہ اختیار تلاش کریں جو آپ کے لئے موزوں ہے.