آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ ایک فرانسیسی فرانسیسی ڈش تیار کرنے کے لئے کتنا مزیدار ہے. گوشت بالکل کسی بھی گرنش کے ساتھ مل کر ہے اور یہ مزیدار طور پر ٹینڈر اور رسیلی بدل جاتا ہے.
ایک بھری ہوئی پین میں بیف سٹیک ہدایت
اجزاء:
- گوشت (گودا) - 930 جی؛
- پانی 960 ملی میٹر؛
- نیبو - 35 جی؛
- چینی - 95 جی؛
- مصالحے ؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر.
تیاری
لہذا، داخل ہونے کی تیاری سے پہلے، گوشت کا ایک ٹکڑا اور پتلی پلیٹوں میں تقریبا 2 سینٹی میٹر موٹی کاٹ لیتا ہے. اس کے بعد سلائسیں ایک فلم سے ڈھونڈتی ہیں اور دونوں طرف سے ہلکے طور پر بٹ جاتے ہیں. ایک کٹوری میں ہم نیبو کا رس نکالتے ہیں، پانی میں ڈالتے ہیں، ہم نمک اور چینی کو پھینک دیتے ہیں. ہم سب چیزیں اجزاء کے مکمل تحلیل تک ملاتے ہیں اور اناج میں داخل ہونے والے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. انہیں دو گھنٹے تک چھوڑ دو، اور پھر ہر ٹکڑے کو کالی مرچ کے ساتھ اور ہر طرف سے گرم بھری ہوئی پین پر تیل میں بھڑکائیں.
ایروجیل میں بیف سے داخل ہونے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 930 جی؛
- مصالحے
اچھال کے لئے:
- میز سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- مصالحے: زمین کی تلسی اور تھم - چوٹکی؛
- سفید خشک شراب - 150 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
گوشت دھونا، پتلی پلیٹیں میں کاٹ اور ہر طرف سے ہتھوڑا کو ہٹا دیں. پھر مصالحے کے ساتھ چھڑکاو اور ایک کٹورا میں گوشت پھیلاؤ. اگلا، ہم گوشت سے داخل ہونے کے لئے اچھال کھاتے ہیں: سرکہ، سبزیوں کا تیل اور مساج کٹورا میں ڈال دیں. ہم تیار گوشت کے ساتھ ہر گوشت کا ٹکڑا ہٹا دیں اور ریفریجریٹر کو 4 گھنٹے تک بھیج دیں. ایئرجریٹ کے نچلے حصے میں سفید شراب ڈالتا ہے، درمیانی گرڈ تیل سے پھیلاتا ہے اور اس پر پھیلا ہوا ہے. 30 منٹ کے لئے گوشت کو 255 ڈگری درجہ حرارت پر بھری کریں.
تندور میں بیف entrecote
اجزاء:
- گوشت - 930 جی؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- سمندری نمک - ذائقہ؛
- موسم گرما شش کباب کے لئے خشک ہے - ذائقہ.
تیاری
پتلی سلائسس میں گوشت کا گوشت، زیتون کے تیل کے ساتھ چکنائی اور بڑے سمندر کی نمک کے ساتھ چھڑکانا اور شش کباب کے لئے موسم بہار. ہم نے تھرمل بیکنگ ٹرے پر تھرمل پھینک دیا اور تندور میں 190 ڈگری پر پکڑا.
ایک multivariate میں بیف entrecote
اجزاء:
- گوشت - 560 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- مکھن - 55 جی؛
- مصالحے
تیاری
چھوٹے سلائسوں میں ریشہ بھر میں گوشت کٹ جاتا ہے اور مصالحے سے نمٹا جاتا ہے. پھر ٹکڑوں کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکھو اور کمرے کے درجہ حرارت پر 25 منٹ تک چھوڑ دو. ملٹیارک کے پین میں تھوڑا سا تیل ڈالتا ہے، گرم "گرم" پر گرم کرتے ہیں اور داخل ہونے کے لۓ گھومتے ہیں. ہر طرف پر چند منٹ کے لئے ٹکڑے ٹکڑے کر سکیں جب تک کہ زرد کا کچھی ظاہر نہ ہو، اور پھر مکھن کا ایک ٹکڑا ڈالیں اور 7 منٹ کے لئے "چکن" پروگرام کا انتخاب کریں.