ترکیبیں روبوٹٹو وہاں بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن ایسا لگتا ہے کہ چاول سے کلاسک اطالوی ڈش تقریبا کسی بھی چیز کے ساتھ مکمل کیا جا سکتا ہے. لیکن، بحیرہ روم کے کھانے کا سب سے زیادہ عیش و آرام اور روایتی جزو سمندری غذا ہے، یہ ان کے ساتھ ہے کہ ہم ریستوراں میں مزید ریستوراں تیار کریں گے.
رسوٹٹو سمندری غذا کے ساتھ - ہدایت
اس ہدایت کے ریستورو میں سمندری غذا کی حقیقی عیش و آرام کی رینج کے باوجود، یہ ڈش صرف ان کی سب سے زیادہ سستی یا محبوبوں کو منتخب کرکے ہی محسوس کر سکتا ہے. اہم بات - تناسب دیکھتے ہیں.
اجزاء:
- چکن بروت - 740 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل؛
- مونٹ - 90 جی؛
- Arborio چاول - 140 g؛
- مکھن - 20 جی؛
- خشک سفید شراب - 60 ملی میٹر؛
- grated کارسن - 60 جی؛
- لابسٹر - 240 جی؛
- mussels - 120 g؛
- کیکڑے - 120 جی؛
- سکیلپس - 120 جی.
تیاری
سمندری غذا کے ساتھ ایک ریستوروٹ تیار کرنے سے پہلے، آپ کو اس کے لئے کچھ قسم کے مہاماری بنیاد بنانا ہوگا. عام طور پر یہ مسمار، جڑی بوٹیوں اور لہسن پر مبنی ہے، لیکن ہم ہدایت کو کم سے کم اور پہلے ہی روک سکتے ہیں.
زیتون کے تیل میں پوری اونی کی پاسر 2/3 تک، جب تک وہ کیرمیل سایہ نہ ہو. پیاز کے ساتھ چاول مکس کریں، اور ایک منٹ بعد شراب میں ڈالیں. رسوٹٹو کے ساتھ سمندری غذا شراب کے بغیر بنایا جا سکتا ہے، لیکن ذائقہ میں بہت کھو دینے کے لئے تیار رہیں. جب سب شراب جذب ہوتا ہے، آہستہ آہستہ، نصف گلاس شروع کریں، چکن برتری میں ڈالیں، چاول کو ہلانا اور اس طرح سے اس سے نشست کی زیادہ سے زیادہ رہائی کو فروغ دینا. ورت کے اگلے حصہ کو شامل کیا جاتا ہے جب پچھلے ایک جذب کیا جاتا ہے. اس باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی کا شکریہ، چاول ٹینڈر اور کریمی بدل جاتا ہے، یہ ختم شکل میں ایک پیسٹ میں تبدیل نہیں ہوتا، لیکن لاوا کے طور پر مائع رہتا ہے. اختتام میں، ریستوموٹو میں گرے شدہ پرمیجین کا مٹھی ڈال اور اسے ڑککن کے نیچے چھوڑ دو.
اس دوران، ہمارے پاس سمندری غذا شروع کرنے کا وقت ہوگا. ان کے لئے، سب سے پہلے مکھن پگھل اور اس پر پیاز کو بچا لے، پھر لابسٹر کی پٹی گوشت اور چکنوں کے ساتھ ڈالیں. سبھی شراب کے ساتھ بھریں اور خاموش ہونے کے لئے 3-5 منٹ انتظار کریں. اگلا، جھگڑا ڈال دو اور چند منٹ کے لئے سمندری غذا کو آگ لگاؤ.
ہم ریوٹٹو کو ایک پلیٹ پر منتقل کرتے ہیں، ہم سمندری غذا میں سب سے اوپر پھینک دیتے ہیں اور اس میں کٹائی چائوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
سمندری غذا کے ساتھ رسوٹٹو ایک کثیر مقصدی میں بنایا جا سکتا ہے، اگرچہ چاول اور سمندری غذا الگ الگ پکا جانی ہوگی. ڈش کے دونوں اجزاء کے لئے، آپ کو "پین" یا "بیکنگ" موڈ کا استعمال کرتے ہوئے، کٹورا میں کھانا پکانا جیسا کہ آپ پین میں آئیں گے.
سمندری غذا کے ساتھ رسوٹٹو کیسے پکانا؟
اگر آپ کے آبادی کی آبادی کا ماحول بحیرہ روم کے ایک اور یہاں تک کہ ہزاروں کلو میٹر کلومیٹر تک نہیں ہے، تو منجمد سمندری غذا کے ساتھ ریستوراں کے لئے ہدایت بچاؤ گا. کھانا پکانے کے لئے یہ بہت آسان ہے، آپ کو صرف ایک بھری ہوئی پین میں ڈالنے سے پہلے "سمندر ریپبلین" کو تباہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور دوسری صورت میں ہدایت پر عمل کریں.
اجزاء:
- squid - 200 g؛
- کیکڑے - 120 جی؛
- پیاز - 60 جی؛
- جلد کے بغیر ٹماٹر - 230 جی؛
- چاول اربریو - 360 جی؛
- بیلالامک سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- مشروم ورشم - 800 ملی میٹر؛
- مکھن 60 ملی میٹر.
تیاری
تھوڑا سا مکھن پگھل (نصف کے بارے میں)، جب تک یہ تیار نہیں ہے اس پر سکواڈ اور کیکڑے لگائیں.
باقی تیل پر، پیاز کو بچاؤ اور چاول کے ساتھ ملائیں. ایک منٹ کے بعد، چاول پر قمیض کے ارد گرد شفاف طور پر شفاف بننا چاہئے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ سب سے پہلے سرکہ کے ساتھ ڈالا جائے، اور پھر ایک وقت میں گرم بروت، تھوڑا، ایک بار میں ڈال اور شروع کرنے کے لئے جب تک مائع مکمل طور پر جذب کیا جاتا ہے. سمندری غذا کے ساتھ ریبوٹٹو کی تیاری ختم ہو جائے گی جب چاول پورے ورزش کو جذب کر لیتے ہیں اور کریمی بن جاتے ہیں. اس مرحلے پر، آپ کو ٹھوس ٹماٹر (پہلے بیجوں سے چھٹکارا) اور سمندری غذا شامل کر سکتے ہیں. گرے پیسمسن پنیر کے ساتھ خدمت کرو.