کیک اناج، قدیم دور کے بعد سے جس کا نسخو وجود میں آیا ہے، اس میں منفرد ذائقہ کی خصوصیات ہیں. ایک خصوصی باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی ان کو چمکدار سوت، تھوڑا سا میٹھی، کچن اور خوشبودار خصوصیات دیتا ہے. کھیت کی یہ طریقہ اب بھی محفوظ ہے، یہ نہ صرف بیرل کے لئے بلکہ تین لیٹر بوتلوں کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے.
ایک بیرل میں نمک ککڑیوں کا کیسے؟
مزیدار کک ککڑی تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل نکات پر غور کرنا ہوگا:
- چناب کے لئے کنٹینر ایک لکڑی کی بیرل ہو گی، جس میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھرا ہوا ہونا چاہئے اور لہسن کے ساتھ ملا.
- ککڑیوں کو مشکل ہونا چاہئے. پھل کے سروں کو کاٹ نہ کرو، وہ مکمل طور پر خمیر اور اس طرح ہیں.
- پاک ککڑیوں کو 2 گھنٹے کے لئے پانی میں لینا ضروری ہے، ہارسریش، چیری اور بلیک سنڈرورٹ شامل کریں، چھتوں کے ساتھ گلی، لہسن.
- مصالحے کا وزن کنٹرول کیا جاتا ہے، وہ ککڑیوں کے کل وزن میں سے 7 فیصد سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
- آپ کک ککڑی بنا سکتے ہیں، جس میں ہدایات کین کے استعمال میں شامل ہیں.
برائن ککڑی اٹھا
ککڑی ککڑیوں کے لئے کسی بھی ہدایت میں لازمی طور پر دلہن کی تیاری شامل ہے. ایسا کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل قواعد ملاحظہ کریں:
- پانی میں آپ کو نمک ڈالنے کی ضرورت ہے. اگر ککڑی بڑے ہوتے ہیں تو پھر پانی کی مجموعی مقدار میں 10٪ کے تناسب میں شامل کیا جاتا ہے، اگر سبزیاں چھوٹے ہیں تو پھر 7٪.
- کاک اناجوں کو نمکین کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے، انہیں ککڑیوں کو بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے، انہیں مکمل طور پر مائع سے احاطہ کیا جانا چاہئے.
- بیرل ڑککن کے ساتھ بند ہے اور اس سے اوپر اوپر سے لوڈ کرنا لازمی ہے. قدرتی خمیر کے عمل کو چلانے کیلئے 2-3 دن کے لئے کنٹینر گرم رکھیں.
- جب دلہن کی سطح جھاگ ظاہر ہوتی ہے تو، آپ سرد میں بیرل کو دور کرنے کی ضرورت ہے.
خشک ککڑی - ایک پرانی ہدایت
اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سبزیوں کو سوراخ نمک اور مصالحے کے ساتھ پھنسے ہوئے، وہ عمودی طور پر رکھے جانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے، جبکہ سپاٹس کو نظر آنا چاہئے. ترجیحی طور پر ککڑی دیر کی فیس کی قسموں کو اٹھاو.
اجزاء:
- پانی - 10 لیٹر؛
- ککڑی - 10 کلوگرام؛
- نمک - بڑے ککڑیوں 950 جی کے لئے؛
- ڈیل کے سٹروں اور چھتوں - 3 کلوگرام؛
- لہسن - 15 سر؛
- سیاہ currant کی پتیوں - 1 کلوگرام؛
- چیری پتیوں - 500 جی؛
- گھوڑوں کی پتیوں - 1 کلوگرام؛
- گرم سرخ مرچ - 10 پی سیز.
تیاری
- ککڑی 6 گھنٹے تک ٹھنڈے پانی میں گزرتے ہیں.
- ابلاغ پانی کے ساتھ مسالے مصالحے
- لہسن کے ساتھ فی بیرل چکنا کی دیوار، کچھ مسالیں نیچے نیچے، ککڑی کے سب سے اوپر ایک سیدھی پوزیشن میں ڈال دیا. پھر مندرجہ ذیل تہوں کو ڈالیں.
- کک ککڑی حاصل کرنے کے لئے، ہدایت ایک پتلی ہے، جو نمک اور پانی سے بنا ہوا ہے، وہ سبزیوں کو بھرنے کی ضرورت ہے.
- بیرل ڑککن کو قابو پانے کے لئے، اوپر پر ظلم و غارت رکھنا، کچھ دنوں تک گرمی چھوڑ دو، پھر سردی میں ایک ہفتے کے لئے.
سردی کا راستہ میں ایک بیرل میں کھدائی کی کھدائی کے لئے ہدایت
سردی کا راستہ میں کک ککڑیوں کو چننے کے لئے یہ بہت مقبول ہے. برفیلا پانی میں سبزیوں کو جلدی میں ان کی قدرتی سبز رنگ کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. فی بیرل کے لئے تمام کھیرے ایک ہی سائز کا انتخاب کیا جاتا ہے، تاکہ وہ اسی طرح سلامتی کرسکیں. اگر سبزیوں کی بڑی مقدار میں، نمک میں پانی کی مجموعی مقدار کا 10 فیصد تناسب میں شامل ہوتا ہے، اگر ککڑی چھوٹا ہے تو پھر 7٪.
اجزاء:
- پانی - 5 L؛
- نمک - 500 جی؛
- ککڑی - 5 کلوگرام؛
- مصالحے (ڈیل، گھوڑے مٹی، لہسن، تازہ تلخ مرچ، چیری اور سیاہ کوریج کے سبز پتے) - 500 جی.
تیاری
- مسالا کی صلاحیت کی نچلے حصے پر رکھو، اوپر سے دھویا ککڑی، ایک ہی ترتیب میں متبادل تہوں.
- ایک وکڑی بیرل میں ککڑی اٹھاو تو پانی اور نمک سے تیار شدہ پتلی کا استعمال ہوتا ہے، انہیں سبزیوں کو بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے، انہیں 2-3 دن کے لئے گرم چھوڑنا پڑتا ہے.
- بیرل پر ڑککن لوڈ کے اوپر اوپر ڈال دیا.
- جب جھاڑی کی سطح جھاگ ظاہر ہونے لگتی ہے، تو بیرل میں ایک ہفتے کے لئے فی بیرل کو ہٹا دیں.
بیرنگ کے ساتھ بیرل میں کھیرے کی کھدائیوں کو اٹھاو
تھوڑا تیز اور خوشگوار ذائقہ موسم سرما کے لئے ایک بیرل میں سرجوں کے ساتھ ککڑی حاصل کریں. سبزیوں کو بہتر اوسط لمبائی، 10 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں لگانا بہتر ہے. نمکین کے آغاز سے پہلے، وہ آئس پانی میں ڈالے جائیں گے، تاکہ وہ زیادہ لچکدار ہو جائیں. اس عمل کے بعد، انہیں لوہے کے لیڈز کے ساتھ ڈھکنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور انہیں سردی میں ڈال دیا جائے، یہ انہیں تمام موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کی اجازت دے گی.
اجزاء:
- ککڑی - 10 کلوگرام؛
- لہسن - 2 سر؛
- خشک سرسبز - 0.5 کپ؛
- نمک - 400 جی
- پانی - 7-8 ایل؛
- مصالحے - گل، گھوڑے کی پتیوں کی پتیوں، چیری اور سیاہ کرنیوالوں.
تیاری
- بیرل کے نچلے حصے میں گرین ڈال دیا، اور پھر کچھ کھیرے کی ککڑیوں میں. تہوں کو دوبارہ دو، سب سے اوپر مسالہ ہونا ضروری ہے.
- پانی بونے اور نمک اور سرواں ڈالیں. پتلی ککڑی ڈالو.
- ککڑیوں میں 2-3 دن کے لئے گرمی میں ایک بیرل میں چھوڑ دو، لوڈ کو دباؤ. پھر انہیں سرد میں ڈال دو
ایک فی بیرل میں تازہ نمکین ککڑی - ہدایت
جاکر نمکین ککڑیوں میں کچھ ذائقہ مختلف خصوصیات ہیں، وہ بہت سے خاندان کے ممبران سے لطف اندوز ہوتے ہیں، لہذا گھریلو خاتون اپنی ہدایات کو پورا کرنے کی کوشش کرتے ہیں. نمکین کی ذخیرہ ایک ٹھنڈی جگہ میں ہونا چاہئے، اس کے لئے بہترین حالات سیلر میں پیدا کی جاتی ہیں. نمک کرنے سے قبل کنٹینر کو اچھی طرح سے دھویا اور بھرا ہوا ہونا چاہئے، اس عمل کے آغاز سے پہلے ایک دن پانی سے بھرا ہوا ہو.
اجزاء:
- پانی - 10 لیٹر؛
- نمک - 700 جی؛
- ککڑی - 10 کلوگرام؛
- ذائقہ ذائقہ - 1 کلو.
تیاری
- بیرل کے نچلے حصے میں مسالوں کو نکالنا، پھر عمودی پوزیشن میں ککڑیوں.
- فی بیرل کو بھرنے کے بعد برتن کے ساتھ سبزیاں ڈالیں.
- بیرل کے سب سے اوپر ککڑیوں کو باہر نکال، باقی باقی برتن ڈال. دو-3 دن کے لئے اسے چلو دو
وڈکا کے ساتھ خشک ککڑی
ناقابل یقین حد تک مزیدار مزیدار کیک نمک ککڑی باہر آتی ہے، جس میں ہدایت اس کی ساخت میں ووڈکا شامل ہے. فصل میں ایک دن میں کیا جاتا ہے. تیاری کا یہ طریقہ بہت مسالہ ہے، کیونکہ وڈکا کے ساتھ لہسن کا مجموعہ نسبتا تھوڑا سا تھرا دیتا ہے. سبزیوں کو ایک بیرل میں نمکیا جا سکتا ہے، لیکن آپ ان کو غیر معمولی جار میں پکانا سکتے ہیں.
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- نمک - 50 جی؛
- چینی -50 G؛
- سائٹرک ایسڈ - 5 جی؛
- ووڈکا - 25 ملی میٹر؛
- پانی - 0،5 ایل؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
- کنٹینر کے نچلے حصے میں مصالحے رکھو.
- ککڑی میں گرم ککڑی پانی ڈالو، کھڑے ہونے دو، پھر نالی.
- 5 شیشے پانی، چینی اور نمک کی ایک برن بنائیں.
- ابلتے ہوئے دلہن میں ایسڈ شامل کریں.
- کھا ہوا ککڑیوں کو ڈالو، وڈکا ڈال دو، کنٹینر بند کرو اور سبزیاں چھوڑ دو.
سرکہ کے ایک بیرل میں ککڑی
بہت سی ترکیبیں جو ایک بیرل میں نمکین کھیرے کی تیاریوں میں تیار کرنے میں سرکار کے علاوہ شامل نہیں ہیں. تاہم، گھریلو خاتون جو اس کیننگ کو استعمال کرنے کے عادی ہیں اور اس کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں، پانی کی نمک کی تیاری کے اصل طریقہ کو استعمال کرسکتے ہیں، پانی اور نمک کے علاوہ، انگور سرکہ اور ووڈ ڈالے جاتے ہیں.
اجزاء:
- پانی - 10 لیٹر؛
- نمک - 300 جی؛
- انگور سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- ووڈکا - 200 ملی میٹر؛
- ککڑی - 10 کلوگرام؛
- مصالحے (اوک کی پتیوں، سیاہ currant، چیری، ڈیل، ہارسریش، لہسن).
تیاری
- ککڑی دھونا بیرل کے نچلے حصے پر مسالے پھیلائیں.
- نمکین بنائیں، تمام اجزاء کو کھول. اسے 24 گھنٹوں تک ٹھنڈا کرنے دیں. ان سبزیوں کو ڈالو.
- ککڑی کے ساتھ بیرل سردی اسٹوریج میں ڈال دیا.
ککڑی - ہدایت کے ساتھ ٹھوس ٹھوس
اسی وقت دو سبزیوں کو چننا اور موسم سرما کے لئے ٹماٹر اور کاس ککڑی کے طور پر اس طرح کے ایک حقیقی ناشپاتیاں حاصل کرنا ممکن ہے. بنیادی طور پر لے جانے والے سبز ٹماٹر ہیں، کیونکہ وہ بہت مضبوط ہیں اور گندگی میں نہیں جائیں گے. اس طرح کے سبزیوں کو نمکین سبزیوں کے مقابلے میں ان کے نمکین ذائقہ سے بہت مختلف ہیں.
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 5 کلوگرام؛
- ککڑی - 5 کلوگرام؛
- پانی - 8 لیٹر؛
- نمک - 500 جی؛
- لہسن 4 سر؛
- گھوڑے دار - 10 پتیوں؛
- سیاہ کفارہ - 10 پتیوں؛
- چیری -10 پتیوں.
تیاری
- سبزیوں کو دھونا
- کنٹینر کے نچلے حصے پر مصالحے اور لہسن ڈالیں.
- سب سے اوپر پر کھیرے کی کھیرے کی جگہ، پھر ایک مصالحے کی پرت، ٹماٹر ڈال.
- نمکین کی تیاری کریں: نمکتی پانی میں نمک ڈالیں اور ٹھنڈا کریں.
- بیرل میں بیرل ڈالیں، کا احاطہ کریں، لوڈ نصب کریں. سبزیوں کو 2 مہینے میں تیار کیا جائے گا.
کینوں کی طرح کیک میں کھیرے کی کھدائییں
مالکن جو بینک کے موسم سرما کے لئے کک ککڑیوں کو بند کرنا چاہتے ہیں اصل ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں جو سبزیوں کے ذائقہ کو مکمل طور پر دوبارہ بنائے گا، جو فی بیرل میں خمیر ہوتا ہے. یہ ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو ایک بیرل میں اچھالنے کے عمل کو دور کرنے کا موقع نہیں دیتے ہیں، لیکن اس طرح کے مزیدار تیاری سے لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں.
اجزاء:
- ککڑی - 2 کلوگرام؛
- مسمار کرنا (گھوڑے، ڈیل، لہسن، بیل پتیوں، مرچوں، مرچوں، ککر مرچ، لہسن، خشک سرسری)؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 1.5 چمچ ایل.
تیاری
- ککڑیوں کو 4 گھنٹوں تک لے لو.
- بینکوں کے نچلے حصے میں ککڑی کے سب سے اوپر سیزننگ لگاتے ہیں.
- جڑی نکالا ہوا ککڑی بنانے کے لئے، ہدایت سرد پانی سے بنائی ہوئی ایک پتلی ہے. 3 دن کے لئے جار چھوڑ دو
- جڑ سے باہر کی دلہن ڈالو، اسے دفن کرو، اسے کینوں میں ڈال دو، ٹینکوں کو ڈالو.