بہت ساری چیزیں چنانیلس سے باہر آتی ہیں. موسم سرما کے لئے chanterelles سے کیویئر کو تیار کرنے کے لئے، اس مضمون سے سیکھیں.
موسم سرما کے لئے چرمی کے ساتھ مشروم راؤ
اجزاء:
- ابلا ہوا chanterelle - 1 کلو؛
- پیاز - 150 جی؛
- لونگ - 2 پی سیز.
- مرچ زمین سرخ - ½ ٹسپ؛
- گاجر - 230 جی؛
- سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- بے پتی؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 80 ملی میٹر.
تیاری
میری مشروم کو نمک پانی میں دھونا، 20 منٹ کے لئے لالچ پتیوں، لونگوں، مٹروں اور ابال میں شامل کر دیا. پھر مشروم کو بلوور میں ڈال کر شوروا کے علاوہ بھی ڈالیں. ہم سب کو یہ ایک وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر تبدیل کر دیا. لہسن کو کاٹ دو اور اسے مشروم میں پھینک دو. گاجر اور پیاز کو پیسنا اور انہیں تیل میں منتقل کرنے دو. مشروم بڑے پیمانے پر سبزیاں رکھو، مرکب اور چولے پر ڈال دیں. ڑککن کے تحت 50 منٹ سٹو کیویئر، اور پھر اس کو ہٹا دیں اور زیادہ نمی سے باخبر رہنے کے لئے ایک اور 10 منٹ پکانا. مرچ اور سرکہ کے ساتھ کھانا پکانا کیواوار کا موسم. ہم دھویا اور بھرا ہوا جار اور کارک کے لئے تیار کردہ انڈے تقسیم کرتے ہیں. سردی میں رکھو.
موسم سرما کے لئے chanterelles اور zucini سے کیویار
اجزاء:
- زچینی - 700 جی؛
- تازہ chanterelles - 2 کلو؛
- لہسن - 8 دانتوں؛
- سرکہ 9٪ - 40 ملی میٹر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 100 جی؛
- لال مرچ کا زمین - 1 چائے کا چمچ؛
- پیاز - 200 جی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 300 ملی میٹر؛
- ریت چینی - 30 جی؛
- بیل پتی، گندگی؛
- نمک
تیاری
مشروم صاف کیے جاتے ہیں اور لاورل پتی اور للی کے ساتھ 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے. ہم 2 کپ کے شوربے کو چھوڑ دیں گے، ہمیں تھوڑی دیر بعد اس کی ضرورت ہوگی. مشروم میرا ہے سبزیوں کے تیل کا نصف حصہ، کٹا پیاز کو بھرا ہوا. گرے ہوئے گاجر اور بھری شامل کریں. اب ٹماٹر پیسٹ، مصالحے اور دوسرے 4 منٹ کے لئے کھانا پکانا. پس کچلنے والی اسکواش کو بھرایا. مشروم، زچکی اور ایک بلینڈر کے ساتھ بھرا ہوا، پیسنا، آہستہ آہستہ باقی تیل اور مشروم کے شوربے کو شامل کرنا. پھر ہم چینی، نمک اور کٹ لہسن ڈالتے ہیں. کم گرمی میں، تیزی سے، جلدی سے بچنے کے لئے ہلکا پھلکا، تقریبا آدھے گھنٹے. آخر میں، سرکہ سے بھریں اور فوری طور پر تیار پسماندہ جار تقسیم. کارک، لپیٹ اور ٹھنڈی دو.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ chanterelles سے کیویار
اجزاء:
- تازہ chanterelles - 1 کلو؛
- نمک - 25 جی
- laurel کے پتے؛
- پیاز - 250 جی؛
- مرچ کے ساتھ مرچ؛
- ٹماٹر - 240 جی؛
- گاجر - 270 جی.
تیاری
تازہ chanterelles مشروم پہلے صاف، دھویا اور تقریبا 5 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہیں. پھر پانی نکالو ٹماٹر کے ساتھ، چھڑی. گجرات کے ساتھ پیاز کو چالو کرو اور انہیں 10 منٹ تک منتقل کریں. مشروم کو چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے کر دو یا انہیں گوشت کی چکی پر موڑ دیں. کھدائی، مرچ اور ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. ہم ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ بجاتے ہیں. پھر ٹماٹر شامل کریں اور یہ کم گرمی پر نصف گھنٹہ تک بیٹھیں. ہم مشروم انڈے تیار شدہ پبوبلی جاروں پر چینٹریلز سے پھیلاتے ہیں اور انہیں ابھرنے والی لیڈز سے پھیلاتے ہیں.
موسم سرما کے لئے chanterelles مشروم سے کیویار
اجزاء:
- تازہ chanterelles - 300 g؛
- مرچ کا ایک مرکب - ½ اسپیس؛
- پیاز - 270 جی؛
- مارجور - 1 چائے کا چمچ؛
- گاجر - 250 جی؛
- سبزیوں کے تیل کی بوسہ
تیاری
تیار chanterelles احتیاط سے دھونا، ایک بڑی برتن میں پکایا اور پانی ڈالا. ہم نے اسے چولہا پر ڈال دیا اور اسے کم گرمی پر پھینک دیا. ہم تقریبا 40 منٹ کے لئے پکاتے ہیں، ہمیشہ نتیجے میں جھاگ کو ہٹا دیتے ہیں. پتلی آدھے بجتی ہوئی کھلی پیاز کے ساتھ کھلی پیاز. گاجر صاف اور کچل گئے ہیں. ہم پیاز اور گجرات کو گرم بھری ہوئی پین میں بھیجتے ہیں، تیل شامل کرتے ہیں. ہلکی دشمنی کے لئے Passeruem. ہم پیاز اور مشرق اور گاجر کے ساتھ پیاز جمع کرتے ہیں، ضروری مسالیں ڈالیں. یہ سب ڈیمنز بلینڈر کے ساتھ صاف ہے. اس کے بعد نتیجے میں بڑے پیمانے پر تقریبا ایک گھنٹہ ایک چھوٹی سی آگ پر پکایا جاتا ہے، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا لگایا جاتا ہے تاکہ اسے جلا نہ سکے. اور اس کے بعد، ہم نے پہلے ہی موسم سرما کے لئے جار اور کارک پر چاندلوں کی ایک مزیدار کاویئر بنایا. کامیاب اور مزیدار تمام workpieces!