لالچ سے خاکپوری

کھچپوری کے لئے کوئی واحد ہدایت نہیں ہے، مثال کے طور پر، یوکرائن کے برش کے لئے کوئی صحیح طریقہ نہیں ہے، خاکپوری ایک دائرے کی شکل میں اور ایک کشتی کی شکل میں پکایا جاتا ہے، روایتی طور پر خاکپوری ایک پنیر فری چیزیںیک ہے، لیکن مختلف علاقوں میں پنیر مختلف علاقوں میں رکھی جاتی ہے. اور اس کے علاوہ، کسی نے پٹا کی روٹی سے ترکیبوں کا انعقاد کیا، باورچی خانے میں زندگی کو آسان بنانے کے لئے خود اور دوسروں کا فیصلہ کیا، ہم آپ کو دو ایسی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

ایک منجمد پین میں پنیر اور پنیر کے ساتھ لچک سے سست خاکپوری کے لئے ہدایت

اجزاء:

• لاباس پتلی - 400 جی؛
• پنیر مشکل - 150 جی؛
• کاٹیج پنیر - 150 g؛
• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• ھٹا کریم - 1 ½ چمچ. چمچ؛
• سبزیوں کا تیل - 20 جی؛
• ڈائل - 1 گروپ.

تیاری

بھرنے کے لئے، ایک کانٹا کے ساتھ دھیان سے ہلچل کے لئے، پنیر کو گرے پر ڈالیں. کاٹیج پنیر پانی نہیں ہونا چاہئے، لیکن سستی، خشک، لیکن ایک ہی وقت میں کافی چربی. پنیر عام روسی کے طور پر منتخب کیا جا سکتا ہے، اور موزرزریلا یا تمباکو نوشی سولگونی، آپ کی پسند اور ذائقہ. کاٹیج پنیر، لیکن یہ نہیں بھولنا کہ پنیر نمکین ہوسکتی ہے اور سب کچھ مل کر مل کر مل سکتا ہے. پھر ھٹا کریم شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں، پھر انڈے میں داخل کریں اور پھر اچھی طرح سے مکس کریں. ایک تولیہ میں دھول اور خشک کریں، پھر ممکنہ حد تک چھوٹا اور پنیر کی دھواں مرکب میں اضافہ کریں اور پھر ذہنی طور پر اور اچھی طرح سے ملائیں.

کھانا پکانے کے لئے Lavash تازہ، نرم اور توڑ نہیں ہونا چاہئے. اگر یہ خشک ہو تو اسے پانی سے چھڑکایا جاسکتا ہے اور 20 منٹ کے لئے تولیہ میں ڈال سکتا ہے. پٹی کی روٹی 15 سینٹی میٹر کی طرف سے 10 سینٹی میٹر آئتاکار میں کاٹ دی جانی چاہئے اور بیلیوں کو خارج کردیا جاتا ہے. ان پر پھینکنا تاکہ وہ پٹی کے ایک مختصر حصے کے ساتھ پٹی پر واقع ہو اور آئتاکار کا صرف ایک تہائی حصہ لے، اور پٹی کی روٹی کے ہر کنارے پر بھرنے کے اس پٹی کو 1 سینٹی میٹر تک پہنچنا نہیں. اس کے بعد آپ کو لچک رول کو بھرنے اور تھوڑا سا پھینکنے کے ساتھ ہی موڑنے کی ضرورت ہے، لیکن بھرنے کے بغیر. خاکپوری کو سنہری بھوری تک تیل اور تھوڑا گرم پانی اور بھری میں رکھو.

پنیر کے ساتھ خاکپوری پیٹی روٹی

اجزاء:

• لابش پتلی - 3 پی سیز.
• پنیر مشکل - 150 جی؛
• Adyghe پنیر - 150 g؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کیفیر - 1 گلاس؛
• نمک - ¼ ٹسپ.

تیاری

ایک بھری ہوئی پین (صرف ہینڈل کے بغیر) یا تندور سڑنا میں، پیٹا کی روٹی ڈالنا، کناروں کو سڑک کے اوپر 5 سینٹی میٹر اوپر جانا چاہئے، باقی کاٹ سکتے ہیں. آپ کے بیکنگ ڈش یا بھری ہوئی پین کے قطر کے ساتھ پیٹا کی روٹی سے 2 گدوں کا کٹائیں. پیٹا کی روٹی کی پہلی پرت پر، کچھ کچا سخت پنیر ڈالیں، اور اوپر جگہ سے کٹ حلقوں میں سے ایک. ایک کٹورا میں، جڑیں دہی کے ساتھ انڈے، جمہوریت کو شامل اور احتیاط سے ملائیں. دونوں پنیر پیسنے اور ملائیں. دہی اور انڈے کے مرکب کے ساتھ، ایک skillet میں سب سے اوپر چمک پھیلانے اور پنیر کی پرت رکھی. اب باقی چشموں کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں پھینک دیں، انہیں ایک مرکب میں پھینک دیں اور انہیں پنیر کے اوپر ڈال دیں. پھر پھر پنیوں کی پرت کو باہر نکالنا، نیچے لہر کے اوپری کناروں کو لپیٹ، ان کے ساتھ مرکب دھواں، اور پھر سب سے اوپر پر دوسرا کٹ لوہا دائرے کو رکھیں اور باقی مرکب اس کے اوپر ڈالیں. اور اگر چاہے تو، آپ کو کچلنے والے سخت پنیر سے بھی چھڑکا جا سکتا ہے. اس کے بعد، تندور میں 30 منٹ کے لئے 175 ڈگری میں لینا.