جام کے طور پر یہ کہتے ہیں کہ سیب کا یہ ٹکڑا اتنا ہی مقبول نہیں ہے، لیکن گھریلو خاتون کے علم کی وجہ سے زیادہ امکان ہے. ایک بار پھر اس طرح کی نزاکی کی کوشش کی، یہ سب سے زیادہ امکان ہے کہ آپ ہر سال اسے تیار کریں گے. سب کے بعد، یہ صرف ایک کامل آزاد میٹھی نہیں ہے، بلکہ پائیوں کے ساتھ ساتھ دوسرے کیک، اناج اور دیگر میٹھی برتن کے علاوہ ایک بے ترتیب جگہ بھر بھی شامل ہے.
موسم سرما کے لئے پتیوں کے ساتھ شربت میں سیب کیسے پکانا
اجزاء:
تین لیٹر گلاس جار کے حساب سے حساب:
- پکا تازہ مضبوط سیب - 2.4 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 550 جی؛
- فلٹرڈ پانی - 2 لیٹر؛
- سائٹرک ایسڈ (شربت کے لئے) - نامکمل چائے کا چمچ؛
- سیٹرک ایسڈ (سیب کے لئے) - ¼ چائے کا پانی فی نصف لیٹر.
تیاری
شربت میں کٹائی دینے کے لئے، مضبوط گوپ کے ساتھ سیب کا انتخاب کریں، ان کو ذبح کریں، انہیں نصف میں کاٹ دیں، احتیاط سے بیج اور سٹی کے ساتھ بنیادی احتیاط سے نکالیں، اور درمیانی سائز کے لمبوں کے ساتھ گودا. ابتدائی طور پر، ہم ان کو تھوڑا سا پانی-ایسڈڈڈڈ پانی میں کم کرتے ہیں (تاکہ وہ سیاہ نہ ہو)، پھر ہم اسے پکڑ کر اسے ایک تامچینی کٹورا یا بیسن میں ڈال دیں.
مناسب برتن میں، فلٹرڈ پانی کو ابلتے کرنے سے پہلے، چینی اور ایسڈ نیبو شامل کریں، کرسٹل کو تحلیل کریں، اور تیار سیپ سلائسیں تیار کرنے والی شربت میں کم کریں. ہم ان کو چند منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں، جس کے بعد ہم اسے تیار کردہ کنسرٹ کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں. شربت کی شربت بار بار اپیل کرنے اور اسے سیب میں ڈال دیا جاتا ہے. ہم کنٹینر مہر کرتے ہیں جو پانچ منٹ کے اندر دھات کی ڑککن کے ساتھ پکایا ہے، نیچے کی طرف مڑیں اور دو دن کے لئے ایک سست، تدریجی کولنگ اور قدرتی نسبندی کے لئے چھوڑ کر، بلٹ اچھی طرح سے ریپنگ.
سیب اور ناشپاتیاں، موسم سرما کے لئے شربت میں سلائسیاں کاٹیں
اجزاء:
- پکا تازہ مضبوط سیب - 1.2 کلوگرام؛
- ناک ناشپاتیاں مضبوط - 1.2 کلوگرام؛
شربت کے لئے:
- گردن والا چینی - 400 جی؛
- فلٹرڈ پانی - 1 L؛
- سائٹرک ایسڈ - ¼ چائے کا چمچ.
تیاری
چینی شربت میں سیب اور ناشپاتیاں کا مرکب تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، ہم کوڑے سے پھل نکالنے اور پاک سلائسوں میں کاٹ دیتے ہیں. ہم نے ان کو پاک جار میں ڈال دیا اور انہیں چینی شربت سے بھر دیا. اس کی تیاری کے لئے ایک اٹی فلٹرڈ پانی لے لو، چینی ڈال دو اور کرسٹل کو جلا دو. ایک چھوٹا سا سائٹرک ایسڈ شامل کریں، ایک منٹ کے لئے شربت ابالیں اور جاروں پر پھل سلائسس کے ساتھ ڈالیں، ان میں سٹرنگ کے نیچے بھریں. ہم کنٹینرز کو لیڈز کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور انہیں مزید نسبندی کے لئے گرم پانی کے ساتھ ایک کٹورا میں ڈال دیتے ہیں. بیس منٹ کے لئے بویل لیٹر کی صلاحیت، اور چالیس منٹ کے لئے تین لیٹر کی ابال. اب ہم لیڈز سیل کر دیتے ہیں، ریتیں برتنوں کو ٹھنڈا کر دیتے ہیں اور انہیں دوسرے بلٹ کے لئے اسٹوریج میں لے جاتے ہیں.
موسم سرما کے لئے دار چینی کے ساتھ شربت میں سیب سلائسیں
اجزاء:
نصف لیٹر گلاس جار کے حساب سے حساب:
- پکا تازہ مضبوط سیب - 300 جی؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- دار چینی (چھڑی) - ½ پی سیز.
- فلٹرڈ پانی - 250 ملی میٹر؛
- سائٹرک ایسڈ (شربت کے لئے) - ½ ٹسپ.
تیاری
شربت میں سیب کا ایک خاص ذائقہ دار چینی کی ایک چھڑی دے گا، براہ راست جار میں شامل ہو جائے گا. ہدایت کو لاگو کرنے کے لئے، ہم پیڈیکییل اور اندرونیوں سے دھویا سیب کو ہٹا دیں اور صاف سلائسز میں کاٹ دیں. 0.5 لیٹر کے کین میں نصف ایک دار چینی چھٹیاں ڈالتے ہیں اور انہیں ایپل سلائسس کے ساتھ بھرتے ہیں. پانی، چینی اور سائٹرک ایسڈ سے، شربت کھانا پکانا، ساسپین میں اجزاء کا اختلاط ملا اور انہیں بیس منٹ کے بار بار ہلکا پھلکا لگانا.
اب کینوں میں شربت کے ساتھ سیب کو بھریں، ان کے لیڈز کے ساتھ احاطہ کریں اور ابلتے ہوئے پانی میں تقریبا پانچ منٹ کے لئے بند کریں. ہم برتنوں کو مہر کرتے ہیں اور انہیں نیچے تک تبدیل کر دیتے ہیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ کریں.