دہی پر گٹھائی کے لئے آٹا باہر پانی میں پکایا جاتا ہے کے مقابلے میں نرم اور نازک باہر آتا ہے. کھانا پکانا اور بھاپ بنانے کے لئے مناسب ہے. آپ ہاتھ سے آٹا کو گھون سکتے ہیں، یا آپ جدید آلات استعمال کرسکتے ہیں اور ان مقاصد کے لئے روٹی ساز استعمال کرتے ہیں.
کفیر کے لئے گوپانگ کیسے کھانا پکانا؟
Vareniki kefir، رش، ٹینڈر اور بہت سوادج پر. کچھ لوگ ان سے پہلے کھڑے ہو جائیں گے. آپ ان کو مختلف بھرتی کے ساتھ پکانا، جیسے آلو، کاٹیج پنیر یا پھل. تیار ڈش کا ذائقہ زیادہ سے زیادہ انحصار کرے گا کہ آٹا کیسے پکا ہے.
- آٹا کے لئے کیفیر کو کمرہ کے درجہ حرارت میں استعمال کیا جانا چاہئے یا تھوڑا گرم بھی گرم کرنا.
- ویرنیکی کے لئے تیار آٹا کے لئے تیار کی جاتی ہے 30-40 کے لئے منٹ کو ڈھونڈنے اور اسے چھوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے جو اس میں آرام ہے، تو اس کے ساتھ کام کرنا آسان ہوگا.
- دہی پر آٹا طویل کھانا پکانا پسند نہیں کرتا. مصنوعات کے سرفراز ہونے کے بعد، وہ 10-15 سیکنڈ کے لئے ابلی ہوئی ہیں اور فوری طور پر ہٹا دیں.
سوڈا کے ساتھ کفیر پر وینکیکی کے لئے آٹا
کفیر اور سوڈا کے ساتھ کٹھ پتلی اور بھوک ہیں. ان مقاصد کے لئے کیفیر ضروری طور پر ایک تازہ نہیں بنتی ہے. مزید ایسڈ یہ ہے کہ، بہتر - سوڈا زیادہ تیز طور پر ایسڈ کے ساتھ ردعمل کرے گا، اور آٹا باہر آ جائے گا. مختلف بھرتیوں کے ساتھ گوئی تیار کرنے کے لئے یہ بہترین ہے: سبزیوں اور پھل دونوں.
اجزاء:
- کیفیر - 500 ملی میٹر؛
- آٹا - 850 جی؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- ریت چینی - 30 جی؛
- سوڈا - 1،5 ٹیس.
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
- آلو، سوڈا ڈالنا، نمک ڈال دو، اور ایک نالی بناؤ.
- انڈے اور شکر زمین پر مشتمل ہے اور تشکیل شدہ چمک میں ڈالا جاتا ہے.
- وہاں تھوڑا سا گرمی کافیر بھی ڈالتا ہے.
- سب ٹھیک ہو گئے ہیں.
- کیریئر پر وینکیکی کے لئے مزیدار آٹا بہت لچکدار ہے.
کفیر اور خمیر پر گوٹھ کے لئے آٹا
خمیر اور کیفیر پر وینکیکی جلدی تیار کی جاتی ہیں. اضافہ کرنے کے لئے وقت کی ضرورت نہیں ہے، جیسا کہ pies کی تیاری میں. اس صورت میں خمیر خشک تیز اداکار افراد کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے. دہی کے بجائے، دوسرے ڈیری مصنوعات جیسے خمیر شدہ پکا ہوا دودھ یا قدرتی دھاگہ کا استعمال کرنا ممکن ہے.
اجزاء:
- گندم آٹا - 600 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیفیر - 125 ملی میٹر؛
- پانی 125 ملی میٹر؛
- ریت چینی - 60 جی؛
- خشک خمیر - 2 اسپیس؛
- نمک چوٹ
تیاری
- انڈے چینی کے ساتھ رگڑیں، کفیر، پانی، نمک اور مکس شامل کریں.
- آٹے خمیر کے ساتھ مشترکہ ہے اور چھوٹے حصے میں کیفیر مرکب میں ڈال دیا جاتا ہے.
- ویرنیکی کے لئے موٹی آٹا کے لئے کیفیر آٹے سے اوپر کی سطح پر پھیلا ہوا ہے اور اسے لچکدار ریاست میں پھیلایا جاتا ہے.
دہی کے ساتھ گوٹھ کے لئے دہی پر آٹا
وارینکی کے ساتھ پنیر پر پنیر کے ساتھ ایک سادہ ڈش ہے جو بالغوں اور بچوں کی طرح. وینکیکی مولڈنگ کے فورا بعد فوری طور پر پکایا جا سکتا ہے، اور آپ ان کو منجمد کر سکتے ہیں. یہ چھلانگ بہت آسان ہیں، کیونکہ مزیدار ناشتا کی تیاری 15 منٹ سے زیادہ نہیں ہوگی. پگھلنے والی پگھل مکھن، کھیت کریم یا جام کے ساتھ ایک میز پر کام کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- سب سے اونچے گریڈ کا گندم آٹا - 2.5 کپ؛
- کیفیر - 200 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - چراغ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- کاٹیج پنیر - 300 جی؛
- یڑی - 1 پی سی.
تیاری
- ایک کٹوری میں، مرکب کیفیر، انڈے، نمک اور چینی.
- سکھٹا ہوا آٹا ڈالو اور نرم لچکدار آٹا کو کاٹنا.
- اس کا احاطہ کریں اور سرد میں آدھے گھنٹے تک اسے صاف کریں.
- ختم آٹا ختم ہو گیا ہے، گلاس ایک گلاس کے ساتھ کاٹ دیا جاتا ہے.
- وسط میں زرد اور شکر کے ساتھ مل کر پنیر کا بھرنے لگے ، کناروں کو تیز کیا جاتا ہے.
دہی پر آلو کے ساتھ وارینکی
کیریئر پر وینکیکی کے لئے خوشبو آٹا بالکل کھانا پکانا مشکل نہیں ہے. سادہ اجزاء کا ایک سیٹ جس میں آٹا، انڈے، نمک اور کیفیر، تھوڑا وقت اور خواہش شامل ہے، اور مزیدار گوپانگ تیار ہو جائیں گے! ان کے لئے سب سے زیادہ عام اور پسندیدہ بھرنے والی ایک کھڑی مچھلی کا آلو ہے، جو تلی ہوئی پیاز اور مصالحے کے ساتھ ملا ہے.
اجزاء:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گندم آٹا - 4 شیشے؛
- نمک - 10 جی؛
- کیفیر - 250 ملی میٹر؛
- آلو - 6 پی سیز.
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ مرچ
تیاری
- ایک کٹورا میں، سیفٹ آٹے، نمک، انڈے میں کفیر اور ڈرائیو میں ڈالتے ہیں.
- کٹوری کے سب سے پہلے مواد کو پہلے اسپالی کے ساتھ ملائیں، اور جب تمام مائع جذب ہو جائیں تو، آپ کے ہاتھوں سے آٹا گھاؤنا جاری رکھیں.
- اس کا احاطہ کرو اور نصف گھنٹے تک آرام کرو.
- فارم کیک، مرکز میں جوش شدہ میدہڈ آلو سے بھرا ہوا پیاز سے بھرا ہوا ہے، کناروں کو مضبوط طور پر بند کر دیا جاتا ہے، ابلتے ہوئے پانی اور پکا ہوا رسا وینکیکی کوفیر پر تیار ہونے تک کم کیا جاتا ہے.
کھودنے والی گوپانگ کے لئے کف کے لئے آٹا
دہی پر ایک جوڑے کے لئے گوپانگ خاص طور پر مزیدار ہیں. کھانا پکانے کے بعد، وہ سائز میں اچھی طرح سے بڑھتے ہیں، اور اس وجہ سے جب اس کو مول کرنے کی ضرورت نہیں ہے تو یہ بھی بہت بڑی جگہیں بنانا ہے. آٹا میں سبزیوں کا تیل لازمی اجزاء نہیں ہے، لیکن یہ سمجھا جاتا ہے کہ آٹا اس کے ساتھ نہیں ملتا ہے، اور یہ زیادہ ہلکے رہتا ہے.
اجزاء:
- گندم کا آٹا، سیفٹ - 2 کپ؛
- کیفیر - 150 ملی میٹر؛
- بیکنگ سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - ½ اسپیس؛
- ریت چینی - 50 جی؛
- بے چینی سبزیوں کا تیل - 40 ملی میٹر.
تیاری
- آلو، سوڈا اور چینی کے ساتھ مخلوط مکھن سیفٹ.
- آٹا ڈالنا، تیل، کفیر اور آٹا کو کاٹنا.
- وینکیکی کے لئے آٹا لپیٹ، کیفیر فلم کے ساتھ ملا ہے اور آدھے گھنٹے تک آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر اسے باہر ڈالیں اور مصنوعات تیار کریں.
انڈے کے بغیر کفیر پر کٹھوروں کے لئے آٹا
انڈے کے بغیر ویرنیکی کوفیر پر لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرے گا جو کسی بھی وجہ سے اس کی مصنوعات کو استعمال نہیں کرسکتے. اگر آپ گھریلو فیٹی کاف استعمال کرتے ہیں تو، اس صورت میں، پانی سے پانی کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے. اس طرح کے وردیوں کے اسٹور کی مصنوعات کے ساتھ نہیں کیا جاسکتا ہے. آٹا باہر لچکدار اور نرم آنا چاہئے، جبکہ آٹا کی رقم تھوڑی یا تھوڑی مختلف ہوتی ہے.
اجزاء:
- آٹا - 3 کپ؛
- کیفیر گھر - 2/3 کپ؛
- پانی - 1/3 کپ؛
- بیکنگ سوڈا - 10 جی؛
- نمک - ½ ٹسپ.
تیاری
- ایک کٹورا میں خشک اجزاء ملائیں.
- پانی میں اضافہ اور ہلچل کرنے کے لئے.
- نتیجے میں مائع آہستہ آہستہ ایک خشک مرکب میں ڈالا جاتا ہے اور آٹا گھاٹا ہے.
- 20 منٹ کے لئے سامنا اور vareniki کی مولڈنگ کے لئے آگے بڑھنے.
ایک breadmaker میں کفیر پر گوٹھ کے لئے آٹا
کفیر کے لئے آٹا کفیر پر، جو ہدایت ذیل میں پیش کی گئی ہے، جدید باورچی خانے کے مددگار کی مدد سے تیار کیا جاتا ہے. اس کا شکریہ، وینکیکی کسی خاص کوشش کے بغیر پکایا جا سکتا ہے. کچھ آلات میں یہ پیش کیا جاتا ہے کہ گھٹنے کے بعد آٹا اب بھی آرام دہ اور پھر اس کے بعد پروگرام آواز کے اختتام کا اشارہ ہے. اگر یہ نہیں ہے تو، سگنل کے بعد، آٹا آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے، اور پھر اس کے ساتھ کام کرنے کے لئے.
اجزاء:
- آٹا - 400 جی؛
- کیفیر - 200 ملی میٹر؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک چوٹ
تیاری
- کیفیر انڈے اور نمک کے ساتھ ملا ہے، آلہ کے کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے.
- سیپتٹھی آٹے کو کنٹینر میں ڈالو.
- آلہ موڈ "آٹا" میں انسٹال کریں.
- نصف گھنٹہ کے بعد روٹی سازی میں آٹا کفیر پر گوئی کے لئے تیار ہو جائے گا.
دہی پر سست vareniki
کفیر پر مزیدار vareniki ایک کاٹیج پنیری سے بنایا جا سکتا ہے. اس طرح کی مصنوعات بھی سست گوپانیاں بھی کہا جاتا ہے. پنیر کے ساتھ آٹا بھاری ہو جاتا ہے، لہذا، سوفی بنانے کے لئے، سوڈا شامل کریں. اگر دہی بہت تیزاب نہیں ہے تو، سوڈا کو اس کے ساتھ رد عمل کرنے کے لئے تھوڑا ساٹریٹ ایسڈ شامل کرنا بہتر ہے.
اجزاء:
- کاٹیج پنیر 18٪ موٹی مواد - 700 G؛
- آٹا - 6 شیشے؛
- کیفیر - 600 ملی میٹر؛
- خوراک سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- سائٹرک ایسڈ - چوٹکی؛
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
- کیفیر میں 5 شیشے کا آٹا بہایا جاتا ہے، نمک، سوڈا، سائٹک ایسڈ کی ایک چوٹ شامل.
- ایک بلڈر میں دھن پیسنے، باقی اجزاء میں شامل کریں اور آٹا گلے لگائیں.
- کام کی سطح پر، ایک چھوٹا سا آٹا سوسا جاتا ہے، آٹا کا ایک چوتھا حصہ پھیل جاتا ہے اور 3 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ساسیج بن جاتا ہے.
- تو باقی باقی ٹیسٹ کے ساتھ کرو.
- ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ بنڈل اور تیار تک کھانا پکانا.