ہیک ایک مچھلی ہے جو پوری دنیا میں پھیلا ہوا ہے، لہذا یہ کوئی تعجب نہیں ہے کہ انٹرنیٹ اور پاک کتابوں پر آپ کسی بھی انداز میں ہیک اور سبزیوں کی آمدورفت کی مختلف حالتوں کو تلاش کرسکتے ہیں. مچھلی پر فرانسیسی، اسپانیارڈ اور امریکیوں نے کام کیا ہے، اس کے نتیجے میں، ہمارے پاس ایک ہی بیس سے مختلف آمدورفت کا ایک ٹھوس سیٹ ہے. تمام تنوع کو سمجھنے کے لئے ہم تین اور سب سے زیادہ مزیدار ترکیبیں کی مدد کریں گے.
تندور میں سبزیوں کے ساتھ پکانا
اجزاء:
- ہیک fillets - 4 پی سیز.
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- کریم اور زیتون کا تیل؛
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زچینی - 2 پی سیز.
- زیتون اور تازہ جڑی بوٹیوں
تیاری
ہم نے کھلی مچھلی کے فلٹے کو چکنائی ثبوت کی شکل پر ڈال دیا. نمک اور مرچ کے ساتھ مچھلی چھڑکیں، ٹماٹر اور زچوں کے حلقوں کے ساتھ نیبو کے رس ڈالیں. سب سے اوپر، نمک اور مرچ کے ساتھ زیتون کا تیل اور موسم کے چمچ کے ساتھ مچھلی.
20 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں مچھلی پکائیں. ہم سبزیوں کو مچھلی سے ہٹا دیں اور انہیں ڈش کی بنیاد پر ڈال دیں، ہم اوپر سے مچھلی کے پھیلوں کو تقسیم کرتے ہیں، کچل زیتون اور گرین کے ساتھ ہر چیز چھڑکیں.
سبزیوں کے ساتھ ایک ڈبل بوائلر میں ہیک
اجزاء:
- بروکولی - 1 سر؛
- زچ - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 3/4 چائے کا چمچ؛
- ہیک (فلم) - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ - 1/4 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 4 اسپیس؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (تلسی، اجمی، تھائی)؛
- نیبو - 2 پی سیز.
تیاری
گرم سٹیمر کے کٹورا میں ہم نے ذبح شدہ سبزیاں ڈال دیئے اور انہیں 7 منٹ کے لئے پکا دیا. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ہیک فلٹ موسم، زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور سبزیوں کے کشن کے اوپر ڈال دیں. آپ کے آلے پر "مچھلی" موڈ کا استعمال کرتے ہوئے، ہم 10-15 منٹ کے لئے مچھلی پکاتے ہیں. ہم نیبو کا رس کے ساتھ تیار ڈش ڈالتے ہیں، کٹی جڑی بوٹیوں سے چھڑکاتے ہیں اور روشنی کی چٹنی کے ساتھ اس کی خدمت کرتے ہیں.
آپ سبزیوں کے ساتھ مل کر ایک ہیک بنانے کی طرف سے اس ہدایت کو دوبارہ کر سکتے ہیں. سب سے پہلے سب سے پہلے 7-10 منٹ کے لئے سبزیوں کو کھایا، اور پھر مچھلی کے اوپر ڈال دیا اور ایک اور 15 منٹ کے لئے پکانا.
سبزیوں کے ساتھ ہیک فلیٹ ہدایت
کیا آپ گھر پر ریستوران سطح کی ڈش تیار کرتے ہیں؟ پھر فرنی سے اعتراف کے ساتھ تلی ہوئی ہک کے لئے ہدایت کو پکڑو. حقیقت یہ ہے، یہ ڈش اس سے کہیں زیادہ آسان ہے.
اجزاء:
سنن کی قابو پانے کے لئے:
- پینل - 1 پی سی.
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی میٹر؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ
چٹنی کے لئے:
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- پینل - 1 پی سی.
- لہسن - 1 لونگ؛
- کیجری - 60 جی؛
- مونٹ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک سفید شراب - 125 ملی میٹر؛
- مچھلی کے شوروت - 500 ملی میٹر؛
- کریم - 125 ملی میٹر.
سبزیوں کے لئے:
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- آلو - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- asparagus - 100 جی.
مچھلی کے لئے:
- ہیک fillets - 6 پی سیز. 150 جی ہر
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
سبزیوں کے ساتھ ہیک کھانا پکانا کرنے سے پہلے، چلو جھاڑو اٹھاتے ہیں. پنکھ بلب سلائسیں 5 ملی میٹر موٹی کٹائیں. چٹان میں تیل ڈالتا ہے، اس میں ڈالے ہوئے، لہسن کی کچلنے کی لچک، بیل پتی، نمک اور مرچ، اور پھر تیل بھریں. فرش کے ساتھ ڈش کا احاطہ کریں اور اسے آگ میں ڈال دیں. جیسے ہی تیل کا درجہ حرارت 50 ڈگری تک پہنچتا ہے، آگ سے سوٹ پین کو ہٹا دیں اور اسے گرم جگہ میں 30 منٹ تک ڈال دیں.
اس دوران، چٹنی تیار کریں. مکھن کو پگھل دیں اور اسے کچلنے کے دال، لہسن، پنیر اور 7-8 منٹ کے لئے مٹھی کے ساتھ بھری کریں. انہیں نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں. اگلا، سبزیوں کو شراب کے ساتھ ڈالو اور اسے 2 منٹ کے لئے بپتسمہ دینے کے لئے چھوڑ دیں. شوروت ڈالو اور دس منٹ کے لئے چٹنی کھانا پکائیں، پھر کریم شامل کریں اور چربی کو ایک ابلاغ لے لو. ہم ایک منٹ ابلتے ہیں، اسے گرمی سے ہٹائیں اور ایک بلڈر کے ساتھ جب تک یہ وردی نہ ہو.
آلو 6 منٹ کے لئے مکھن میں پتلی سلائسیں اور بھری میں کاٹ، نمک اور مرچ کے ساتھ نمائش. علیحدہ طور پر نوجوان asparagus بھرا ہوا.
نمک اور مرچ کے ساتھ ہیک موسم، پھر جلد کی طرف سے 4-5 منٹ اور گودا کی طرف سے 2 منٹ کے لئے بھون. ہم گرم پلیٹیں پر سبزیاں، مچھلی اور چٹنی کی خدمت کرتے ہیں.